रोटी, आलू, सेम और साधारण बिस्कुट जैसे खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं, और चीनी के स्रोत भी माना जा सकता है। हालांकि, ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर वजन घटाने के आहार में मौजूद होते हैं क्योंकि वे शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी लाते हैं, बर्फ क्रीम, केक और भरवां बिस्कुट के विपरीत, जिसमें केवल सादा चीनी होती है।
चीनी में उच्च भोजन सभी लोगों द्वारा सतर्कता से खाया जाना चाहिए, लेकिन मधुमेह और परिवार में मधुमेह के इतिहास वाले व्यक्तियों से बचा जाना चाहिए।
प्रति दिन खाया जा सकता है कि चीनी की मात्रा 25 ग्राम है, लेकिन कई औद्योगिक खाद्य पदार्थ चीनी को अपनी संरचना में लाते हैं, जिससे प्रतिदिन चीनी की मात्रा को नियंत्रित करना मुश्किल हो जाता है।
किस प्रकार की चीनी खाद्य पदार्थ हैं
चीनी अपने रासायनिक ढांचे के अनुसार विभिन्न रूपों में आ सकती है, शरीर में अपना नाम और कार्य बदलती है। कई खाद्य पदार्थ छोटे ज्ञात शर्करा, जैसे माल्टोडक्स्ट्रीन और फ्रक्टोज़ में समृद्ध होते हैं। नीचे दी गई सूची विभिन्न प्रकार की चीनी दिखाती है और जहां उन्हें मिल सकता है:
| भोजन | स्रोत | भोजन | टिप्पणियां |
| गन्ने की चीनी | ग्लूकोज + फ्रक्टोज़ | टेबल चीनी, चीनी गन्ना, चीनी चुकंदर और उत्पाद जो चीनी को एक घटक के रूप में उपयोग करते हैं | मधुमेह लोगों को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए। |
| फ्रुक्टोज | --- | फल, अनाज, सब्जियां और शहद | चूंकि यह सुक्रोज की तुलना में मीठा है, इसे अधिक मात्रा में नहीं खाया जाना चाहिए |
| लैक्टोज | ग्लूकोज + गैलेक्टोज़ | दूध और डेयरी उत्पादों | मधुमेह अत्यधिक खपत से बचना चाहिए। |
| स्टार्च | विभिन्न ग्लूकोज अणुओं | चावल, आलू, सेम, मटर, मकई, आटा, आलू और मकई स्टार्च | अधिमानतः, पूरे उत्पादों में उपभोग करें |
| शहद | ग्लूकोज + फ्रक्टोज़ | हनी मधुमक्खी | विटामिन और खनिजों जैसे मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, विटामिन सी, ई और बी कॉम्प्लेक्स शामिल हैं |
| मकई सिरप | केंद्रित चीनी समाधान | औद्योगिक उत्पादों जैसे शहद करो, केक, पुडिंग, शीतल पेय और बॉक्स का रस | चूंकि यह कई औद्योगिक उत्पादों में मौजूद है, इसके अतिरिक्त इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह का कारण बन सकता है |
| माल्टोडेक्सट्रिन | विभिन्न ग्लूकोज अणुओं | सॉसेज, बेबी मिल्क, बर्गर, अनाज सलाखों, भोजन की खुराक और अन्य औद्योगिक खाद्य पदार्थ | रक्त प्रवाह में धीरे-धीरे ग्लूकोज बढ़ाना, मधुमेह के लिए अनुशंसित नहीं है |
चीनी में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थ देखें: सबसे ज्यादा खपत वाले खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा।
चीनी और वसा में उच्च भोजन
चीनी में उच्च भोजन बहुत अधिक है जैसे क्विंडिम, ब्रिगेडिरो, संघनित दूध, केक और लैसगने। इसलिए, वजन बढ़ाने और मधुमेह को नियंत्रित करने के अलावा, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एथेरोस्क्लेरोसिस का जोखिम, मोटापा और दिल का दौरा भी बढ़ता है। चीनी खपत के कारण अन्य बीमारियों को देखें और जानें कि यह स्वास्थ्य के लिए इतना नुकसान क्यों पहुंचाता है।
