सब्जियों के डंठल, पत्तियां और छिलके पोषक तत्वों जैसे विटामिन सी, फोलिक एसिड, लौह, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और भोजन के पौष्टिक मूल्य को बढ़ाने और कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस, कब्ज और यहां तक कि बीमारियों को रोकने के लिए सहयोगियों के रूप में उपयोग किया जा सकता है। समय से पहले उम्र बढ़ने।
आमतौर पर कचरे में फेंकने वाली सब्जियों के हिस्सों का उपयोग सूप, फारोफा, सलाद और पेनकेक्स जैसी व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, भोजन का पूरा उपयोग अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है और पर्यावरण संरक्षण में योगदान देता है।
उपजी, पत्तियों और छाल का उपयोग करके यहां 5 आसान और पौष्टिक व्यंजन हैं।
1. गाजर और बीट पत्ता केक
सामग्री:
- 1 चुकंदर शाखा
- गाजर की पत्तियां
- पूरे अंगूर के रस के 120 मिलीलीटर
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच वेनिला सार
- 1 अंडे
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- जैतून का तेल से भरा 1 बड़ा चमचा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
तैयारी का तरीका:
आटा और बेकिंग पाउडर को छोड़कर, ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो। एक अलग कटोरे में, तरल जोड़ें, आटा और खमीर जोड़ें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक greased रूप में रखो और लगभग 20 मिनट के लिए preheated मध्यम ओवन लाने के लिए।
2. छील के साथ कद्दू सूप
सामग्री:
• 2 और 1/2 कप पके हुए कद्दू चाय
• 4 कप पानी की चाय
• चावल के 4 चम्मच
• 2 1/2 कप दूध चाय
• 3/4 कप प्याज चाय
• 1 बड़ा चमचा मक्खन या एक उत्साही
• स्वाद के लिए नमक, लहसुन, काली मिर्च और हरी सुगंध
तैयारी का तरीका:
मुलायम तक पानी में छील के साथ कद्दू कुक। चावल जोड़ें और पानी को नरम और सूखने के लिए छोड़ दें। ब्लेंडर में कद्दू, चावल, दूध, प्याज और मक्खन को मारो, और फिर मोटी तक उबाल लें। स्वाद के मौसम।
3. रोटी रोल्स और शीट्स
सामग्री:
- 2 कप कटा हुआ पत्तियां और डंठल (ब्रोकोली या पालक की उपजाऊ, चुकंदर या लहसुन के पत्तों का उपयोग करें)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 अंडे
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच नमक
- 2e 1/2 कप पूरे गेहूं का आटा
- 2 कप पूरे गेहूं का आटा
- तत्काल जैविक खमीर का 1 लिफाफा
तैयारी का तरीका:
नरम तक पानी में कुक उपजाऊ और पत्तियां। खाना पकाने के पानी को निकालें और आरक्षित करें। 1 कप खाना पकाने के पानी के साथ पत्तियों और डंठल ब्लेंडर में मारो। जैतून का तेल, अंडा, चीनी और नमक जोड़ें और चिकनी होने तक हराया। आटा और खमीर को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और मिश्रण करें, फिर पत्तियों और उपजी के मिश्रण को जोड़ें, एक गेंद बनाने तक अच्छी तरह से stirring।
5 से 10 मिनट के लिए आटा सोवर जब तक यह हाथों से अलग नहीं हो जाता है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा आटा जोड़ें। आटे को ढकें और इसे 1 घंटे तक या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। आटे को वांछित आकार में आकार दें और एक चिकना हुआ रूप में डाल दें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए तब तक इसे फिर से बढ़ने दें। फिर 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक रोटी दृढ़ और सुनहरा न हो।
4. चुचु की छाल रोस्ट
सामग्री:
- 3 कप चाय, धोया, कटा हुआ और पकाया
- दूध में गीली रोटी के 1 कप गीला
- 2 चम्मच कसा हुआ पनीर
- 1 छोटा कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 अंडे पीटा
- स्वाद के लिए हरी गंध और नमक
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में उबले हुए हल्स को मारो। एक कटोरे में, अन्य अवयवों के साथ peels मिश्रण। फिर पनीर पिघलने तक एक greased, मध्यम ओवन वाले pirex में सेंकना का कारण बनता है। गर्म परोसें।
5. गाजर शाखाओं के साथ पास्ता
- 1 छोटा कटा हुआ प्याज
- 6 लौंग लहसुन
- 2 कप पानी की कटाई उपजी है
- 1 कप गाजर twigs
- स्वाद के लिए नटमेग और नमक
- पास्ता के 2 और 1/2 कप
तैयारी का तरीका:
एक पैन में, सुनहरे तक प्याज और लहसुन sauté। वाटर्रेस डंठल और गाजर की छड़ें जोड़ें और sauté जारी रखें। स्वाद के लिए जायफल और नमक के साथ मौसम। पके हुए नूडल्स के रूप में सॉटेड सॉस का प्रयोग करें। अगर वांछित है, जमीन गोमांस और कसा हुआ पनीर जोड़ें।
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