विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थ

विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थ विशेष रूप से पशु मूल, जैसे कि मछली, मांस, अंडे, पनीर और दूध के होते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने के लिए काम करते हैं, जिससे एनीमिया को रोकने और मुकाबला करने के लिए अभिनय किया जाता है।

एनीमिया के लिए लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ भी देखें।

पौधे की उत्पत्ति के कुछ खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 होता है, जैसे बियर यीस्ट और समुद्री शैवाल। जो लोग सख्ती से शाकाहारी आहार का उपभोग करते हैं, उनके पास आमतौर पर विटामिन बी 12 पूरक होने तक इस विटामिन की कम मात्रा होती है, जिसके साथ एक डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ जैसे स्वास्थ्य पेशेवर के साथ होना चाहिए।

विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

विटामिन बी 12 में स्रोत खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं:

विटामिन बी 12 आंत में अवशोषित होता है और मुख्य रूप से यकृत में संग्रहीत होता है। इसलिए, यकृत को विटामिन बी 12 के मुख्य आहार स्रोतों में से एक माना जा सकता है।

लेकिन यकृत की खपत कार्बनिक आहार वाले कार्बनिक जानवरों के मामले में केवल सलाह दी जाती है, अन्यथा विषाक्त पदार्थों और हार्मोन की उपस्थिति विटामिन बी 12 की उपस्थिति के लिए क्षतिपूर्ति नहीं करती है।

विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थ

विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थ उपभोग के लिए तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में अनुशंसित दैनिक सेवन के कम से कम 15 से 30% प्रदान करना चाहिए। इस प्रकार, विटामिन बी 12 में समृद्ध भोजन के 100 ग्राम में विटामिन बी 12 के 0.36 से 0.72 मिलीग्राम हैं।

विटामिन बी 12 के साथ मजबूत खाद्य पदार्थ हो सकते हैं:

• नाश्ता अनाज;
• सोया आधारित उत्पादों को आम तौर पर दूध के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है;
• सोया प्रोटीन के आधार पर गैर डेयरी शिशु फार्मूला;
• शिशु आहार के लिए अनाज;
• चॉकलेट पाउडर;
• मूंगफली का मक्खन

विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य पदार्थों को शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है क्योंकि वे पशु मूल के उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं, जो कि विटामिन बी 12 के खाद्य स्रोत हैं।

अतिरिक्त विटामिन बी 12

शरीर में अतिरिक्त विटामिन बी 12 स्पिलीन, परिवर्तित लिम्फोसाइट्स और लिम्फोसाइट्स में वृद्धि में मामूली परिवर्तन कर सकता है। यह बहुत आम नहीं है क्योंकि विटामिन बी 12 शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, लेकिन यह तब हो सकता है जब व्यक्ति चिकित्सा निगरानी के बिना विटामिन बी 12 की खुराक लेता है।