घर का बना दही कब्ज समाप्त करने के लिए एक महान प्राकृतिक उपाय है और इसके अलावा, यह एक आसानी से पचाने वाला भोजन है और पोषक तत्वों, विशेष रूप से कैल्शियम में समृद्ध है, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है और फ्रैक्चर की वसूली में सहायता करता है।
यह दही तैयार होने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और औद्योगिक दही की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प होने के नाते भी बच्चों द्वारा भस्म किया जा सकता है।
घर का बना दही नुस्खा
उत्कृष्ट गुणवत्ता के घर का बना दही बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:
सामग्री
- 1 लीटर पूरी गाय का दूध
- 1 गिलास प्राकृतिक ग्रीक दही (170 ग्राम)
- चीनी का 1 बड़ा चमचा
- 1 चम्मच पाउडर दूध (वैकल्पिक)
तैयारी का तरीका
दूध उबालें और इसे 36 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसे प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं, जो कमरे के तापमान, चीनी और दूध पाउडर में होना चाहिए। इस मिश्रण को एक सीलबंद कंटेनर में रखें, इसे एक साफ कपड़े में लपेटें और इसे संलग्न लेकिन अनप्लग्ड माइक्रोवेव के अंदर स्टोर करें, और इसे अधिकतम 6 से 10 घंटे तक रखें।
समाप्त होने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। दही तैयार होनी चाहिए जब स्थिरता बाजार में खरीदे जाने वाले प्राकृतिक दही के समान ही हो।
माइक्रोवेव का गर्म वातावरण अच्छा दही बैक्टीरिया के प्रसार को प्रोत्साहित करेगा और वे सभी दूध तक पहुंच जाएंगे, इसे प्राकृतिक दही में बदल देंगे। तो सादे दही के एक कप के साथ आप 1 लीटर से अधिक प्राकृतिक दही बना सकते हैं।
* दही को दूध में न रखें जो अभी भी बहुत गर्म है इसलिए दही बैक्टीरिया मर नहीं जाता है, क्योंकि वे दही को इसकी स्थिरता देते हैं। दही आपके प्रशिक्षण में बाधा डालने के लिए तैयार होने से पहले फल या जेली जोड़ने की भी सलाह नहीं दी जाती है।
स्वास्थ्य के लिए दही के लाभ
स्वास्थ्य के लिए प्राकृतिक दही के मुख्य लाभों में शामिल हैं:
- आंतों के जीवाणु वनस्पति में सुधार करें और इस प्रकार कई बीमारियों का मुकाबला करने में सहायता करें;
- भोजन के अव्यवस्था से बचने और विषाक्त पदार्थों के परिणामी उत्पादन से बचकर आंतों के पारगमन में सुधार ;
- गैस, चिड़चिड़ापन, सूजन और आंतों में सेवन से बचने वाले भोजन की किण्वन का मुकाबला करें ;
- कैल्शियम और फास्फोरस और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों के आकलन के पक्ष में ;
- पेट अल्सर, डुओडेनम, कोलाइटिस, एंटरिटिस, गैस्ट्र्रिटिस और डाइसेंटरी के लक्षणों को कम करें ;
- शरीर में विटामिन सी और बी विटामिन के अवशोषण में वृद्धि ।
आम तौर पर दही में मौजूद बैक्टीरिया भी बी विटामिन को आंतों के अंदर बना देता है और इन सभी कारणों से प्राकृतिक दही सभी व्यक्तियों के दैनिक आहार का हिस्सा होना चाहिए।
दही के सभी पोषक गुणों के बेहतर उपयोग के लिए अनाज और फलों के साथ नाश्ते के लिए प्राकृतिक दही खाने की सिफारिश की जाती है। ग्रोनोला, आधा कड़वा चॉकलेट, शहद और unsweetened स्ट्रॉबेरी जाम भी प्राकृतिक दही के लिए उत्कृष्ट पक्ष व्यंजन हैं।
दही केक कैसे बनाओ
सामग्री:
- सादा दही का 1 गिलास (200 मिलीग्राम)
- दही के तेल के गिलास के समान उपाय
- 3 अंडे
- 2 कप पूरे गेहूं का आटा
- चीनी के 1 1/2 कप
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- शाही खमीर के 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा के 1 चम्मच
तैयारी का तरीका:
मिक्सर में अंडे, तेल और चीनी को मारो, फिर आटा और दही अच्छी तरह से stirring जोड़ें। एक समान पेस्ट बनाने के बाद वेनिला सार, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जोड़ें और एक चम्मच के साथ मिलाएं। एक floured रूप में सेंकना या सुनहरे भूरे रंग तक बेकिंग पेपर और सेंकना के साथ।
केक तेजी से 160 डिग्री सेल्सियस के बीच, औसत तापमान में, पुडिंग रूप में बनाया जाता है।
