अमरैंट एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है, जो प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर है जो कम कोलेस्ट्रॉल में भी मदद कर सकता है और अच्छी गुणवत्ता वाले कैल्शियम और जिंक प्रोटीन में समृद्ध है जो इसके अलावा शरीर को मांसपेशी ऊतक वसूली की दक्षता में वृद्धि करने में मदद करता है और इसकी मात्रा और इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री की वजह से हड्डी द्रव्यमान को संरक्षित करने में भी मदद करता है।
अमार्थ के दो चम्मच फाइबर के 2 ग्राम होते हैं और एक युवा वयस्क को प्रति दिन फाइबर के लगभग 20 ग्राम की आवश्यकता होती है, इसलिए दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए 10 चम्मच अमरैंथ पर्याप्त है। अमरैंथ के अन्य लाभ हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें - क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है जो पदार्थ हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं को मजबूत करते हैं;
- कैंसर से लड़ें - एंटीऑक्सीडेंट स्क्वेलिन की उपस्थिति के कारण जो ट्यूमर में रक्त प्रवाह धीमा करता है;
- मांसपेशियों की वसूली में मदद - प्रोटीन की अच्छी मात्रा में;
- ओस्टियोपोरोसिस से लड़ना - कैल्शियम का स्रोत होना;
- वजन घटाने में सहायता - क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, यह आंत को कम करता है और भूख को संतुष्ट करता है।
इन सभी लाभों के अलावा अमरैंथ विशेष रूप से सेलेकियस में भी संकेत दिया जाता है क्योंकि यह ग्लूटेन मुक्त है।
अमरैंथ पोषण संबंधी जानकारी
| घटकों | अमर प्रति 100 ग्राम राशि |
| शक्ति | 371 कैलोरी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |
| वसा | 7 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर | 7 जी |
| विटामिन सी | 4.2 ग्राम |
| विटामिन बी 6 | 0.6 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 508 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 15 9 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 248 मिलीग्राम |
| लोहा | 7.6 मिलीग्राम |
फ्लेक्स, आटा या बीज में अमाउंटन होता है, आम तौर पर आटा का उपयोग केक या पेनकेक्स और गुच्छे या मूसली में फ्लेक्स और बीजों को दूध या दही में जोड़ने के लिए किया जाता है और इस प्रकार एक अधिक पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता बनाते हैं।
नमी को प्रवेश करने से रोकने के लिए 6 महीने के लिए एक कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अमरैंट को संग्रहीत किया जा सकता है।
अमरंत का उपभोग कैसे करें
उदाहरण के लिए गेहूं के आटे और सलादों में जगहों पर पाई और केक में कसावा के आटे को बदलकर विटामिन, फलों के सलाद, योगूर, दूरदराज में विभिन्न तरीकों से अमरैंथ को जोड़ा जा सकता है। यह प्राकृतिक खाद्य भंडार या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है और चावल के साथ-साथ क्विनोआ के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
चावल और नूडल्स के लिए 4 विकल्प भी देखें।
अमरैंट फ्लेक्स चावल, मकई, गेहूं या राई जैसे किसी अन्य अनाज की तुलना में पौष्टिक रूप से समृद्ध होते हैं और व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट पूरक हो सकते हैं।
अमरैंथ के साथ व्यंजनों
1. Quinoa के साथ Amaranth केक
Ingredie ntes:
- अनाज में अर्ध कप क्विनोआ
- 1 कप फ्लेक्ड अमरैंथ
- 1 अंडे
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 grated प्याज
- 1 कटा हुआ टमाटर
- 1 उबला हुआ गाजर गाजर
- 1 कप कटा हुआ ब्रोकोली
- स्कीम दूध के ¼ कप
- ट्यूना सूखा 1 कर सकते हैं
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- स्वाद के लिए नमक
प्री-सेट मोड:
एक कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं। एक आकार में वितरित करें और 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में लाएं।
Quinoa अनाज और amaranth फ्लेक्स किराने की दुकानों में या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
2. अमरता के साथ जिलेटिन
सामग्री:
- 50 ग्राम अमरैंट फ्लेक्स
- 1 कप जिलेटिन या फलों के रस के 300 मिलीलीटर
तैयारी का तरीका:
कसरत के बाद बस फलों के रस में या जिलेटिन में भी जोड़ें, स्वादिष्ट के अलावा यह बहुत पौष्टिक है।
प्राथमिकता के प्रशिक्षण के तुरंत बाद यह नुस्खा बनाया जाना चाहिए।
