Veganism एक आंदोलन है जिसका उद्देश्य जानवरों की मुक्ति को बढ़ावा देना है, साथ ही साथ अपने अधिकारों और कल्याण को भी बढ़ावा देना है। इस प्रकार, जो लोग इस आंदोलन का पालन करते हैं, उनमें न केवल सख्त शाकाहारी आहार होता है, बल्कि जानवरों के साथ होने वाले किसी भी उत्पाद का भी उपयोग नहीं करते हैं।
शाकाहारी व्यक्ति आमतौर पर कपड़ों, मनोरंजन और पशु खाद्य पदार्थों से संबंधित प्रतिबंध लगाता है। इस तरह, यह महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी व्यक्ति पोषण विशेषज्ञ से मार्गदर्शन लेता है ताकि पर्याप्त आहार इंगित किया जा सके और सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।
शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच क्या अंतर है?
शाकाहार आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों की खपत से संबंधित होता है जो पशु मूल के नहीं होते हैं, और इन्हें वर्गीकृत किया जा सकता है:
- Ovolactovegetarians, वे लोग हैं जो मांस का उपभोग नहीं करते हैं;
- लैक्टोवेटेरियंस, जो मांस के अलावा अंडे का उपभोग नहीं करते हैं;
- सख्त शाकाहारियों, जो मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं।
- वेगन्स, जो जानवरों के मूल के खाद्य उत्पादों का उपभोग करने के अलावा, जानवरों या उनके द्वारा परीक्षण किए गए किसी भी उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं, जैसे ऊन, विकर या रेशम, उदाहरण के लिए।
इस प्रकार, सभी vegans सख्त शाकाहारियों हैं, लेकिन सभी सख्त शाकाहारियों vegans नहीं हैं क्योंकि वे कुछ सौंदर्य प्रसाधनों जैसे पशु उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहार के प्रकार के बीच मतभेदों के बारे में और जानें।
शाकाहार के फायदे और नुकसान
कुछ शोधों से पता चला है कि उदाहरण के लिए एथरोस्क्लेरोसिस जैसे मोटापा और कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं की कम संभावनाओं से सख्त शाकाहारी आहार जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, शाकाहारी जानवरों के कल्याण को बढ़ावा देने, जीवन को बचाने और उपभोग के लिए सामग्रियों और उत्पादों के उत्पादन के उद्देश्य से जानवरों के शोषण का मुकाबला करने के लिए जिम्मेदार है।
यद्यपि वेगन्स कार्बोहाइड्रेट, ओमेगा -6 एस, फाइबर, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और विटामिन सी और ई में समृद्ध आहार का पालन करते हैं, लेकिन बी विटामिन और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोतों की कमी हो सकती है, जो शरीर के कुछ कार्यों के कामकाज में हस्तक्षेप कर सकती हैं। शरीर। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ के अभिविन्यास के अनुसार, विटामिन बी की कमी को पूरक किया जा सकता है, और उदाहरण के लिए क्विनो, टोफू, चम्मच और मशरूम का उपभोग करके प्रोटीन की आपूर्ति की जा सकती है।
यह महत्वपूर्ण है कि सख्त शाकाहारी आहार पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में किया जाए ताकि सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके, एनीमिया से बचें, मांसपेशियों और अंगों की कमी, ऊर्जा की कमी और ऑस्टियोपोरोसिस, उदाहरण के लिए।
क्या खाना है
शाकाहारी आहार आम तौर पर सब्जियों, सब्जियों, अनाज, फल और फाइबर में समृद्ध होता है और अधिकांश समय पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना संभव है। आम तौर पर विटामिन बी 12 में विटामिन लोगों की कमी होती है, क्योंकि विटामिन का मुख्य स्रोत पशु मूल का भोजन होता है। हालांकि, इस कमी को पूरक के माध्यम से हल किया जा सकता है, जो पोषण विशेषज्ञ के अभिविन्यास के अनुसार किया जाना चाहिए।
इस वीडियो में देखें कि शाकाहारियों का सामान्य रूप से उपभोग नहीं होता है:
