गेहूं एलर्जी में, जब गेहूं के संपर्क में आता है तो शरीर एक अतिरंजित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है जैसे कि गेहूं आक्रामक एजेंट था। गेहूं के लिए खाद्य एलर्जी की पुष्टि करने के लिए , रक्त परीक्षण या त्वचा परीक्षण किया जाता है।
गेहूं एलर्जी आमतौर पर एक बच्चे के रूप में शुरू होती है और इसका कोई इलाज नहीं होता है, और गेहूं को जीवन के लिए भोजन से बाहर रखा जाना चाहिए। हालांकि प्रतिरक्षा प्रणाली गतिशील है और समय के साथ यह अनुकूलन और पुनर्वसन कर सकती है, इसलिए, डॉक्टर एलर्जी का पालन करना महत्वपूर्ण है।
गेहूं एलर्जी आहार
गेहूं एलर्जी आहार में गेहूं या गेहूं के आटे वाले सभी खाद्य पदार्थों से भोजन को खत्म करना जरूरी है, लेकिन ग्लूकन को बाहर करना जरूरी नहीं है, इसलिए आप जई, राई, जौ या अनाज जैसे अनाज का उपयोग कर सकते हैं। खपत, चावल, चम्मच, मसूर, मक्का, बाजरा, वर्तनी, क्विनो या टैपिओका के अन्य वैकल्पिक खाद्य पदार्थों का उपभोग किया जा सकता है।
भोजन से बाहर रखा जाना चाहिए खाद्य पदार्थ गेहूं आधारित खाद्य पदार्थ हैं जैसे कि:
- कुकीज़,
- पटाखे,
- केक,
- अनाज,
- पास्ता,
- रोटी।
उन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए भी महत्वपूर्ण है जिनके पास सामग्री है: स्टार्च, संशोधित खाद्य स्टार्च, जिलेटिनकृत स्टार्च, संशोधित स्टार्च, सब्जी स्टार्च, सब्जी गम या सब्जी प्रोटीन हाइड्रोलिज़ेट।
गेहूं एलर्जी के लिए उपचार
गेहूं एलर्जी के लिए उपचार रोगी के आहार से सभी गेहूं समृद्ध खाद्य पदार्थों को खत्म करना है, लेकिन यदि आप गलती से गेहूं के साथ भोजन करते हैं तो एंटीहिस्टामाइन लक्षणों को कम करने के लिए भी आवश्यक हो सकता है।
हालांकि, यह गंभीर मामलों में भी आवश्यक हो सकता है, एड्रेनालाईन के इंजेक्शन का उपयोग, इसलिए अगर लक्षण सांस की तकलीफ और सांस लेने में कठिनाई के कारण उत्पन्न होते हैं, तो आपको एनाफिलेक्टिक सदमे से बचने के लिए तुरंत आपातकालीन कमरे में जाना चाहिए।
गेहूं एलर्जी के लक्षण
गेहूं एलर्जी के लक्षण हो सकते हैं:
- अस्थमा,
- मतली,
- उल्टी,
- त्वचा पर दाग और सूजन।
ये लक्षण उन लोगों में दिखाई देते हैं जो गेहूं के लिए एलर्जी हैं, आम तौर पर गेहूं के साथ भोजन खाने के 2 घंटे बाद और बहुत अधिक तीव्र हो सकते हैं यदि खपत की मात्रा बड़ी है।
