मकाडामिया या मकाडामिया नट, उदाहरण के लिए, फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम, और बी विटामिन और विटामिन ए जैसे पोषक तत्वों से भरपूर फल है।
एक स्वादिष्ट फल होने के अलावा, मैकाडामिया नट्स में कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि मुक्त कण से लड़ना, आंत्र समारोह में सुधार करना, वजन कम करने में मदद करना और मधुमेह और हृदय रोग से बचाव करना।
हालांकि मैकाडामिया के कई लाभ हैं, यह एक कैलोरी फल है, जो कि प्रत्येक 100 ग्राम में 752 कैलोरी है, और संयम में सेवन किया जाना चाहिए। इसलिए, वांछित लाभ प्राप्त करने के लिए, एक पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन के साथ, संतुलित आहार खाना महत्वपूर्ण है।
मैकडैमिया के मुख्य लाभ हैं:
1. वजन कम करने में आपकी मदद करता है
कैलोरिक नट होने के बावजूद, मैकाडामिया अच्छे मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे पामिटोलेइक एसिड से भरपूर होता है, जिसे ओमेगा 7 भी कहा जाता है, जो वसा जलने, चयापचय बढ़ाने और वसा भंडारण को कम करने के लिए जिम्मेदार एंजाइमों का उत्पादन करने में मदद करता है।
इसके अलावा, मैकाडामिया फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है जो भूख को कम करता है और साइटोस्टेनॉल और एवेनेस्टरॉल जैसे फाइटोस्टेरोल के अलावा, तृप्ति की भावना को बढ़ाता है, जो आंत द्वारा वसा के अवशोषण को कम करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
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2. हृदय रोग से बचाता है
Macadamia मोनोअनसैचुरेटेड वसा जलने और वसा के अवशोषण को बढ़ाकर काम करते हैं और इस प्रकार, खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करते हैं जो हृदय रोगों जैसे कि मायोकार्डियल रोधगलन या एथेरोस्लेरोसिस के विकास के लिए जिम्मेदार हैं।
इसके अलावा, मैकाडामिया नट्स में फ्लेवोनोइड्स और टोकोट्रिऑनोल होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालते हैं, जिससे सूजन वाले पदार्थों के उत्पादन को कम करने में मदद मिलती है, जैसे कि ल्यूकोट्रिएन बी 4, हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
3. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है
मैकाडामिया नट्स में मौजूद पामिटोलेइक एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है जो धमनियों में फैटी सजीले टुकड़े के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं जो संकीर्ण और कम लचीले होते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है जिससे दिल का दौरा, दिल की विफलता और स्ट्रोक हो सकता है।
इसके अलावा, मैकाडामिया में मौजूद विटामिन ई का एक रूप टोकोट्रीओनोल एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण सेलुलर क्षति को कम करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
4. मधुमेह को रोकता है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मैकाडामिया नट मेटाबोलिक सिंड्रोम के विकास से बचाता है जो रक्त शर्करा में वृद्धि करता है, जो मधुमेह का कारण बन सकता है, और इस बीमारी को रोकने में एक महत्वपूर्ण सहयोगी हो सकता है। इसके अलावा, चयापचय सिंड्रोम में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि भी होती है।
5. आंत्र समारोह में सुधार
मैकडैमिया में घुलनशील फाइबर होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं और आंत के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।
इसके अलावा, घुलनशील फाइबर एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करते हैं, आंतों की सूजन को कम करते हैं, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, अल्सरेटिव कोलाइटिस और क्रोहन रोग के विकास से बचाते हैं।
6. कैंसर को रोकता है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मैकाडामिया में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और टोकोट्रिऑनोल में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है, जिससे सेल क्षति को कम किया जाता है और इस प्रकार, कैंसर के खिलाफ लड़ाई को रोकने या सहायता करने में मदद करता है। हालांकि, मनुष्यों में अध्ययन अभी भी आवश्यक है।
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7. उम्र बढ़ने को धीमा करता है
मैकाडामिया में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, जैसे विटामिन ई, कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों के निर्माण को रोकते हैं और इस तरह त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करते हैं।
इसके अलावा, macadamia भी विटामिन ए में समृद्ध है त्वचा की क्षति की मरम्मत और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को बरकरार रखने के लिए जिम्मेदार है।
8. मस्तिष्क समारोह में सुधार
मैकाडामिया में टोकोट्रिऑनॉल का एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान कम करता है और अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के विकास को रोक सकता है। हालांकि, मनुष्यों में अध्ययन अभी भी आवश्यक है।
9. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
मैकाडामिया कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो हड्डी की कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, इसलिए यह ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में सहयोगी हो सकता है।
कैसे करें सेवन
Macadamia नट्स को ब्रेड, सलाद, मैदा और विटामिन में खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, या Macadamia तेल के रूप में, मसाले के रूप में या दिलकश खाद्य पदार्थों की तैयारी में या खाना पकाने के तेल के रूप में भी।
इसके अलावा, मैकाडामिया को भोजन की खुराक में सेवन किया जा सकता है या त्वचा और बालों के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
स्वस्थ Macadamia व्यंजनों
कुछ मकाडामिया रेसिपी जल्दी, बनाने में आसान, पौष्टिक और शामिल हैं:
मैकडामिया नट्स के साथ आइस्ड कॉफी
सामग्री
कोल्ड कॉफी के 300 मिलीलीटर;
अर्ध-कड़वा चॉकलेट का 1 वर्ग;
मैकाडामिया सिरप के 4 से 6 बड़े चम्मच;
200 मिलीलीटर दूध;
मैकडामिया और सजाने के लिए कटा हुआ पागल;
स्वीटनर या चीनी स्वाद के लिए।
तैयारी मोड
एक ब्लेंडर में कॉफी, अर्ध-डार्क चॉकलेट का वर्ग, दूध और मैकाडामिया सिरप डालें। सब कुछ मारो और एक गिलास में डाल दिया। सजाने के लिए ऊपर से मैकाडामिया और कटे हुए मेवे रखें।
टोकाड मैकडामियास
सामग्री
मैकाडामिया नट्स;
नटक्रैकर;
पिघलते हुये घी;
पानी;
नमक स्वादअनुसार।
तैयारी मोड
मेकडामिया नट्स को नटक्रैकर के साथ छीलें और एक ट्रे पर मैकडामियास रखें। पानी, पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ एक घोल तैयार करें और मैकडामियास के ऊपर छिड़के। ओवन को 120ºC पर प्रीहीट करें और पैन को मैकडामिया के साथ 15 मिनट तक बेक करें।
संभावित दुष्प्रभाव
मैकडैमिया घुलनशील फाइबर और वसा में समृद्ध है और जब बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है तो यह दस्त का कारण बन सकता है और आंतों के गैसों के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
यदि आप मैकडैमिया से एलर्जी के लक्षण अनुभव करते हैं, जैसे कि त्वचा पर चकत्ते, साँस लेने में कठिनाई, गले में जकड़न की भावना, मुंह, जीभ या चेहरे में सूजन, या पित्ती के लिए चिकित्सा सहायता तुरंत या निकटतम आपातकालीन कक्ष से मांगी जानी चाहिए।
मैकाडामिया नट्स से किसे बचना चाहिए
मैकडैमिया का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें इसके घटकों से एलर्जी है या जिन्हें मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम, ब्राज़ील नट्स, काजू या अखरोट से एलर्जी है।
इसके अलावा, मकाडामिया को कुत्तों और बिल्लियों जैसे जानवरों को नहीं दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, क्योंकि उनके पास मनुष्यों से एक अलग पाचन तंत्र है और उल्टी और दस्त का कारण बन सकता है।
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ग्रन्थसूची
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