रोजाना अंडे खाने से स्वास्थ्य नहीं होता है और शरीर को कई लाभ भी मिलते हैं, जैसे कि कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, मांसपेशी लाभ को बढ़ावा देने और आंख की बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।
अंडे को स्वास्थ्य क्षति के लिए जाना जाता है क्योंकि इसकी जर्दी कोलेस्ट्रॉल में उच्च है, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल स्वास्थ्य से नहीं करता है, क्योंकि प्रोसेड खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं, जैसे बेकन, सॉसेज, हैम, सॉसेज, बिस्कुट और फास्ट फूड भरवां।
मैं प्रति दिन कितने अंडे खा सकता हूं?
अध्ययन प्रति दिन अनुमत अंडों की मात्रा पर सर्वसम्मति नहीं दिखाते हैं, लेकिन प्रति दिन लगभग 2 से 4 इकाइयों का उपभोग स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, उचित कोलेस्ट्रॉल और रक्त ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए एक संतुलित आहार के साथ प्रति दिन अधिकतम 1 से 2 इकाइयों का उपभोग करना सर्वोत्तम होता है।
कच्चे अंडे आंतों के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है
कच्चे या खराब खिलाए अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है, जो बुखार, उल्टी और गंभीर दस्त का कारण बनता है, और बच्चों में और भी खतरनाक होता है। यही कारण है कि आपको अपनी खराब खपत और ऐसे उत्पादों से बचना चाहिए जिनके पास कच्चे अंडे सामग्री के रूप में हैं, जैसे कि मूस, मेयोनेज़, टॉपिंग और केक।
तेल या मक्खन को जोड़ने के बिना उबले हुए या तला हुआ अंडा का उपभोग करना सबसे अच्छा विकल्प है, ताकि आहार में खपत कैलोरी और वसा की मात्रा में वृद्धि न हो।
पता है कि अंडे अच्छा है या नहीं
यह जानने का एक अच्छा तरीका है कि अंडे अभी भी उपभोग करने के लिए अच्छा है या नहीं, अभी भी एक गिलास पानी में बरकरार अंडे डालना है। यदि यह तैरता है क्योंकि इसमें पहले से ही इसके इंटीरियर में बहुत अधिक हवा होती है, और इसलिए यह पुरानी या क्षतिग्रस्त है और इसका उपभोग नहीं किया जाना चाहिए। आदर्श केवल कप के नीचे या पानी के बीच में अंडे का उपभोग करना है।
सफेद या भूरे रंग के अंडे के समान स्वास्थ्य लाभ होते हैं, और खरीद के समय केवल खोल की गुणवत्ता का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण होता है, जो साफ, मैट और दरार से मुक्त होना चाहिए। तैयारी के समय पहले, स्पष्ट रूप से मोटी और चिपचिपा होना चाहिए और मणि फर्म और केंद्रीकृत, खोल के तोड़ने के बाद पूर्ववत किए बिना।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः आंतरिक भाग में, क्योंकि ग्लेशियर दरवाजे में कई तापमान भिन्नताएं होती हैं, जो इस भोजन के संरक्षण को कम करती हैं।
अंडा के लाभ
दिल को नुकसान पहुंचाने के अलावा, अन्य लाभ भी हैं:
- मांसपेशी द्रव्यमान बढ़ाया क्योंकि यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है;
- कैंसर जैसे रोगों को रोकें, एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे ट्रायप्टोफान और टायरोसिन में समृद्ध होना;
- लीसीथिन में समृद्ध होने से आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करें;
- सेलेनियम, जिंक और विटामिन ए और ई में समृद्ध होने से समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकें;
- लौह और फोलिक एसिड युक्त लड़ाकू एनीमिया;
- एंटीऑक्सिडेंट्स ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन युक्त दृष्टि को सुरक्षित रखें;
- कैल्शियम और फास्फोरस युक्त हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखें;
- भ्रूण स्मृति के गठन में मदद करता है और स्तन कैंसर को रोकता है, क्योंकि इसमें कोलाइन होता है;
इस प्रकार, अंडे को केवल एल्बिनिन के एलर्जी के मामलों में ही नहीं खाया जाना चाहिए, जो स्पष्ट रूप से मौजूद इस भोजन की प्रोटीन है। अंडे एलर्जी के लक्षणों को देखो।
एक स्वस्थ तरीके से अंडे कैसे तैयार करें
यहां कुछ स्वस्थ व्यंजन हैं।
माइक्रोवेव में अंडे कैसे बनाएं:
माइक्रोवेव में इसे तैयार करने का एक और आसान और व्यावहारिक तरीका है, क्योंकि यह तेल नहीं लेता है। आपको 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गहरी प्लेट को गर्म करना चाहिए, पकवान में अंडा खोलना चाहिए, इसे मौसम दें और जर्दी को चिपकाएं ताकि वह फट न जाए। फिर माइक्रोवेव में सबकुछ एक और मिनट के लिए रखें।
पोछे अंडे बनाने के लिए कैसे:
पेंच संस्करण बनाने के लिए, आपको अंडे को ध्यान से तोड़ना चाहिए और इसे उबलते पानी के साथ एक पैन में स्थानांतरित करना होगा, जो तब होता है जब हवा की पहली गेंदें पैन के नीचे बनने लगती हैं। अंडा को लगभग 7 मिनट तक पकाएं और एक स्कीमर की सहायता से हटा दें, जिससे इसे पानी की नाली को सेवारत प्लेट पर रखने से पहले छोड़ दें।
तेल के बिना तला हुआ अंडा कैसे बनाना है:
तेल के उपयोग से बचने के लिए, अंडे को अच्छी तरह से गर्म नॉनस्टिक स्किलेट में रखें, 1 बड़ा चमचा पानी जोड़ें और स्किलेट को ढक दें ताकि अंडे भाप के साथ पकाए।
अंडा farofa कैसे बनाने के लिए:
प्रत्येक अंडे के लिए एक को कसावा आटा के 4 चम्मच, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ प्याज और आधा चम्मच तेल, मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करना चाहिए। आपको मक्खन में प्याज ब्राउन करना चाहिए, अंडे जोड़ें और जब इसे लगभग पकाया जाता है, धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
साफ़ ओमेलेट कैसे बनाएं:
उन लोगों के लिए जो अंडे के अंडे को ज्यादा नहीं खा सकते हैं, आदर्श एक स्पष्ट आमलेट बनाना है।
सामग्री:
- 3 स्पष्ट
- 1 बड़ा चमचा पानी या दूध
- 1 कप चाय पकाया सब्जियां (टमाटर, गाजर, ब्रोकोली)
- ¼ कप कॉटेज चीज या ricotta
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
तैयारी का तरीका
एक कटोरे में, अंडा सफेद, दूध और seasonings गठबंधन। एक preheated skillet में रखो और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। सब्ज़ियों और पनीर की भरपाई जोड़ें, या पनीर पिघलने तक पनीर पकाते हुए पकाएं।
अंडे की पोषण संबंधी जानकारी देखें और पता लगाएं कि क्या इसकी कैलोरी आपके आहार में फिट है या नहीं।
