ग्लिसिन उदाहरण के लिए अंडे, मछली, मांस, दूध, पनीर और योगूर जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक एमिनो एसिड है।
प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों में मौजूद होने के अलावा, ग्लाइसीन का व्यापक रूप से फेयरिक ग्लाइसीनेट के नाम पर बेचे जाने वाले खाद्य पूरक के रूप में भी उपयोग किया जाता है, और इस मामले में इसका कार्य एनीमिया से लड़ना है क्योंकि इससे भोजन से लौह के अवशोषण में सुधार होता है।
मैग्नीशियम ग्लाइसीनेट के रूप में जाना जाने वाला ग्लाइसीन का पूरक, मैग्नीशियम के अवशोषण में सुधार करके शारीरिक और मानसिक थकान के मामलों में संकेत दिया जाता है, मांसपेशी संकुचन और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए एक खनिज बहुत महत्वपूर्ण है।
ग्लाइसीन में समृद्ध खाद्य पदार्थों की सूची
मुख्य ग्लाइसीन युक्त समृद्ध भोजन रॉयल का पारंपरिक जिलेटिन है, उदाहरण के लिए, क्योंकि इसका मुख्य घटक कोलेजन है, प्रोटीन इस एमिनो एसिड की बड़ी मात्रा में है। ग्लाइसीन वाले अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं:
- कद्दू, मीठे आलू, आलू, गाजर, चुकंदर, बैंगन, कसावा, मशरूम;
- हरी मटर, सेम;
- जौ, राई;
- दूध और डेयरी उत्पादों;
- हेज़लनट, अखरोट, काजू, घोड़े के पागल, बादाम, मूंगफली।
ग्लाइसीन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ यह है कि जब शरीर की आवश्यकता होती है तो वह उस एमिनो एसिड का उत्पादन करने में सक्षम होता है।
