खाद्य असहिष्णुता में शरीर में भोजन के सही पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं और इसलिए भोजन पचाने में कठिनाई होती है और उदाहरण के लिए दस्त जैसे लक्षण।
खाद्य पदार्थ जो सबसे अधिक खाद्य असहिष्णुता का कारण बनते हैं वे मुख्य रूप से दूध और गेहूं का आटा हैं, साथ ही सभी खाद्य पदार्थ जो इन सामग्रियों जैसे केक, कुकीज़, पटाखे या रोटी के साथ बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए।
भोजन असहिष्णुता के लक्षण
भोजन असहिष्णुता के लक्षण आमतौर पर पेट में दर्द, गैस और दस्त होते हैं। ये लक्षण आमतौर पर खाना खाने के 2 से 3 घंटे बाद दिखाई देते हैं जिसे व्यक्ति ठीक से पचा नहीं पाता है। आप जितना अधिक भोजन करेंगे, लक्षण उतने ही मजबूत होंगे। लक्षणों और निदान के बारे में अधिक जानें: खाद्य असहिष्णुता के लक्षण।
क्या खाद्य असहिष्णुता को ठीक किया जा सकता है?
भोजन असहिष्णुता को ठीक करने के लिए कोई विशिष्ट उपचार नहीं है, लेकिन कुछ रोगियों को कम से कम 3 महीने के लिए, जब वे असहिष्णु होते हैं, तो वे एक इलाज प्राप्त कर सकते हैं। इन मामलों में, जब व्यक्ति भोजन को वापस आहार में पेश करता है, तो वह भोजन के असहिष्णुता के लक्षणों को प्रकट किए बिना, इसे बेहतर ढंग से पचाने में सक्षम हो सकता है।
हालांकि, इस रणनीति को एक पोषण विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह केवल कुछ मामलों में काम करता है, भोजन के असहिष्णुता के कारण के अनुसार। ऐसे मामलों में जहां यह रणनीति काम नहीं करती है, व्यक्ति को पूरी तरह से उस भोजन को बाहर करना चाहिए, जिसमें वह आहार से असहिष्णु है, या उन एंजाइमों को लें जो जीवन भर उस भोजन को पचाने में सक्षम हैं।
खाद्य असहिष्णुता परीक्षण
खाद्य असहिष्णुता परीक्षण एक एलर्जीवादी द्वारा आदेश दिया जा सकता है और व्यक्ति को रक्त परीक्षण के माध्यम से किया जा सकता है, जहां कुछ खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण होने पर शरीर की प्रतिक्रिया देखी जाती है। ऐसी प्रयोगशालाएं हैं जो 200 से अधिक प्रकार के भोजन में खाद्य असहिष्णुता की जांच कर सकती हैं, जो निदान और उपचार के लिए बहुत उपयोगी है।
खाद्य असहिष्णुता के लिए उपचार
खाद्य असहिष्णुता के लिए उपचार भोजन से उन सभी खाद्य पदार्थों को दूर करना है जो व्यक्ति द्वारा ठीक से पच नहीं रहे हैं।
इस कारण से, जिन व्यक्तियों के अंडे के प्रति असहिष्णुता होती है, उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, उबले हुए अंडे, या ऐसी कोई भी चीज़ नहीं खा सकते हैं जो अंडे के साथ तैयार की गई हो, जैसे केक, कुकीज़ और पाई, जो उनके भोजन को थोड़ा मुश्किल बना सकते हैं। । और इस कारण से यह महत्वपूर्ण है कि चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ इंगित करता है कि व्यक्ति को कौन सा प्रतिस्थापन करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उसके शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों और इस प्रकार पोषण संबंधी कमियों से बचें।
इसके अलावा, कुछ मामलों में रोगी को उन एंजाइमों के साथ ड्रग्स लेना संभव हो सकता है जो खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करते हैं जिनसे वे असहिष्णु हैं।
यह भी देखें:
एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर
कैसे पता करें कि यह खाद्य असहिष्णुता है
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