लीची, वैज्ञानिक रूप से जाना जाता है लीची चिनेंसिस, एक मीठा स्वाद और दिल के आकार के साथ एक विदेशी फल है, जो चीन में उत्पन्न होता है, लेकिन जो ब्राजील में भी उगाया जाता है। यह फल एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड जैसे फेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है, और पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस और विटामिन सी जैसे खनिजों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो हृदय रोगों से बचाने के अलावा मोटापे और मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं।
कई स्वास्थ्य लाभ होने के बावजूद, लीची के दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं, खासकर जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, और इसमें हाइपोग्लाइसीमिया भी शामिल होता है जिसमें रक्त शर्करा के स्तर में कमी होती है। इसके अलावा, लीची के छिलके से बनी चाय दस्त या पेट दर्द का कारण बन सकती है।
लीची को सुपरमार्केट या किराने की दुकानों में खरीदा जा सकता है और इसके प्राकृतिक या डिब्बाबंद रूप में या चाय और जूस में इसका सेवन किया जा सकता है।
लीची के मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
1. हृदय रोग से बचाता है
क्योंकि लीची फ्लेवोनोइड्स, प्रोएन्थोकाइनिडिन और एंथोसायनिन से भरपूर होती है, जिसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, यह खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है जो धमनियों में फैटी पट्टिका बनाने के लिए जिम्मेदार होता है, और इसलिए एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और जोखिम को कम करने में मदद करता है। आघात।
इसके अलावा, लीची लिपिड चयापचय को विनियमित करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है।
लीची के मैग्नीशियम और पोटेशियम भी रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करते हैं और फेनोलिक यौगिक एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम की गतिविधि को रोक सकते हैं, जिससे रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
2. जिगर की बीमारी को रोकता है
लीची फैटी लीवर या हेपेटाइटिस जैसे लिवर की बीमारियों को रोकने में मदद करती है, उदाहरण के लिए, एपिचिन और प्रोसीसैडिन जैसे फेनोलिक कंपाउंड्स, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट एक्शन होता है, जो फ्री रेडिकल्स के कारण लीवर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को कम करता है।
3. मोटापे से लड़ें
लीची में अपनी रचना में सायनाइडिन होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के साथ त्वचा के लाल रंग के लिए जिम्मेदार वर्णक है, जो वसा को जलाने में मदद करता है। इस फल में वसा नहीं होता है और यह फाइबर और पानी से भरपूर होता है जो वजन घटाने और मोटापे से लड़ने में मदद करता है। कार्बोहाइड्रेट होने के बावजूद, लीची में कम कैलोरी और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, प्रत्येक लीची यूनिट में लगभग 6 कैलोरी होती है, और वजन घटाने वाले आहार में इसका सेवन किया जा सकता है। अन्य विदेशी फलों की जाँच करें जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लीची आहार वसा के पाचन के लिए जिम्मेदार अग्नाशय एंजाइमों को रोकता है, जो इसके अवशोषण और शरीर में वसा के संचय को कम करता है, और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण सहयोगी हो सकता है।
4. रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लाइकेन अपनी रचना में फेनोलिक यौगिकों के कारण मधुमेह के उपचार में एक महत्वपूर्ण सहयोगी हो सकता है, जैसे कि ओलिगोनॉल, जो ग्लूकोज चयापचय को विनियमित करके और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके कार्य करता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
इसके अलावा, लीची में हाइपोग्लाइसीन होता है, एक पदार्थ जो ग्लूकोज उत्पादन को कम करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
5. त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है
लीची में विटामिन सी और फेनोलिक यौगिक होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और त्वचा के बुढ़ापे का कारण बनने वाले मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाकर भी कार्य करता है जो त्वचा में शिथिलता और झुर्रियों से निपटने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे त्वचा की गुणवत्ता और उपस्थिति में सुधार होता है।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
लीची विटामिन सी और फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जो संक्रमणों को रोकने और लड़ने के लिए आवश्यक रक्षा कोशिकाएं हैं और इसलिए, लीची प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
इसके अलावा, एपिप्टिन और प्रोएन्थोसाइनिडिन प्रतिरक्षा कोशिकाओं को विनियमित करने में भी मदद करते हैं, जो रक्षा कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
7. कैंसर से लड़ने में मदद करता है
स्तन, यकृत, गर्भाशय ग्रीवा, प्रोस्टेट, त्वचा और फेफड़ों के कैंसर की कोशिकाओं का उपयोग करते हुए कुछ प्रयोगशाला अध्ययन बताते हैं कि लीची फेनोलिक यौगिक, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, एन्थोकायनिन और ऑलिगोनोल, इस प्रकार के कैंसर से प्रसार को कम करने और कोशिका मृत्यु को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।हालांकि, इस लाभ को साबित करने वाले मनुष्यों में अध्ययन अभी भी आवश्यक है।
पोषण संबंधी जानकारी तालिका
निम्न तालिका 100 ग्राम लीची के लिए पोषण संरचना को दर्शाती है।
अवयव
100 ग्राम लीची की मात्रा
कैलोरी
70 कैलोरी
पानी
81.5 ग्राम
प्रोटीन
0.9 ग्राम
रेशे
1.3 ग्रा
वसा
0.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट
14.8 जी
विटामिन बी 6
0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 2
0.07 मिग्रा
विटामिन सी
58.3 मिग्रा
नियासिन
0.55 मिग्रा
राइबोफ्लेविन
0.06 मिग्रा
पोटैशियम
170 मिग्रा
भास्वर
31 मिग्रा
मैगनीशियम
9.5 मिग्रा
कैल्शियम
5.5 मिग्रा
लोहा
0.4 मिग्रा
जस्ता
0.2 मिग्रा
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उपरोक्त सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, लीची को संतुलित और स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
कैसे करें सेवन
लीची को इसके प्राकृतिक या डिब्बाबंद रूप में, छिलके से बने रस या चाय में या लीची कैंडी के रूप में सेवन किया जा सकता है।
अनुशंसित दैनिक भत्ता प्रति दिन लगभग 3 से 4 ताजे फल हैं, क्योंकि अनुशंसित मात्रा से बड़ा रक्त शर्करा को कम कर सकता है और चक्कर आना, भ्रम, बेहोशी और यहां तक कि दौरे जैसे हाइपोग्लाइसीमिया के लक्षण पैदा कर सकता है।
आदर्श भोजन के बाद इस फल का उपभोग करना है, और सुबह में इसके सेवन से बचना चाहिए।
स्वस्थ लीची व्यंजनों
लीची के साथ कुछ व्यंजन तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और जल्दी बनते हैं:
लीची की चाय
सामग्री
- 4 लीची के छिलके;
- उबलते पानी का 1 कप।
तैयारी मोड
लीची के छिलकों को एक दिन के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें। सूखने के बाद, पानी उबालें और लीची के छिलकों के ऊपर डालें। कवर करें और 3 मिनट तक खड़े रहने दें। तब पी लो। इस चाय का सेवन दिन में अधिकतम 3 बार किया जा सकता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करके पेट दर्द, दस्त और ऑटोइम्यून बीमारियों के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
लीची का रस
सामग्री
- 3 खुली लीची;
- 5 टकसाल पत्ते;
- 1 गिलास फ़िल्टर्ड पानी;
- स्वाद के लिए बर्फ।
तैयारी मोड
लीची से गूदे को निकालें जो कि फल का सफेद भाग है। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और हरा दें। अगले परोसें।
भरवां लीची
सामग्री
- ताजा लीची का 1 डिब्बा या मसालेदार लीची का 1 जार;
- क्रीम पनीर के 120 ग्राम;
- 5 काजू।
तैयारी मोड
लीची को छीलिये, धोइये और सूखने दीजिये। चम्मच या पेस्ट्री बैग के साथ लीची के ऊपर क्रीम चीज़ रखें। एक काजू को एक प्रोसेसर में मारो या गोलियां पीसकर लीची के ऊपर फेंक दें। अगले परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि प्रति दिन 4 से अधिक यूनिट भरवां लीची का सेवन न करें।
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