केटोजेनिक आहार का अध्ययन अतिरिक्त कैंसर उपचार के रूप में किया गया है, जो कीमोथेरेपी और विकिरण थेरेपी के साथ मिलकर, ट्यूमर प्रगति को कम करने में मदद कर सकता है। यह ब्राजील में डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ लेयर रिबेरो द्वारा प्रसारित किया गया था, लेकिन अभी भी कुछ डेटा और अध्ययन हैं जो कैंसर के खिलाफ इस आहार की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं।
केटोजेनिक आहार कार्बोहाइड्रेट के गंभीर रूप से प्रतिबंधित आहार पर आधारित होता है, जो चावल, सेम, फल और veggies जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। इसके अलावा, यह मांस और अंडे जैसे औसत प्रोटीन सामग्री के साथ जैतून का तेल, नट और मक्खन जैसे वसा में समृद्ध है।
क्यों आहार कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं
जब आप केटोजेनिक आहार खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम होता है, और यह एकमात्र ईंधन है जो कैंसर कोशिकाएं बढ़ने और गुणा करने के लिए संसाधित कर सकती हैं। इस प्रकार, ऐसा लगता है कि आहार ने कोशिकाओं को भोजन से बाहर कर दिया और इस प्रकार रोग की प्रगति को नियंत्रित करने में मदद की।
इसके अलावा, कम कार्बोहाइड्रेट के स्तर से हार्मोन इंसुलिन और आईजीएफ -1 के निम्न परिसंचरण स्तर भी हो सकते हैं, जिससे कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने और विभाजित करने के लिए कम संकेत मिल सकते हैं।
दूसरी तरफ, स्वस्थ शरीर कोशिकाएं फैटी एसिड और केटोन निकायों का उपयोग ऊर्जा के स्रोत, पोषक तत्व जो आहार वसा और शरीर वसा भंडार से आती हैं के रूप में कर सकती हैं।
चिकन के साथ फूलगोभी सूप पकाने की विधि
इस सूप को दोपहर के भोजन और रात के खाने पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जो पचाने में आसान होता है और ऐसे समय में इस्तेमाल किया जा सकता है जब उपचार के दुष्प्रभाव, जैसे मतली और उल्टी, मजबूत हैं।
सामग्री:
- 1 कप पके हुए चिकन स्तन मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप क्रीम (वैकल्पिक)
- 4 चम्मच प्याज प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 लहसुन लौंग, minced या कुचल
- फूलगोभी चाय के 3 कप
- 2 चम्मच लीक
- स्वाद के लिए नमक और गुलाबी काली मिर्च
तैयारी का तरीका:
प्याज, जैतून का तेल और लहसुन सोएं और फिर फूलगोभी और लीक जोड़ें। सभी सामग्री को कवर करने के लिए पानी जोड़ें और लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं। ब्लेंडर में सामग्री और प्रक्रिया को स्थानांतरित करें। 200 मिलीलीटर पानी या खट्टा क्रीम और चिकन जोड़ें। स्वाद के मौसम, कसा हुआ पनीर और अयस्कों को जोड़ना।
पनीर बिस्कुट
उदाहरण के लिए, पनीर बिस्कुट स्नैक्स में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- 4 चम्मच परमेसन पनीर
- 2 अंडे
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप तिल ब्लेंडर में पीटा
- 1 बड़ा चमचा खट्टा क्रीम
- 1 चुटकी नमक
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में सभी अवयवों को तब तक मारो जब तक यह सजातीय न हो। मिश्रण को एक मध्यम पतली बेकिंग शीट पर एक बहुत ही पतली परत में फैलाएं और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। इसे शांत और टुकड़ों में काट दें।
भरवां आमलेट
आमलेट खाने के लिए आसान है और नाश्ते और स्नैक्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो पनीर, मांस, चिकन और सब्जियों से भरा जा सकता है।
सामग्री:
- 2 अंडे
- दही पनीर या grated खानों के 60 ग्राम
- 1/2 टमाटर कटा हुआ
- स्वाद के लिए नमक और अयस्कों
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
तैयारी का तरीका:
नमक और अयस्कों के साथ कांटा, मौसम के साथ अंडा मारो। जैतून का तेल के साथ फ्राइंग पैन को गीला करें, पीटा अंडे डालें और पनीर और टमाटर जोड़ें। स्किलेट को कवर करें और दोनों तरफ आटा सेंकने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
देखभाल और contraindications
केटोजेनिक आहार केवल चिकित्सक की सहमति के बाद और पोषण विशेषज्ञ के अनुवर्ती होने के बाद कैंसर रोगियों में किया जाना चाहिए, और विशेष रूप से पहले दिनों में चक्कर आना और कमजोरी जैसे साइड इफेक्ट्स की उपस्थिति देखना आवश्यक है।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि केटोजेनिक आहार और कैंसर से संबंधित अध्ययन अभी भी अनिश्चित हैं और यह आहार कैंसर के सभी मामलों में पर्याप्त नहीं है। इसके अलावा, यह दवाओं, कीमोथेरेपी, विकिरण चिकित्सा या हार्मोन थेरेपी के साथ पारंपरिक उपचार को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
