विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, कोलेजन के गठन में आवश्यक है, जो शरीर के ऊतकों को संरचना देता है, और लोहा के अवशोषण में, शरीर के चयापचय को विनियमित करने और रक्त कोशिकाओं के गठन में भूमिका निभाने के अलावा। इसलिए, आपकी कमी से संकेत और लक्षण हो सकते हैं जैसे कि:
- लौह की खराब अवशोषण के कारण एनीमिया के कारण थकावट, पैल्लर और चक्कर आना ;
- कोलेजन की कमी के कारण जख्म उपचार में कठिनाई ;
- खून बह रहा है, मुख्य रूप से मसूड़ों और नाक से, लेकिन जो रक्त वाहिकाओं का समर्थन करने वाले ऊतकों के टूटने के कारण शरीर में कहीं भी पैदा हो सकता है;
- रक्त वाहिकाओं की नाजुकता के कारण शरीर पर ब्लॉची स्पॉट ;
- हड्डियों की विकृतियां और विशेष रूप से बच्चों में फ्रैक्चर का जोखिम बढ़ता है, क्योंकि यह कैलिफ़िकेशन प्रक्रिया और हड्डी के गठन को बदलता है;
- बालों के झड़ने और नाखूनों की कमजोरी, ऊतकों को कमजोर करके;
- हड्डी का दर्द, शरीर में सूजन और उपास्थि और जोड़ों को कमजोर करना;
- दांतों का गिरना और नरम होना, क्योंकि यह दंत चिकित्सा के गठन को बदलता है, जो दांतों का मैट्रिक्स है;
- सर्दी और फ्लू जैसे संक्रमणों का बढ़ता जोखिम, क्योंकि विटामिन सी की कमी सफेद रक्त कोशिकाओं के गठन को कम करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली के विभिन्न कार्यों को बदल देती है;
- उदासी, मानसिक तनाव और तर्क कठिनाइयों, क्योंकि इस विटामिन की कमी मस्तिष्क के रासायनिक परिवर्तन पैदा कर सकती है।
विटामिन सी की कमी के कारण होने वाली बीमारी को स्कार्वी कहा जाता है, और विटामिन की कमी के 45 से 80 दिनों के बाद इन लक्षणों और लक्षणों का मिश्रण दिखने लगता है। शिशु scurvy को Moeller-Barlow रोग कहा जाता है, और यह भी महत्वपूर्ण हड्डी विकृतियों, खराब विकास और कार्डियक परिवर्तनों द्वारा विशेषता है।
विटामिन सी की कमी के कारण
विटामिन सी आंत में अवशोषित होता है और इसका मुख्य स्रोत भोजन होता है, इसलिए इस विटामिन की कमी तब होती है जब आहार अपर्याप्त होता है या जब आंत से अवशोषण पर्याप्त नहीं होता है। इस प्रकार, कुछ मुख्य जोखिम कारक हैं:
- कुपोषण;
- आहार;
- धूम्रपान;
- शराब;
- आंतों की बीमारियों और सूजन, जैसे क्रॉन रोग;
- गर्भावस्था और स्तनपान।
इसके अलावा, जिन बच्चों को स्तनपान नहीं किया जाता है और जो विटामिन सी से समृद्ध नहीं होते हैं, वे इस कमी को विकसित करने का जोखिम भी रखते हैं।
इलाज कैसे किया जाता है?
विटामिन सी मुख्य रूप से फल और सब्ज़ियों जैसे अनानास, एसरोला, नारंगी, नींबू और काली मिर्च में पाया जाता है, उदाहरण के लिए, दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए आहार में इन खाद्य पदार्थों को महत्वपूर्ण बनाना। विटामिन सी के खाद्य स्रोतों की पूरी सूची देखें।
रोजाना उपभोग करने वाले विटामिन सी की मात्रा लगभग 60 मिलीग्राम है, हालांकि, कुछ लोगों को बड़ी मात्रा में गर्भवती महिलाओं, धूम्रपान करने वालों और कुछ दवाओं का उपयोग करने वाले लोगों की आवश्यकता हो सकती है जो इस विटामिन के अवशोषण को कम कर सकती हैं, जैसे गर्भनिरोधक, एंटीड्रिप्रेसेंट्स और मूत्रवर्धक और इन मामलों में विटामिन प्रतिस्थापन को समायोजित करने के लिए अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से बात करने की अनुशंसा की जाती है।
चूंकि विटामिन सी को मूत्र के माध्यम से धीरे-धीरे समाप्त किया जा सकता है, इसलिए आपका सेवन डायरी होना चाहिए, और यदि आवश्यक मात्रा भोजन के साथ नहीं पहुंच पाती है, तो आप विटामिन सी की खुराक भी ले सकते हैं जैसे कि टैरिफोर, बायो-सी या रेडॉक्सन, उदाहरण के लिए। हालांकि, आपके सेवन को पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्राथमिक रूप से सलाह दी जानी चाहिए ताकि इसे अधिक या कमी में नहीं बनाया जा सके।
विटामिन सी क्या है
शरीर चयापचय, हार्मोन और रक्त कोशिकाओं के गठन के साथ-साथ कोलेजन और ऊतकों की संरचना जो त्वचा, रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और उपास्थि बनाने की रचना में विटामिन सी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
इसके अलावा, यह विटामिन भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को पोषण करने में सक्षम बनाता है और ऊतक पहनने के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को खत्म करता है, और इसलिए बीमारियों और समय से पहले उम्र बढ़ने की शुरुआत को रोकता है। विटामिन सी में इन और अन्य लाभों के बारे में जानें: एक अनिवार्य एंटीऑक्सीडेंट।
