डुकान आहार एक आहार है जो 4 चरणों में विभाजित होता है और इसके लेखक के अनुसार, पहले सप्ताह में पहले से ही 5 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। पहले चरण में, आहार केवल प्रोटीन के साथ किया जाता है, और आहार की अवधि उस वजन पर निर्भर करती है जिस पर व्यक्ति वजन कम करना चाहता है।
यह आहार फ्रांसीसी डॉक्टर डॉ पियरे डुकान द्वारा बनाया गया था और पूरी तरह से अपनी पुस्तक में समझाया गया है: 'मैं वजन कम नहीं कर सकता'। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता है, लेकिन यह ऐसा आहार नहीं है जो खाने की आदतों को बदलता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए, आदर्श वजन प्राप्त करते समय, जब तक आप एक और छोटा प्रतिबंधक आहार शुरू नहीं करते हैं, तब तक कम समय में सभी खोए हुए वजन को पुनर्प्राप्त करना आम बात है।
देखें कि निम्नलिखित डेटा कैलकुलेटर में अपना डेटा डालकर आपको कितने पाउंड खोने की जरूरत है:
खाद्य पदार्थों की अनुमति दें, वर्जित लोगों और डुकान आहार के प्रत्येक चरण कैसे काम करता है:
कदम से डुकन आहार कदम
यह जानने के लिए कि प्रत्येक आहार चरण कितने दिन तक चलना चाहिए, डॉ डुकन सुझाव देते हैं:
- उन लोगों के लिए जो पहले चरण में 5 किलो: 1 दिन खोना चाहते हैं;
- उन लोगों के लिए जो 6 से 10 किलो खोना चाहते हैं: पहले चरण में 3 दिन;
- उन लोगों के लिए जो पहले चरण में 11 से 20 किलो: 7 दिन खोना चाहते हैं।
अन्य चरणों की अवधि व्यक्ति के वजन घटाने के हिसाब से बदलती है, और इस आहार में खाई जाने वाली एकमात्र मिठाई डॉ। डुकन के स्किम्ड अंडे पुडिंग और चीनी मुक्त प्रकाश जिलेटिन हैं। चरण-दर-चरण डुकान आहार यहां दिया गया है।
डुकान आहार का पहला चरण - हमला चरण
डुकान आहार के पहले चरण में, केवल प्रोटीन में उच्च भोजन खाने की अनुमति है, और कार्बोहाइड्रेट स्रोत और मिठाई प्रतिबंधित हैं।
- खाद्य पदार्थों की अनुमति: दुबला मीट, ग्रील्ड, भुना हुआ या पकाया बिना वसा, कानी, उबले हुए अंडे, स्मोक्ड टर्की स्तन, प्राकृतिक या स्किम्ड दही, स्किम्ड दूध, कॉटेज पनीर। प्रति दिन हमेशा एक चम्मच और आटा ब्रान खाना चाहिए, क्योंकि यह भूख को संतुष्ट करता है, और गोभी जामुन के 1 चम्मच को शुद्ध करता है।
- निषिद्ध खाद्य पदार्थ: रोटी, चावल, पास्ता, फल और मिठाई जैसे सभी कार्बोहाइड्रेट।
यह चरण 3 से 7 दिनों तक रहता है और 3 से 5 किलो तक खो देता है।
हमले चरण के लिए मेनू का उदाहरण
हमले के चरण में, फ़ीड केवल प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों पर आधारित होती है। इस प्रकार, मेनू हो सकता है:
- नाश्ता: 1 गिलास स्कीम दूध या नॉनफैट दही + ओट ब्रान के 1.5 चम्मच + पनीर और हैम के 2 स्लाइस या पनीर के 2 स्लाइस के साथ 1 अंडे। आप दूध में कॉफी जोड़ सकते हैं, लेकिन चीनी नहीं।
- सुबह नाश्ता: 1 प्राकृतिक नॉनफैट दही या पनीर के 2 स्लाइस + हैम के 2 स्लाइस।
- दोपहर का खाना / रात का खाना: सॉस के लिए 250 ग्राम लाल मांस, चीज दूध के साथ बने 3 या पनीर सॉस के लिए पनीर और हैम या झींगा के शीर्ष के साथ 3 ग्रील्ड चिकन स्टीक्स।
- दोपहर के भोजन के स्नैक्स: 1 स्किम दही या स्कीम दूध का 1 कप + गोजी जामुन का 1 बड़ा चमचा + 1 उबला हुआ अंडा या टोफू के 2 स्लाइस + हैम के 3 स्लाइस या 1 सोया हैमबर्गर + कुटीर चीज़ का 1 टुकड़ा।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रति दिन केवल 2 अंडे की अनुमति है।
डुकान आहार का दूसरा चरण - क्रूज चरण
आहार के दूसरे चरण में डुकन कुछ सब्जियों को खिलाने के लिए पेश करता है, लेकिन इसे कार्बोहाइड्रेट खाने की अनुमति नहीं है। सब्जियों को कच्चे या पानी और नमक में उबला जाना चाहिए, और केवल कैंडी की अनुमति हल्की जिलेटिन है। इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले जैतून का तेल, नींबू, जड़ी बूटी अजमोद और दौनी या बाल्सामिक सिरका होना चाहिए।
- भोजन की अनुमति: टमाटर, ककड़ी, मूली, सलाद, मशरूम, अजवाइन, चादर, बैंगन और उबचिनी।
- निषिद्ध खाद्य पदार्थ : कार्बोहाइड्रेट, मिठाई और फल में समृद्ध खाद्य पदार्थ।
ध्यान दें: इस दूसरे चरण में, किसी को केवल प्रोटीन खाने के लिए 1 दिन और प्रोटीन, सब्जियां और सब्ज़ियां खाने के एक दिन में 7 दिनों तक पूरा करना चाहिए। जिस दिन आप केवल प्रोटीन खाते हैं, आपको गोजी जामुन के 1 बड़ा चमचा और अन्य दिनों में 2 चम्मच भी खाना चाहिए।
क्रूज चरण के लिए मेनू का उदाहरण
प्रोटीन दिनों के लिए आपको हमले चरण के मेनू का पालन करना चाहिए। निम्नलिखित मेनू उन दिनों के लिए भोजन के उदाहरण प्रदान करता है जब आप प्रोटीन और सब्जियां खाते हैं:
- नाश्ता: 1 कप स्कीम दूध या नॉनफैट दही + ओट ब्रान के 1.5 चम्मच + भुना हुआ पनीर के 2 स्लाइस टमाटर या अंडे और टमाटर के पैनकेक के साथ।
- सुबह नाश्ता: पनीर के 2 स्लाइस + हैम के 2 स्लाइस।
- लंच / रात्रिभोज: मशरूम सॉस + टमाटर सलाद, उबचिनी और चार्ड में ककड़ी सलाद, सलाद और बैंगन या 2 सामन स्लाइस के साथ टमाटर सॉस में 250 ग्राम मांस।
- दोपहर का नाश्ता: 1 स्किम दही + गोजी जामुन का 1 बड़ा चमचा + पनीर के 2 स्लाइस या 1 उबला हुआ अंडा
इस चरण में, 1 सप्ताह तक चलने वाला, 1 से 2 किलोग्राम खो जाता है। आहार के इस चरण के लिए यहां एक सुझाई गई नुस्खा है: डुकान पैनकेक पकाने की विधि।
डुकान आहार - समेकन चरण का तीसरा चरण
डुकान आहार के तीसरे चरण में, मांस, सब्जियों और सब्ज़ियों के अलावा, आप एक दिन में फल की 2 सर्विंग्स, पूरे अनाज की रोटी के 2 स्लाइस और किसी भी प्रकार के पनीर के 1 40-जी हिस्से को भी खा सकते हैं।
इस स्तर पर, इसे सप्ताह में दो बार कार्बोहाइड्रेट की 1 सेवारत खाने की अनुमति दी जाती है, जैसे कि ब्राउन चावल, पूरे नूडल्स या सेम, और आपके पास 2 पूर्ण निःशुल्क भोजन हो सकते हैं जहां आप भोजन में पहले से ही भोजन कर सकते हैं एक गिलास शराब या बियर के साथ।
- खाद्य पदार्थों की अनुमति: प्रोटीन, सब्जियां, सब्जियां, प्रति दिन 2 फल, ब्राउन ब्रेड, ब्राउन चावल, पूरे अनाज पास्ता, सेम और पनीर।
- निषिद्ध खाद्य पदार्थ: सफेद चावल, सफेद नूडल्स और कार्बोहाइड्रेट के अन्य सभी स्रोत। निषिद्ध फल: केले, अंगूर और चेरी।
यह चरण हर 1 किलो के लिए 10 दिनों तक चलना चाहिए जो व्यक्ति खोना चाहता है। यही है, यदि व्यक्ति और भी 10 किलो खोना चाहता है, तो यह चरण 100 दिनों तक चलना चाहिए।
समेकन चरण के लिए नमूना मेनू
समेकन चरण में, रोजाना भूरे रंग की रोटी खाने में सक्षम होने पर भोजन अधिक मुक्त हो जाता है। इस प्रकार, मेनू हो सकता है:
- नाश्ता: 1 गिलास स्कीम दूध या नॉनफैट दही + ओट ब्रान के 1.5 चम्मच + पनीर, टमाटर और सलाद के साथ पूरी गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा।
- सुबह नाश्ता: 1 सेब + पनीर और हैम का टुकड़ा।
- दोपहर का खाना / रात का खाना: टमाटर सॉस के साथ चिकन स्तन के 130 ग्राम + ब्राउन चावल + कच्ची सब्जी सलाद या पेस्टो सॉस + कच्ची सब्जी सलाद + 1 नारंगी के साथ पास्ता नूडल्स के साथ ट्यूना का 1 कैन।
- दोपहर का नाश्ता: 1 प्राकृतिक स्कीम दही + 1 बड़ा चमचा गोजी + पनीर के साथ पूरी गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा।
व्यंजनों को देखें जिन्हें इस चरण में उपयोग किया जा सकता है: डुकान ब्रेकफास्ट पकाने की विधि और डुकान ब्रेड पकाने की विधि।
डुकान आहार के 4 वें चरण - स्थिरीकरण चरण
डुकान आहार के चौथे चरण में, सिफारिशें हैं: सप्ताह में एक बार प्रोटीन का आहार पहले चरण के समान होता है, प्रति दिन 20 मिनट शारीरिक अभ्यास करने के लिए, लिफ्ट छोड़ने और सीढ़ियों का उपयोग करने के लिए, और 3 चम्मच ओट ब्रान प्रति दिन
- खाद्य पदार्थों की अनुमति: सभी प्रकार के भोजन की अनुमति है, लेकिन पूरे भोजन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और प्रति दिन फल की 3 सर्विंग्स की आवश्यकता होती है।
- निषिद्ध खाद्य पदार्थ: कुछ भी प्रतिबंधित नहीं है, कोई सामान्य आहार ले सकता है।
इस आहार में आपको उचित आंत्र समारोह सुनिश्चित करने और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा। अन्य तरल पदार्थों की अनुमति चाय, कॉफी या स्वीटनर के बिना कॉफी और मॉडरेशन में शून्य शीतलक है।
स्थिरीकरण चरण के लिए मेनू का उदाहरण
स्थिरीकरण चरण में, एक सामान्य आहार हो सकता है, जैसे कि:
- नाश्ता: 1 गिलास स्कीम दूध या नॉनफैट दही + ओट ब्रान के 1.5 चम्मच + हल्के मीन पनीर के साथ पूरे गेहूं की रोटी के 2 स्लाइस।
- सुबह नाश्ता: 1 नाशपाती + 4 पटाखे और 3 नट + तरबूज का 1 टुकड़ा।
- लंच / रात्रिभोज: 120 ग्राम गोमांस + 4 खट्टा चावल + 2 खट्टा बीन सूप + कच्चा सलाद + 1 नारंगी
- दोपहर का नाश्ता: 1 स्किम्ड दही + 1.5 चम्मच ओट ब्रान + 4 पूरे अनाज टोस्ट ricotta के साथ।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि डुकान आहार प्रतिबंधित है और आहार संबंधी रीडिक्शन को ध्यान में रखते हुए असुविधा, चक्कर आना और कमजोरी का कारण बन सकता है, जो आहार के बाद वजन बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए वजन कम करने की सबसे अधिक सिफारिश की जा रही है पोषण विशेषज्ञ के पास जाना और उनके दिशानिर्देशों का पालन करना।
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