लाल मांस स्वास्थ्य के खतरे का कारण बन सकता है जैसे दिल की बीमारी और कैंसर की बढ़ी हुई दर, खासकर जब अधिक मात्रा में खपत होती है।
गायों, भेड़ों और सूअरों से मांस के अलावा, बेकन और सॉसेज जैसे सॉसेज, सॉसेज और सलामी जैसे फैटी मीट भी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य क्षति का कारण बनते हैं, और क्योंकि उनमें कई संरक्षक होते हैं, वे साधारण लाल मांस से भी बदतर हो जाते हैं।
प्रति सप्ताह 3 से अधिक भोजन में लाल मांस के लिए निम्नलिखित 5 कारण हैं।
1. हृदय रोग का खतरा बढ़ता है
चूंकि इसमें बड़ी मात्रा में वसा होता है, इसलिए लाल मांस की उच्च खपत दिल की बीमारी, जैसे दिल का दौरा और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाती है। मांस से अतिरिक्त वसा को हटाने के साथ भी, मांसपेशी फाइबर के बीच अभी भी बहुत अधिक वसा होगी, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
खाना बनाना आसान है, मांस जितना अधिक वसा है, और आपको कम वसा, जैसे बतख, स्तन, मांसपेशियों और फाइलेट माइगॉन के साथ कटौती करना पसंद करना चाहिए।
2. कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है
वसा में उच्च होने के अलावा, संतृप्त वसा में लाल मांस अधिक होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में जमा होने के लिए और अधिक वसा का कारण बनता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है, जो जहाजों की छिद्रण होता है। लाल और सफेद मीट के बारे में मिथकों और सत्य को जानें।
3. रक्त अम्लता बढ़ाता है
लाल मांस की खपत रक्त को अधिक अम्लीय बनाती है, और इसके लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, शरीर अधिक कैल्शियम, लौह और मैग्नीशियम का उपभोग करता है, महत्वपूर्ण खनिजों का उपयोग हड्डियों और हार्मोन के गठन के लिए किया जाना चाहिए या शरीर को detoxify करने के लिए किया जाना चाहिए।
4. कैंसर के खतरे को बढ़ाता है
अत्यधिक लाल मांस, विशेष रूप से जब फल, सब्जियां और पूरे अनाज की कम खपत के साथ, आंत, पेट, फेरनक्स, गुदाशय, स्तन और प्रोस्टेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इस प्रकार का मांस आंत में सूजन को बढ़ाता है, विशेष रूप से प्रसंस्कृत मीट जैसे बेकन, सॉसेज और सॉसेज, कैंसर उत्पन्न करने वाले कोशिकाओं में परिवर्तन का पक्ष लेते हैं। देखें कि सॉसेज और 6 अन्य खाद्य पदार्थ क्या हैं जो वे नहीं दिखते हैं।
5. एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोध में वृद्धि
लोग मांस से अप्रत्यक्ष रूप से अधिक एंटीबायोटिक दवाओं का उपभोग करते हैं क्योंकि जानवरों के इलाज के साथ अतिरिक्त खर्चों से बचने के अलावा, ये दवाएं बीमार नहीं होती हैं और कम गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करती हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए जानवरों को ये दवाएं दी जाती हैं।
दवाओं की यह अत्यधिक खपत एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोध को उत्पन्न करती है, जिससे बीमारियों के प्रभावी होने पर प्रभावी ढंग से इलाज करना मुश्किल हो जाता है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक दवाओं का लगातार उपयोग जानवरों में अधिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उभरने को प्रोत्साहित कर सकता है, जिससे मनुष्यों को दूषित होने का खतरा होता है।
अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना लाल मांस कैसे खाएं
मांस के हानिकारक प्रभावों से बचने के लिए, सप्ताह में केवल 3 बार लाल मांस का उपयोग करके मछली और सफेद मांस खाना चाहिए। बेकन, सॉसेज, सॉसेज और सलामी की खपत जितना संभव हो सके उतना ही सीमित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मांस स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक है।
इसके अलावा, कार्बनिक मांस की खपत को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जिसमें जानवरों को मुक्त किया जाता है और दवाओं के उपयोग के बिना, और फल, सब्जियों और पूरे अनाज के सेवन में वृद्धि करना भी महत्वपूर्ण है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं और जीव की रक्षा करते हैं कैंसर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के खिलाफ।
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