ट्रांस वसा में उच्च भोजन

बेकरी और कन्फेक्शनरी जैसे उच्च ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों की लगातार खपत जैसे केक, पेस्ट्री, बिस्कुट, आइस क्रीम, पैकेट स्नैक्स और उदाहरण के लिए बर्गर जैसे कई औद्योगिक खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं।

यह हाइड्रोजनीकृत वसा संसाधित खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है क्योंकि यह अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक सस्ता तरीका है।

ट्रांस वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका

निम्नलिखित तालिका कुछ खाद्य पदार्थों से ट्रांस वसा की मात्रा दिखाती है।

प्राकृतिक, कार्बनिक, या खराब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज, पारा नट, और मूंगफली, में स्वास्थ्य के लिए अच्छी वसा होती है और इसे नियमित रूप से खाया जा सकता है।

फ़ीड में ट्रांस वसा की अनुमत राशि

2000 किलोग्राम आहार पर विचार करते हुए ट्रांस वसा की मात्रा प्रति दिन अधिकतम 2 ग्राम होती है, लेकिन आदर्श रूप में इसे जितना संभव हो उतना कम से कम उपभोग किया जाना चाहिए। एक औद्योगिक भोजन में मौजूद इस वसा की मात्रा जानने के लिए, किसी को लेबल को देखना चाहिए।

यहां तक ​​कि यदि लेबल शून्य ट्रांस वसा या ट्रांस वसा मुक्त कहता है, तो आप उस प्रकार की वसा का सेवन कर सकते हैं। आपको लेबल पर अवयवों की सूची भी खोजनी चाहिए, जैसे: आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सब्जी वसा या हाइड्रोजनीकृत वसा, और आपको संदेह हो सकता है कि जब खाद्य पदार्थ होता है तो सब्जी वसा या मार्जरीन होता है।

हालांकि, जब एक उत्पाद प्रति सेवा ट्रांस वसा के 0.2 ग्राम से कम होता है, तो निर्माता ट्रांस वसा के लेबल 0 ग्राम पर लिख सकता है। इस प्रकार, भरवां बिस्कुट का एक हिस्सा, जो आमतौर पर 3 बिस्कुट होता है, यदि यह 0.2 ग्राम से कम है, तो लेबल इंगित कर सकता है कि पूरे बिस्कुट पैकेज में ट्रांस वसा नहीं है।

खाद्य लेबल कैसे पढ़ा जाए

इस वीडियो में देखें कि आपको स्वास्थ्य के लिए औद्योगिक खाद्य पदार्थों के लेबल पर क्या जांचना चाहिए:

क्यों ट्रांस वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

ट्रांस वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है क्योंकि इससे खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) बढ़ने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) में कमी आती है, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाती है। इसके अलावा, इस प्रकार की वसा बांझपन, अल्जाइमर रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम से भी संबंधित है। यदि यह आपका मामला है, तो देखें कि खराब कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करें।

ट्रांस वसा और संतृप्त वसा के बीच अंतर को समझें

संतृप्त वसा भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक वसा का एक प्रकार है, लेकिन ट्रांस वसा के विपरीत, यह आसानी से फैटी मांस, बेकन, सॉसेज, सॉसेज और दूध और डेयरी उत्पादों जैसे उत्पादों में पाया जाता है। संतृप्त वसा की खपत से बचा जाना चाहिए, लेकिन इन वसा की सेवन सीमा 2000 किलो कैलोरी आहार के लिए लगभग 22 ग्राम / दिन के साथ ट्रांस वसा के लिए दी गई सीमा से अधिक है। संतृप्त वसा के बारे में और जानें।