Arugula के लाभ

कैलोरी में कम होने के अलावा अरुगुला फाइबर में समृद्ध है, इसलिए इसका मुख्य लाभ कब्ज का मुकाबला और इलाज करना है क्योंकि यह एक फाइबर समृद्ध सब्जी है जिसमें प्रति 100 ग्राम पत्तियों के लगभग 2 ग्राम फाइबर होते हैं

Arugula के अन्य लाभ हो सकता है:

• मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करें क्योंकि इसमें कोई चीनी नहीं है;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स से लड़ें क्योंकि फाइबर के अलावा, इसमें लगभग कोई वसा नहीं है;
• वजन कम करने में मदद करें, क्योंकि फाइबर भूख को कम करने में मदद करते हैं;
• आंत्र कैंसर को रोकें क्योंकि फाइबर के अलावा, इसमें इंडोल पदार्थ भी होता है, जो इस प्रकार के कैंसर से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण होता है;
• मोतियाबिंद को रोकें क्योंकि इसमें ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन, आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं;
• ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है क्योंकि यह कैल्शियम में समृद्ध एक सब्जी है।

इसके अलावा, एरुगुला फाइबर भी डाइवर्टिक्युलिटिस जैसे सूजन आंत्र रोगों को रोकने में मदद करते हैं। Diverticulitis में क्या खाना चाहिए के बारे में और जानने के लिए: diverticulitis के लिए आहार।

Arugula का उपयोग कैसे करें

जंगली arugula मुख्य रूप से सलाद, रस या सैंडविच में सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए।

चूंकि अरुगुला में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, इसलिए कुछ व्यक्तियों को इसके स्वाद पसंद नहीं आते हैं जब ऑरुगुला पकाया नहीं जाता है, इसलिए अरुगुला का उपयोग करने के लिए एक अच्छा संकेत लहसुन के साथ ब्राइज़ किया जा सकता है।

Arugula पोषण संबंधी जानकारी

Arugula सुपरमार्केट या फल पेड़ों में पाया जा सकता है।

Arugula के साथ सलाद

यह एक साधारण, त्वरित और पौष्टिक सलाद का एक उदाहरण है जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाया जा सकता है।

सामग्री

• ताजा शतावरी युक्तियों के 200 ग्राम
• 1 परिपक्व बड़े एवोकैडो
• 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
• ताजा अरुगुला पत्तियों के 1 मुट्ठी भर
• स्मोक्ड सैल्मन के 225 ग्राम स्लाइस
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा ताजा चीव, कटा हुआ

तैयारी का तरीका

पानी के साथ एक बड़ा पुलाव और उबालने के लिए थोड़ा सा नमक लें। शतावरी डालो और 4 मिनट के लिए पकाएं, फिर पानी निकालें। ठंडा चलने वाले पानी के साथ कूल करें और फिर से निकालें। इसे बुक करें और इसे ठंडा होने की उम्मीद करें। आधा में एवोकैडो काट लें, गांठ और छील को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और नींबू के रस के साथ ब्रश करें। एक कटोरे में शतावरी, एवोकैडो, ऑरुगुला और सैल्मन मिलाएं। जड़ी बूटियों के साथ मौसम और जैतून का तेल, सिरका और नींबू का रस जोड़ें।