प्रोटीन शरीर के आवश्यक हिस्सों, जैसे मांसपेशियों, हार्मोन, ऊतक, त्वचा और बालों को उत्पन्न करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन न्यूरोट्रांसमीटर थे, जो तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं जो शरीर के लिए विचारों और भौतिक आदेशों को स्थानांतरित करते हैं।
प्रोटीन मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पोषक तत्व होते हैं, और सोयाबीन, सेम, मूंगफली, तिल और मसूर जैसे पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं।
प्रोटीन खाने के 10 कारण यहां दिए गए हैं:
1. मांसपेशी द्रव्यमान का उत्पादन
मांसपेशियों के रखरखाव और रखरखाव के लिए प्रोटीन आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, क्योंकि मांसपेशियों को बढ़ने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि के अलावा, अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन की पर्याप्त खपत, जैसे पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पर्याप्त खपत, जैसे कि मांस, चिकन और अंडे।
हाइपरट्रॉफी होने के लिए उपभोग की जाने वाली प्रोटीन की मात्रा वजन और प्रकार और शारीरिक गतिविधि की मात्रा के हिसाब से बदलती है। देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको मांसपेशी हासिल करने में मदद करते हैं।
2. एंटीबॉडी का उत्पादन करें
एंटीबॉडी और शरीर की रक्षा कोशिकाएं प्रोटीन से बनाई जाती हैं, और उस पोषक तत्व के पर्याप्त सेवन के बिना प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और शरीर रोगों और संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।
पर्याप्त प्रोटीन सेवन के अलावा, जस्ता, सेलेनियम और ओमेगा -3 जैसे अन्य पोषक तत्व भी अच्छी प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए सुझाव देखें।
3. स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखें
प्रोटीन कोलेजन बनाने के लिए जिम्मेदार होते हैं, एक पदार्थ जो त्वचा को दृढ़ता देता है और झुर्री और अभिव्यक्ति के निशान को रोकता है। इसके अलावा, केराटिन, बाल का मुख्य घटक भी प्रोटीन है, और इसलिए स्वस्थ बालों को पोषक तत्व की आवश्यकता होती है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस और अंडे जैसे खाद्य पदार्थ, जो प्रोटीन में स्वाभाविक रूप से उच्च होते हैं, मुख्य रूप से कोलेजन और केराटिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं, और खाद्य पदार्थों या कोलेजन की खुराक में खपत पर ध्यान देना आवश्यक नहीं है।
4. हार्मोन संतुलन
प्रोटीन द्वारा बनाए गए शरीर में हार्मोन भी पदार्थ होते हैं, और इसलिए इस पोषक तत्व का उचित उपयोग करने के लिए एक अच्छा हार्मोनल संतुलन होना जरूरी है। पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम, तनाव या चिंता जैसी समस्याएं हार्मोनल परिवर्तनों के कारण हो सकती हैं, और लक्षणों में सुधार और बीमारियों के इलाज के लिए एक संतुलित आहार आवश्यक है।
5. एक अच्छी तंत्रिका तंत्र को बनाए रखना
न्यूरोट्रांसमीटर जैसे एड्रेनालाईन और एसिट्लोक्लिन प्रोटीन से बने होते हैं, और तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने के लिए ज़िम्मेदार होते हैं जो विचार, भावनाओं और आज्ञाओं को उत्पन्न करते हैं जो पूरे शरीर को स्थानांतरित करते हैं और ठीक से काम करते हैं।
6. घाव वसूली और सर्जरी
घावों और सर्जरी के कटौती जैसी समस्याओं को ठीक करने के लिए आवश्यक होने के कारण प्रोटीन नए ऊतकों के गठन के लिए मुख्य आधार हैं। वे रक्त वाहिकाओं, संयोजी ऊतक, कोशिकाओं, कोलेजन और त्वचा जैसे शरीर के आवश्यक हिस्सों का निर्माण करते हैं, और हृदय सर्जरी और अंग प्रत्यारोपण जैसे प्रमुख सर्जरी के बाद पर्याप्त प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
7. ऑक्सीजन परिवहन
लाल रक्त कोशिकाएं, रक्त में ऑक्सीजन परिवहन के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं प्रोटीन से बना होती हैं, इसलिए इस पोषक तत्व का कम सेवन से एनीमिया, कमजोरी, पैल्लर और तत्परता की कमी हो सकती है।
8. ऊर्जा प्रदान करें
कार्बोहाइड्रेट और वसा के अलावा, प्रोटीन को शरीर में ऊर्जा पैदा करने के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और विशेष रूप से कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करता है। प्रत्येक ग्राम प्रोटीन 4 किलो कैलोरी प्रदान करता है, कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की गई वही राशि।
9. संयुक्त स्वास्थ्य को बनाए रखना
जोड़ों को टेंडन द्वारा गठित किया जाता है और कोलेजन की बड़ी उपस्थिति होती है, जो हड्डियों के बीच एक बफर के रूप में कार्य करती है, उन्हें पहनने और दर्द की शुरुआत से रोकती है। इसलिए, क्योंकि कोलेजन प्रोटीन से बना है, इसलिए वे शारीरिक व्यायाम के अभ्यास के दौरान अच्छे संयुक्त स्वास्थ्य को बनाए रखने और चोटों को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं, जो जोड़ों को बहुत मजबूर करते हैं। देखें कि यह क्या है और कोलेजन का उपयोग कब करें।
10. डाइजेस्ट और भोजन अवशोषित करें
गैस्ट्रिक रस और पाचन एंजाइम प्रोटीन से बने होते हैं, जो छोटे कणों में भोजन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं जो आंत से अवशोषित हो जाते हैं।
इसके अलावा, आंत की कोशिकाओं में ट्रांसपोर्टर होते हैं जो प्रोटीन द्वारा बनाए जाते हैं और यह कार्य द्वार की तरह कार्य करता है जो जीव में पचाने वाले पोषक तत्वों के प्रवेश की अनुमति देता है।
प्रोटीन की मात्रा प्रतिदिन खाने के लिए
प्रति दिन खाने के लिए प्रोटीन की आवश्यक मात्रा व्यक्ति के वजन और शारीरिक गतिविधि के हिसाब से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, एक वयस्क जो:
- शारीरिक गतिविधि का अभ्यास नहीं करता है शरीर के वजन प्रति किलो प्रोटीन के 0.8 ग्राम की आवश्यकता होती है;
- प्रथाओं में हल्के शारीरिक गतिविधि को शरीर के वजन प्रति किलो प्रोटीन के 1.1 से 1.6 ग्राम की आवश्यकता होती है;
- बॉडीबिल्डिंग के अभ्यास में शरीर के वजन प्रति किलो प्रोटीन के 1.5 से 2 ग्राम की आवश्यकता होती है।
इसका मतलब है कि 70 किलोग्राम बॉडीबिल्डर को 105 ग्राम से 140 ग्राम प्रोटीन में प्रवेश करने की आवश्यकता होती है, जिसे पूरे दिन वितरित किया जाना चाहिए ताकि मांसपेशी द्रव्यमान के रखरखाव और उत्पादन में अच्छा नतीजा हो सके। मांसपेशी मास हासिल करने के लिए 10 पूरक जानें।
प्रोटीन समृद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें:
