लस मुक्त भोजन फल, सब्जियां और मीट जैसे खाद्य पदार्थ हैं, उदाहरण के लिए क्योंकि उनमें उनकी संरचना में ग्लूटेन प्रोटीन नहीं होता है।
ये खाद्य पदार्थ केवल खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें सेलेक रोग के मामले में निगलना चाहिए, क्योंकि इन रोगियों में, लस आंत में दीवारों को नुकसान पहुंचा सकता है और दस्त और पेट दर्द के कारण कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।
हालांकि, हर कोई ग्लूकन की खपत को कम करके लाभ उठा सकता है क्योंकि ग्लूटेन सूजन और पेट की बेचैनी का कारण बन सकता है।
लस मुक्त भोजन सूची
लस मुक्त भोजन हैं:
- फल;
- सब्जियां और हिरन;
- मांस और मछली;
- चावल का आटा, कसावा, बादाम, मक्का, सेम, मटर, सोयाबीन, याम;
- चावल, मक्का, amaranth, arrowroot, अनाज, quinoa;
- Cornstarch (लोकप्रिय cornstarch);
- टैपिओका;
- आलू स्टार्च;
- मकई की खिचड़ी;
- नमक, चीनी, चॉकलेट पाउडर, कोको;
- जिलेटिन;
- तेल, जैतून का तेल, बटर और मार्जरीन।
अन्य ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें आसानी से स्वास्थ्य खाद्य भंडार जैसे रोटी और पास्ता में खरीदा जा सकता है, लेकिन इस मामले में उत्पाद लेबल को 'ग्लूटेन फ्री फूड' या 'ग्लूटेन फ्री' इंगित करना चाहिए।
ग्लूटेन-फ्री रेसिपी देखें: ग्लूटेन-फ्री ब्रेड रेसिपी।
एक लस मुक्त भोजन कैसे करें
एक लस मुक्त भोजन बनाने के लिए, केवल ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों को खाया जाना चाहिए और उदाहरण के लिए गेहूं के आटे, जौ या राई जैसे केक, क्रैकर्स, बिस्कुट या रोटी से बने ग्लूकन के साथ सभी खाद्य पदार्थों को भोजन से बाहर करना आवश्यक है। ग्लूकन खाद्य पदार्थों के बारे में और जानें: खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लूकन होता है।
लस मुक्त आहार डायरिया और पेट दर्द जैसे सेलेक रोगियों में लस के कारण होने वाले लक्षणों को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, लस मुक्त भोजन का वजन भी कम करने के लिए किया जाता है क्योंकि आहार से बिस्कुट, रोटी, केक या बिस्कुट समाप्त हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, जो कैलोरी को कम कर देता है।
एक लस मुक्त भोजन का पालन करने के लिए पोषण विशेषज्ञ अनुवर्ती होना महत्वपूर्ण है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि शरीर द्वारा आवश्यक सभी पोषक तत्वों को निगलना है, लेकिन कुछ सुझाव देखने के लिए इस वीडियो को देखें:
इस आहार के बारे में और जानें:
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