सोया सब्जी प्रोटीन का सबसे पूरा स्रोत है, जो शाकाहारी भोजन और स्लिमिंग में ज्यादा उपभोग होता है, क्योंकि यह मांस को प्रतिस्थापित करने के लिए आदर्श है। सोया और इसके डेरिवेटिव स्वास्थ्य लाभ लाते हैं जैसे कि:
- कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम करें क्योंकि यह आइसोफ्लोन में समृद्ध है;
- फाइबर और आइसोफ्लावोन की उपस्थिति के कारण खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें;
- ओमेगा -3 एस और आइसोफ्लावोन होने से थ्रोम्बिसिस और एथेरोमा प्लेक को रोकें;
- मूत्र में कैल्शियम के उन्मूलन को कम करके हड्डियों को सुदृढ़ करें;
- रजोनिवृत्ति के लक्षणों से छुटकारा पाएं;
- आइसोफ्लोन के कारण स्तन, प्रोस्टेट और कोलन कैंसर को रोकें;
- कोलेजन और hyaluronic एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करके, त्वचा की दृढ़ता और लोच बनाए रखें।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 85 ग्राम पके हुए सोया, 30 ग्राम टोफू या 1 कप सोया दूध का उपभोग करना चाहिए। हालांकि, किसी को कार्बनिक सोया का उपयोग करना पसंद करना चाहिए, क्योंकि ब्राजील में बेचा जाने वाला अधिकांश सोया ट्रांसजेनिक होता है, जिससे कोशिकाओं के डीएनए में परिवर्तन का खतरा बढ़ सकता है, जिससे भ्रूण विकृतियां और कैंसर हो सकता है।
पोषण की जानकारी और इसका उपयोग कैसे करें
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम सोया उत्पादों में पौष्टिक संरचना दिखाती है।
| पका हुआ सोया | सोयाबीन भोजन | सोया दूध | |
| शक्ति | 160 किलो कैलोरी | 356 केकेसी | 114 किलो कैल्यू |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.8 ग्राम | 36.6 ग्राम | 14.4 ग्राम |
| प्रोटीन | 14g | 43.4 जी | 6.2 जी |
| वसा | 7.1 ग्राम | 6.7 ग्राम | 4.1 ग्राम |
| कैल्शियम | 90 मिलीग्राम | 263 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम |
| मैच | 218 मिलीग्राम | 634 मिलीग्राम | 105 मिलीग्राम |
| लोहा | 3.4 मिलीग्राम | 9.1 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
सोयाबीन पकाया अनाज, आटा या बनावट प्रोटीन के माध्यम से खाया जा सकता है, जिसका उपयोग मीट को बदलने के लिए किया जाता है। अनाज के अलावा, सोयाबीन का उपभोग करने के अन्य तरीके सोया दूध और टोफू हैं, जो इस फल के लाभ भी लाते हैं।
कैसे सोया वजन कम करने में मदद करता है
सोया, विशेष रूप से काला सोयाबीन पाउडर या आटा, आपको वजन कम करने में भी मदद करता है क्योंकि यह फाइबर और प्रोटीन में समृद्ध है, जो आपको संतृप्ति की भावना देता है और आपकी भूख कम करता है।
इसके अलावा, काले सोयाबीन एंथोकाइनिन में समृद्ध होते हैं, विरोधी भड़काऊ पदार्थ जो शरीर में वसा जलने में वृद्धि करते हैं, वजन घटाने का पक्ष लेते हैं। वज़न कम करने के लिए सोया आटा का उपयोग कैसे करें।
हरी सोयाबीन के लाभ
ग्रीन सोयाबीन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, दिल की रक्षा करते हैं, और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को रोककर मादा हार्मोन चक्र को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं, जैसे आइसोफ्लावोन या फाइटोस्ट्रोजेन, जो इन प्रक्रियाओं में भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, सोया फाइबर में भी समृद्ध है जो कम खराब कोलेस्ट्रॉल की मदद करेगा।
ग्रीन सोयाबीन बड़े शहरों और बाजारों के मुक्त बाजारों में आसानी से पाए जाते हैं और अपने उपभोक्ताओं के लिए अच्छे स्वास्थ्य की गारंटी देते हैं और उन्हें फली के पैक और पत्तियों के बिना, केवल फलों या अनाज में पैक किया जा सकता है
सोया Strogenofe पकाने की विधि
सामग्री
- 1 1/2 कप ठीक सोया प्रोटीन
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 3 चम्मच तेल
- 2 लौंग लहसुन
- मशरूम के 6 चम्मच
- 2 टमाटर
- 5 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा सरसों
- हल्के क्रीम के 1 छोटे बॉक्स
- स्वाद के लिए नमक और अजमोद
तैयारी का तरीका
गर्म पानी और सोया सॉस के साथ मॉइस्चराइज सोया प्रोटीन। अतिरिक्त पानी निकालें और सोया cubes काट लें। तेल में प्याज और लहसुन सोएं, और सोया जोड़ें। सरसों, टमाटर और मशरूम जोड़ें, और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। क्रीम और अजमोद मिलाकर सेवा करते हैं।
फली में ग्रीन सोयाबीन नुस्खा (एडमैम)
बस उन्हें थोड़ा पानी के साथ पकाएं और 5 से 10 मिनट के लिए स्वाद के लिए मसालेदार, तनाव और सलाद, चावल या सूप के साथ परोसें
सोया दूध से बने कम कैलोरी पनीर टोफू के सभी लाभ देखें।
