गैलेक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में, व्यक्तियों को अपने आहार दूध और इसके डेरिवेटिव, और गैलेक्टोज युक्त सभी खाद्य पदार्थ, जैसे कि चम्मच, दिल और जानवरों के यकृत से निकालना चाहिए। गैलेक्टोज इन खाद्य पदार्थों में एक चीनी मौजूद है, और गैलेक्टोज असहिष्णुता वाले लोग इस चीनी को चयापचय नहीं कर सकते हैं, जो अंततः रक्त में जमा होता है।
यह एक अनुवांशिक बीमारी है और इसे गैलेक्टोसेमिया भी कहा जाता है। यह पैर परीक्षण द्वारा निदान किया जाता है और अगर इलाज नहीं किया जाता है तो यह बच्चे के यकृत, गुर्दे, आंखों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में समस्याएं पैदा कर सकता है।
खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए
गैलेक्टोसेमिया वाले मरीजों को गैलेक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जैसे कि:
- दूध, पनीर, दही, दही, दही, क्रीम;
- एक घटक के रूप में दूध युक्त मक्खन और मार्जरीन;
- मट्ठा;
- आइस क्रीम;
- चॉकलेट;
- किण्वित सोया सॉस;
- काबुली चने का;
- पशु viscera: गुर्दे, दिल, जिगर;
- संसाधित या डिब्बाबंद मीट, जैसे सॉसेज और टूना, क्योंकि उनमें आमतौर पर दूध या दूध प्रोटीन एक घटक के रूप में होते हैं;
- हाइड्रोलिज्ड दूध प्रोटीन: आम तौर पर डिब्बाबंद मांस और मछली, और प्रोटीन की खुराक में पाया जाता है;
- केसीन: मिल्क प्रोटीन कुछ खाद्य पदार्थों जैसे आइसक्रीम और सोया दही में जोड़ा गया;
- दूध आधारित प्रोटीन की खुराक, जैसे लैक्टलबुमिन और कैल्शियम केसिनेट;
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट: टमाटर सॉस और हैम्बर्गर जैसे औद्योगिक उत्पादों में उपयोग किया जाने वाला योजक;
- उत्पादों के रूप में केक, दूध रोटी और गर्म कुत्ते जैसे प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ युक्त उत्पाद।
चूंकि गैलेक्टोज औद्योगिक उत्पादों के निर्माण में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में मौजूद हो सकता है, इसलिए गैलेक्टोज मौजूद होने की जांच करने के लिए किसी को लेबल को देखना चाहिए। इसके अलावा, सेम, मटर, दाल और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थों को कम से कम निगलना चाहिए क्योंकि उनमें गैलेक्टोज की थोड़ी मात्रा होती है। चूंकि गैलेक्टोज दूध से लैक्टोज से ली गई एक चीनी है, लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार भी देखें।
आहार में भोजन की अनुमति है
स्वीकार्य खाद्य पदार्थ गैलेक्टोज के बिना या कम चीनी सामग्री जैसे फल, सब्जियां, गेहूं, चावल, पास्ता, शीतल पेय, कॉफी और चाय के बिना होते हैं। गैलेक्टोसेमिया वाले लोगों को दूध और सोया योग जैसे सोया उत्पादों के साथ दूध और डेयरी उत्पादों को प्रतिस्थापित करना चाहिए। इसके अलावा, चूंकि आहार आहार में कैल्शियम का मुख्य स्रोत है, इसलिए डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ व्यक्ति की जरूरत के हिसाब से कैल्शियम की खुराक निर्धारित कर सकते हैं। दूध के बिना कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थ देखें।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न प्रकार के गैलेक्टोज असहिष्णुताएं हैं, और यह कि आहार रोग के प्रकार और रक्त परीक्षण के परिणामों के अनुसार बदलता है जो शरीर में गैलेक्टोज की मात्रा को मापते हैं।
गैलेक्टोज असहिष्णुता के लक्षण
गैलेक्टोसेमिया के लक्षण मुख्य रूप से हैं:
- उल्टी;
- दस्त;
- ऊर्जा की कमी;
- सूजन पेट
- देरी हुई वृद्धि;
- त्वचा और पीले आंखें।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि बीमारी का निदान होने पर उपचार नहीं किया जाता है, तो मानसिक मंदता और अंधापन जैसी समस्याएं हो सकती हैं, जिससे बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास को नुकसान पहुंचाया जा सकता है।
बेबी केयर
गैलेक्टोसेमिया वाले शिशुओं को स्तनपान नहीं किया जा सकता है और सोया दूध या सोया दूध आधारित सूत्रों से खिलाया जाना चाहिए। उस चरण में जहां ठोस खाद्य पदार्थ आहार पेश किए जाते हैं, किसी को बच्चे को खिलाने के बारे में मित्रों, परिवार और स्कूल को सूचित करना चाहिए ताकि वह गैलेक्टोज के साथ भोजन न खा सके। देखभाल करने वालों को सभी पैकेजिंग और खाद्य लेबल पढ़ना चाहिए, यह सुनिश्चित करना कि उनमें गैलेक्टोज नहीं है।
इसके अलावा, बच्चे के लिए बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ द्वारा जीवन भर के लिए जरूरी है, जो उनकी वृद्धि की निगरानी करेंगे और यदि आवश्यक हो तो पोषक तत्वों की खुराक को इंगित करें। Galactosemia के साथ बच्चे को क्या खाना चाहिए में और देखें।
