ग्लाइसेमिक वक्र आपके भोजन को खाने के बाद आपके खून में चीनी कैसे दिखाई देता है इसका ग्राफिकल प्रतिनिधित्व है और यह दर्शाता है कि आपके रक्त कोशिकाओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट कितनी तेजी से खाया जाता है।
गर्भावस्था में ग्लाइसेमिक वक्र
गर्भावस्था ग्लाइसेमिक वक्र इंगित करता है कि मां ने गर्भावस्था के दौरान मधुमेह विकसित किया है या नहीं। ग्लाइसेमिक वक्र परीक्षण, जो निर्धारित करता है कि मां को गर्भावस्था के मधुमेह नहीं है या नहीं, आमतौर पर गर्भावस्था के 20 वें सप्ताह के आसपास किया जाता है और अगर इंसुलिन प्रतिरोध की जांच की जाती है तो दोहराया जाता है, और इन मामलों में मां को सख्त आहार का पालन करना चाहिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ और रक्त शर्करा मूल्यों को नियंत्रित करने के लिए नियमित अंतराल के साथ।
यह परीक्षा मां और बच्चे के कल्याण को सुनिश्चित करने और उचित आहार के साथ स्थिति को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। मधुमेह माताओं के सामान्य बच्चों में बहुत बड़ा होता है।
प्रसव के बाद यह सामान्य है कि न तो मां और न ही बच्चे मधुमेह को बनाए रखता है।
कम ग्लाइसेमिक वक्र
कुछ खाद्य पदार्थ कम ग्लाइसेमिक वक्र उत्पन्न करते हैं, जहां चीनी (कार्बोहाइड्रेट) धीरे-धीरे रक्त तक पहुंच जाती है और धीरे-धीरे खाया जाता है और इसलिए व्यक्ति को भूख महसूस करने में अधिक समय लगता है।
आहार के लिए सबसे अच्छा भोजन, उदाहरण के लिए, वे कम ग्लाइसेमिक वक्र उत्पन्न करते हैं
उच्च ग्लाइसेमिक वक्र
फ्रांसीसी रोटी भोजन का एक उदाहरण है जो उच्च ग्लाइसेमिक वक्र उत्पन्न करता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, सेब मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है और दही कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन का एक बड़ा उदाहरण है। खाद्य पदार्थों की ग्लाइसेमिक इंडेक्स तालिका में अधिक खाद्य पदार्थ देखें।
ग्लाइसेमिक वक्र विश्लेषण
जब आप बुलेट या यहां तक कि सफेद आटा रोटी खाते हैं, उदाहरण के लिए, जहां कार्बोहाइड्रेट सरल होते हैं, तो वे जल्दी से रक्त में जाते हैं और रक्त में चीनी की मात्रा तुरंत बढ़ जाती है, लेकिन यह भी बहुत जल्दी उपभोग होता है और वक्र नाटकीय रूप से गिरता है, खाने के लिए वापस जाने की जरूरत है।
ग्लाइसेमिक वक्र जितना अधिक स्थिर होता है, व्यक्ति की कम भूख होती है, और उनका वजन अधिक स्थिर रहता है, क्योंकि वे भूख के कारण अनियंत्रित खाने के एपिसोड विकसित नहीं करते हैं, इसलिए निरंतर ग्लाइसेमिक वक्र उन लोगों के बीच एक आम विशेषता है जो नहीं करते हैं पूरे जीवन में अपना वजन बहुत बदलते हैं।
