संतृप्त वसा में उच्च भोजन

संतृप्त वसा विशेष रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों जैसे फैटी मीट, मक्खन और डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है, लेकिन यह नारियल और ताड़ के तेल के साथ-साथ विभिन्न औद्योगिक उत्पादों में तेल और डेरिवेटिव में भी मौजूद है।

सामान्य रूप से, इस प्रकार की वसा कमरे के तापमान पर मुश्किल हो जाती है। संतृप्त वसा की अत्यधिक खपत से बचना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है और वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।

संतृप्त वसा में उच्च भोजन की सूची

निम्नलिखित तालिका में 100 ग्राम भोजन में मौजूद संतृप्त वसा की मात्रा वाले खाद्य पदार्थों की एक सूची है।

यह अनुशंसा की जाती है कि संतृप्त वसा का सेवन कुल कैलोरी मूल्य का 10% से अधिक न हो, इसलिए 2, 000 कैलोरी आहार पर, आप प्रतिदिन संतृप्त वसा के 22.2 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं। आदर्श रूप में, जितना संभव हो उतना वसा खाएं, इसलिए संतृप्त वसा की मात्रा के लिए खाद्य लेबल की जांच करें।

समझें कि संतृप्त वसा खराब क्यों है

संतृप्त वसा खराब है क्योंकि यह आसानी से रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवारों पर जमा होता है, जो एथरोस्क्लेरोसिस की संभावना, कोलेस्ट्रॉल, मोटापे और हृदय की समस्याओं में वृद्धि के साथ वसा प्लेक और क्लोजिंग नसों के गठन में तेजी ला सकता है। इसके अलावा, संतृप्त वसा आमतौर पर बहुत अधिक कैलोरी खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, जैसे कि लाल मीट, बेकन, सॉसेज और भरवां बिस्कुट, उदाहरण के लिए, जो वजन बढ़ाने और कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि करने में भी योगदान देता है।

संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा के बीच क्या अंतर है?

संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा के बीच मुख्य अंतर इसकी रासायनिक संरचना है, जो संतृप्त वसा का कारण बनता है, जब अधिक मात्रा में उपभोग किया जाता है, हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। असंतृप्त वसा स्वस्थ हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद करते हैं, जिन्हें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड में बांटा जा रहा है।

वसा एक घटक है जो भोजन को अधिक स्वाद देता है, और शरीर में इसका मुख्य कार्य ऊर्जा प्रदान करना है। विभिन्न प्रकार के वसा होते हैं:

• संतृप्त वसा: से बचा जाना चाहिए और मांस, बेकन और सॉसेज में मौजूद हैं, उदाहरण के लिए;
• ट्रांस वसा: टालना चाहिए और भरवां बिस्कुट और मार्जरीन में मौजूद हैं, उदाहरण के लिए;
• असंतृप्त वसा: अधिक बार उपभोग किया जाना चाहिए क्योंकि वे दिल के लिए फायदेमंद होते हैं, और जैतून का तेल और अखरोट जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए, आपको ट्रांस वसा की खपत को कम करने की भी आवश्यकता है। यहां अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का तरीका बताया गया है:

• ट्रांस वसा में उच्च भोजन
• खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए कैसे