प्रोटीन चयापचय में मोलिब्डेनम एक महत्वपूर्ण खनिज है। यह सूक्ष्म पोषक तत्व दूध, सेम, सेम, ब्रेड और अनाज में पाया जा सकता है।
इस खनिज की कमी बहुत दुर्लभ है क्योंकि इस खनिज की अनुशंसित मात्रा नियमित भोजन के साथ छोटी और आसानी से आपूर्ति की जाती है। लेकिन यह लंबे समय तक कुपोषण के मामलों में हो सकता है, और लक्षणों में हृदय गति में वृद्धि, सांस लेने में कठिनाई, मतली, उल्टी, विचलन, और यहां तक कि कोमा भी शामिल है।
दूसरी तरफ अतिरिक्त मोलिब्डेनम सेवन रक्त और संयुक्त दर्द में यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है।
खनिज की कमी आम तौर पर लोहे (एनीमिया) और आयोडीन (गोइटर) को छोड़कर असामान्य होती है, लेकिन अतिरिक्त खनिजों का नशा हो सकता है।
