चिंराट एलर्जी के लक्षण आंखों, होंठ, मुंह और गले जैसे चेहरे के क्षेत्रों पर सूजन के साथ झींगा इंजेक्शन के तुरंत बाद या कुछ घंटे बाद प्रकट हो सकते हैं।
आम तौर पर, झींगा एलर्जी वाले लोग अन्य समुद्री भोजन जैसे ऑयस्टर, लॉबस्टर और सीफ़ूड के लिए भी एलर्जी रखते हैं, और इन खाद्य पदार्थों से संबंधित एलर्जी की घटना के लिए सावधान रहना महत्वपूर्ण है, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें आहार से निकालने के लिए।
झींगा एलर्जी के लक्षण
झींगा एलर्जी के मुख्य लक्षण हैं:
- खुजली;
- त्वचा पर लाल प्लेक;
- होंठ, आंखें, जीभ, और गले की सूजन;
- सांस लेने में कठिनाई;
- पेट दर्द;
- दस्त;
- मतली और उल्टी;
- चक्कर आना या झुकाव।
अधिक गंभीर मामलों में, एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली के अतिव्यापीपन का कारण बन सकती है, जिससे एनाफिलैक्सिस हो सकती है, एक गंभीर स्थिति जिसे तत्काल अस्पताल में इलाज किया जाना चाहिए क्योंकि इससे मृत्यु हो सकती है। एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षण देखें।
निदान कैसे करें
चिंराट या अन्य समुद्री भोजन की खपत के बाद दिखाई देने वाले लक्षणों का आकलन करने के अलावा, डॉक्टर त्वचा परीक्षण जैसे परीक्षण भी मांग सकते हैं, जिसमें चिंराट में पाए जाने वाले प्रोटीन की थोड़ी मात्रा त्वचा में इंजेक्शन दी जाती है ताकि यह देखने के लिए कि क्या होगा प्रतिक्रिया, और रक्त परीक्षण, जो झींगा प्रोटीन के खिलाफ रक्षा कोशिकाओं की उपस्थिति की जांच करता है।
इलाज कैसे करें
किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए इलाज रोगी के भोजन की नियमितता से भोजन वापस ले कर, नए एलर्जी संकटों की शुरुआत से परहेज किया जाता है। जब लक्षण पैदा होते हैं, डॉक्टर सूजन, खुजली और सूजन में सुधार के लिए एंटीहिस्टामाइन और कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स लिख सकते हैं, लेकिन एलर्जी के लिए कोई इलाज नहीं है।
एनाफिलैक्सिस के मामलों में, रोगी को तुरंत आपातकालीन कक्ष में ले जाना चाहिए और कुछ मामलों में चिकित्सक सिफारिश कर सकता है कि रोगी हमेशा एलर्जी की आपात स्थिति में मौत के खतरे को दूर करने के लिए एपिनेफ्राइन इंजेक्शन के साथ चलता है। झींगा एलर्जी के लिए प्राथमिक चिकित्सा देखें।
जमे हुए खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त संरक्षक के लिए एलर्जी
कभी-कभी एलर्जी के लक्षण झींगा के कारण नहीं उठते हैं, बल्कि सोडियम मेटाबिसल्फाइट नामक एक संरक्षक के कारण पैदा होते हैं, जिसका उपयोग जमे हुए खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इन मामलों में, लक्षणों की गंभीरता संरक्षित गर्भावस्था की मात्रा पर निर्भर करती है, और जब ताजा झींगा निगलना होता है तो लक्षण उत्पन्न नहीं होते हैं।
इस समस्या से बचने के लिए, किसी को हमेशा उत्पाद लेबल पर सामग्री की सूची देखना चाहिए और सोडियम मेटाबिसल्फाइट युक्त उन लोगों से बचें।
