आहार में नियमित रूप से मछली सहित मेमोरी, एकाग्रता, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी को रोकने और सूजन को कम करने जैसे लाभ लाते हैं। इसके अलावा, उपभोग करने वाली मछली वजन घटाने में मदद करती है क्योंकि वे आम तौर पर लाल मांस और चिकन की तुलना में कम कैलोरी वाले प्रोटीन के स्रोत होते हैं, वजन घटाने के लिए आहार का पक्ष लेते हैं।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको सप्ताह में कम से कम 3 बार मछली का उपभोग करना चाहिए, और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह हर दिन मछली खाने से कोई दिक्कत नहीं करता है। मछली के शीर्ष 5 लाभ यहां दिए गए हैं:
1. शरीर के लिए प्रोटीन प्रदान करें
मछली प्रोटीन के महान स्रोत हैं और आहार से मांस और चिकन को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मांसपेशी द्रव्यमान, बाल, त्वचा, कोशिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, जो स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व हैं।
समुद्री बास, ग्रूपर और अकेले जैसे दुबला मछली प्रोटीन के कम कैलोरी स्रोत होते हैं, जबकि सैल्मन, ट्यूना और सार्डिन जैसी फैटी मछली में अधिक कैलोरी होती है।
2. कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकें
मछली अच्छी वसा के स्रोत हैं, खासतौर पर नमक के पानी जैसे ट्यूना, सार्डिन और सामन से, क्योंकि वे ओमेगा -3 में समृद्ध हैं, जो गहरे समुद्र के पानी में पाए जाने वाले पोषक तत्व हैं।
ओमेगा -3 शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर, साथ ही सूजन को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करके शरीर में कार्य करता है। इसके साथ, मछली की खपत स्ट्रोक जैसे अन्य समस्याओं को रोकने के अलावा, एथरोस्क्लेरोसिस और इंफार्क्शन जैसे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम कर देती है।
3. स्मृति में सुधार करें और अल्जाइमर को रोकें
मछली का उपभोग नियमित रूप से मस्तिष्क में भूरे पदार्थ के नुकसान को रोकता है, जो अल्जाइमर जैसे अपरिवर्तनीय बीमारियों की शुरुआत से जुड़ा हुआ है। यह लाभ ओमेगा -3 एस और कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, जो तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए महत्वपूर्ण है।
4. गठिया के लक्षणों से छुटकारा पाएं
ओमेगा -3 समृद्ध मछली, जैसे सैल्मन, टूना और मैकेरल, एंटी-भड़काऊ गुणों के द्वारा गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। शरीर में ओमेगा -3 के स्तर को बढ़ाकर, जोड़ों में सूजन कम हो जाती है और दर्द कम हो जाता है। यह लाभ मछली के तेल या ओमेगा -3 के साथ खुराक लेने से भी प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्राकृतिक भोजन की खपत अपने पोषक तत्वों के लाभ को बढ़ाती है।
5. विटामिन डी प्रदान करें
मछली भोजन में विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत है, खासतौर से फैटी मछली, क्योंकि यह विटामिन भोजन की वसा में संग्रहित होता है। शरीर में स्टेरॉयड हार्मोन के रूप में विटामिन डी काम करता है, मधुमेह, बांझपन, कैंसर और हृदय की समस्याओं जैसी समस्याओं को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, विटामिन डी आंत में कैल्शियम का अवशोषण बढ़ाता है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है।
कुछ प्रकार की मछली की पोषण संबंधी जानकारी
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम मछली के लिए कैलोरी, वसा और प्रोटीन की मात्रा दिखाती है, जिससे उन्हें 2 श्रेणियों में अलग किया जाता है: दुबला और वसा मछली।
| कैलोरी | वसा | प्रोटीन | |
| स्कीनी मछली | |||
| कॉड | 73.8 | 0.20 ग्राम | 18.00 ग्राम |
| Whiting | 96.5 | 2.75 ग्राम | 17.9 4 ग्राम |
| Corvina | 100 | 1.20 ग्राम | 20.80 ग्राम |
| सोने का | 80 | 0.50 ग्राम | 18, 30 ग्राम |
| ग्रूपर | 87 | 1.21 ग्राम | 18.03 ग्राम |
| एकमात्र | 87 | 0.50 ग्राम | 1 9 .00 ग्राम |
| हेक | 97 | 1.30 ग्राम | 20.00 ग्राम |
| सागर बास | 72 | 0.30 ग्राम | 17.20 ग्राम |
| सफेद समूहक | 81.4 | 0.38 ग्राम | 19.90 ग्राम |
| ट्राउट | 89.3 | 1.67 जी | 18.4 9 जी |
| लिंग | 109 | 2.70 ग्राम | 19.90 ग्राम |
| Pargo | 97 | 1.30 ग्राम | 20.00 ग्राम |
| फैटी मछली | |||
| टूना | 146 | 5.20 ग्राम | 24.8 ग्राम |
| मैकेरल | 138.7 | 7.10 ग्राम | 18.7 जी |
| पंचकोना तारा | 173 | 8.9 6 ग्राम | 22.87 ग्राम |
| सामन | 211 | 13.40 ग्राम | 22.50 ग्राम |
| चुन्नी | 124 | 5.40 ग्राम | 17.70 ग्राम |
| कैटफ़िश | 178.2 | 11.40 ग्राम | 18.90 ग्राम |
| dogfish | 129 | 5.40 ग्राम | 18.80 ग्राम |
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आदर्श केवल ओवन में जैतून का तेल के साथ मछली तैयार करना है, या भोजन के पौष्टिक मूल्य को बढ़ाने के लिए सब्जियों और सब्ज़ियों के साथ ग्रील्ड या पकाया तैयारियां बनाना है।
कच्ची मछली खाने के लाभ
कच्चे मछली खाने के लाभ दिल की बीमारी का खतरा कम कर रहे हैं, मस्तिष्क के विकास में योगदान, तंत्रिका कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने, ऊतकों को बनाने, हड्डी की बीमारी को रोकने और ओमेगा 3, प्रोटीन, विटामिन डी में इसकी समृद्धि के कारण एनीमिया से लड़ने में मदद करते हैं।, कैल्शियम, लौह और विटामिन बी 12। देखें: सुशी खाने के 3 कारण।
गर्मी के अधीन कोई भी भोजन कुछ पोषक तत्वों को खो देता है, लेकिन मछली के लाभ विशेष रूप से पोषक तत्वों में होते हैं जो गर्मी से खराब नहीं होते हैं और इसलिए लाभ भी कच्चे रहते हैं और पकाए जाते हैं।
गर्भावस्था के दौरान आप किस तरह की मछली खाते हैं?
गर्भावस्था में मछली खाने से स्वस्थ होता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं को तैयार और अनप्रचारित मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए क्योंकि कच्ची मछली एक ऐसा भोजन है जो खराब हो जाती है और अधिक आसानी से दूषित हो जाती है और खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकती है। इसके अलावा, कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ भी दूषित हो सकते हैं और टॉक्सोप्लाज्मोसिस नामक एक बीमारी का कारण बनता है, जो गर्भ के गठन में दोष पैदा करता है।
गर्भवती महिलाओं को कैटफ़िश, टूना और पेंट जैसे मछली से भी बचा जाना चाहिए, क्योंकि वे भारी धातुओं जैसे प्रदूषण के खतरे में वृद्धि कर रहे हैं, जैसे कि पारा, जो बच्चे के स्वस्थ विकास में बाधा डालता है। गर्भवती महिला से किस प्रकार की मछली से बचना चाहिए इसके बारे में और जानें।
