टमाटर एक फल है, हालांकि इसे आमतौर पर सलाद और गर्म व्यंजनों में एक सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह वजन घटाने के आहार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला घटक है क्योंकि प्रत्येक टमाटर में केवल 25 कैलोरी होती है, और इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, साथ ही बहुत सारे पानी और विटामिन सी जो प्रतिरक्षा प्रणाली और भोजन में लौह अवशोषण में सुधार करते हैं।
टमाटर का कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करने का मुख्य स्वास्थ्य लाभ होता है क्योंकि यह लाइकोपीन में 2573 मिलीग्राम लाइकोपीन के साथ समृद्ध होता है, जो सॉस के रूप में टमाटर पकाया जाता है या उपभोग किया जाता है, जो अधिक जैव उपलब्ध होता है।
टमाटर के मुख्य लाभों में से अन्य हैं:
- यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से लड़ता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं;
- मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है क्योंकि यह विटामिन ए में समृद्ध है जो आंखों के स्वास्थ्य की कुंजी है;
- यह द्रव प्रतिधारण कम करता है क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।
टमाटर को ताजा या सूखा खाया जा सकता है और सॉस में और सॉस बनाने के लिए बहुत उपयोग किया जाता है। अधिक मीठा होने के लिए चेरी टमाटर आमतौर पर प्राकृतिक सलाद या ऐपेटाइज़र में खाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
टमाटर के अलावा, अन्य सब्ज़ियां सब्जियों के रूप में जानी जाती हैं, लेकिन वास्तव में फल ककड़ी, बैंगन, उबचिनी और मिर्च होते हैं।
पोषण की जानकारी
टमाटर एक फल है क्योंकि इसमें फल के समान विकास और विकास की जैविक विशेषताएं हैं, लेकिन इसकी पोषक तत्व विशेषताओं सब्जियों के करीब हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अन्य फलों की तुलना में अन्य सब्जियों के करीब होती है।
| घटकों | भोजन के 100 ग्राम में राशि |
| शक्ति | 25 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.2 जी |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 जी |
| विटामिन ए (रेटिनोल) | 25 एमसीजी |
| विटामिन बी 1 | 56 एमसीजी |
| विटामिन बी 2 | 43 एमसीजी |
| विटामिन बी 3 | 0.64 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 38 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 6 मिलीग्राम |
| मैच | 20 मिलीग्राम |
| लोहा | 0.6 मिलीग्राम |
टमाटर मोटाई नहीं कर रहा है क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी और लगभग कोई वसा नहीं है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।
कैसे टमाटर सूखी बनाने के लिए
सूखे टमाटर अधिक टमाटर खाने और यहां तक कि ताजा टमाटर के पोषक तत्वों और लाभों को खोए बिना पिज्जा और अन्य व्यंजनों में जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
सामग्री:
- 1 किलो ताजा टमाटर;
- स्वाद के लिए नमक और जड़ी बूटी।
तैयारी का तरीका:
ओवन को 95 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, फिर टमाटर धोएं और उन्हें आधे लंबाई में काट लें। टमाटर के हिस्सों से बीज निकालें और उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें, जो कटौती पक्ष के साथ, कटे हुए पेपर के साथ पंक्तिबद्ध है।
अंत में शीर्ष पर स्वाद के लिए जड़ी बूटी और नमक छिड़के और पैन को लगभग 6 से 7 घंटे तक ओवन में लाएं, जब तक टमाटर सूखे टमाटर की तरह दिखता न हो, लेकिन जलाया न जाए। आम तौर पर, बड़े टमाटर को तैयार होने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। ऊर्जा और समय बचाने के लिए एक अच्छी युक्ति, उदाहरण के लिए, समान आकार के टमाटर का उपयोग करना और एक बार में 2 ट्रे बनाना है।
घर का बना टमाटर सॉस नुस्खा
टमाटर सॉस का उपयोग पास्ता और मांस और चिकन के साथ तैयारियों में किया जा सकता है, जो प्रोटीन कैंसर और मोतियाबिंद जैसी बीमारियों को रोकने वाले एंटीऑक्सीडेंट में भोजन को समृद्ध बनाता है।
सामग्री :
- 1/2 किलो टमाटर बहुत परिपक्व
- बड़े टुकड़ों में 1 प्याज
- 2 लहसुन लौंग
- 1/2 कप अजमोद
- 2 रैमोस तुलसी
- नमक के 1/2 चम्मच
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 100 मिलीलीटर पानी
तैयारी का तरीका:
मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए धीरे-धीरे टमाटर जोड़कर ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो। सॉस को सॉस पैन में डंप करें और अधिक सुसंगत होने के लिए लगभग 20 मिनट तक मध्यम गर्मी में लाएं। इस सॉस को फ्रीजर में छोटे हिस्सों में भी संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि आवश्यक समय पर अधिक आसानी से उपयोग किया जा सके।
भरवां टमाटर पकाने की विधि
यह भरवां टमाटर नुस्खा मांस या मछली के भोजन के लिए रंग देता है और बच्चों द्वारा सब्जियों की खपत को सुविधाजनक बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होने के लिए आसान है।
सामग्री:
- 4 बड़े टमाटर
- रोटी के टुकड़ों से भरा 2 हाथ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- कटा हुआ अजमोद के 1 मुट्ठी भर
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 अंडे पीटा
- नमक और काली मिर्च
- मक्खन, फैलता है
तैयारी का तरीका:
टमाटर के अंदर सावधानी से खुदाई करें। नीचे का सामना करने के लिए अंदर और जगह का मौसम। अन्य सभी अवयवों को मिलाएं। टमाटर को वापस लौटें और मक्खन के साथ एक बेकिंग पकवान में डाल दें। मिश्रण के साथ टमाटर भरें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में डाल दें और यह तैयार है।
यह नुस्खा भी शाकाहारियों के लिए एक विकल्प है जो अंडे खाते हैं।
टमाटर के साथ एक उत्कृष्ट रस देखें: टमाटर का रस उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोकने के लिए।
