साल्मोनेलोसिस साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया के कारण एक खाद्य विषाक्तता है। मनुष्य को इस बीमारी के संचरण का सबसे आम रूप दूषित भोजन, और खराब स्वच्छता आदतों के इंजेक्शन के माध्यम से होता है।
साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो आंतों पर कार्य करता है, जहां यह गुणा करता है, रक्त प्रवाह में प्रवेश कर सकता है और अन्य अंगों तक पहुंच सकता है जिससे संक्रमण की गंभीरता बढ़ जाती है। हालांकि, ज्यादातर समय उल्टी और दस्त के लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए कोई विशिष्ट उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, उदाहरण के लिए।
साल्मोनेलोसिस के लक्षण
बैक्टीरिया के संक्रमण के बाद, सैल्मोनेलोसिस के लक्षण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा उत्पन्न करने वाले प्रदूषित भोजन की खपत के बाद लगभग 6 घंटे से 4 दिनों तक प्रकट होते हैं, जो कारण बनता है:
- पेट दर्द;
- दस्त;
- बुखार हो सकता है;
- ठंड लगना;
- सिरदर्द;
- माला और उल्टी;
- मल में खून हो सकता है।
ये लक्षण एक हफ्ते या उससे अधिक समय तक जारी रह सकते हैं, और विशेष रूप से युवा और पुराने बच्चों में गंभीर हो सकते हैं, जो अधिक आसानी से निर्जलित हो जाते हैं।
प्रदूषण कैसे होता है
यह साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण एक संक्रमण है, जो मानव और पशु मल में मौजूद है जो सब्जियों, अंडे, फल, अनैच्छिक दूध, मीट और दूषित पानी जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। मांस और अंडे के साथ प्रदूषण तब होता है जब इन खाद्य पदार्थों को कच्चे या बुरे अतीत का उपभोग किया जाता है।
इस बीमारी का निदान fecal नमूनों के माध्यम से किया जाता है, और निदान के बाद उपचार एंटीबायोटिक्स, एंटीप्रेट्रिक्स, एंटीमेटिक्स और निर्जलीकरण से बचने के लिए तरल पदार्थ के प्रतिस्थापन के माध्यम से किया जाना चाहिए।
जब आपको साल्मोनेलोसिस के लिए इलाज की आवश्यकता होती है
कुछ मामलों में सैल्मोनेलोसिस सीरम लेने के लिए आवश्यक होने के कारण एक महान निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। विशिष्ट उपचार की कोई आवश्यकता नहीं है, केवल चरम मामलों में जहां सेप्टिसिसिया नामक एक जटिलता है, जहां एंटीबायोटिक्स की आवश्यकता होती है।
उपचार की अवधि रोगियों की उम्र और स्वास्थ्य की स्थिति के प्रभावित अंगों पर निर्भर करती है। जब यह जटिलता संयुक्त दर्द, पेशाब में कठिनाई, आंखों में सूजन और गठिया जैसे अन्य लक्षण भी दिखाई दे सकती है।
यहां इस वीडियो में घर का बना मट्ठा तैयार करने का तरीका बताया गया है:
इस घर का बना सीरम पानी के लिए एक विकल्प के रूप में निगलना चाहिए, और हमेशा उल्टी या दस्त के एक प्रकरण के बाद तरल पदार्थ और खनिजों को भरने के लिए किया जाना चाहिए।
साल्मोनेलोसिस की रोकथाम कैसे है
साल्मोनेलोसिस को उचित हैंडलिंग और खाना पकाने से रोका जा सकता है। प्रदूषण से बचने के लिए, केवल अच्छी तरह से अनुभवी मांस खाने, भोजन को संभालने और खाने से पहले हाथ धोएं, और स्नैक्स बार और रेस्तरां में छाल के साथ सलाद और फल खाने से बचें, क्योंकि इन स्थानों की स्वच्छता आदतें ज्ञात नहीं हैं।
फलों और सब्जियों को सही ढंग से धोते समय, सल्मोनेला को प्रदूषण की संभावना के बिना समाप्त कर दिया जाता है। यहां इस बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए सब्जियों को धोने का तरीका बताया गया है।
