स्ट्रॉबेरी, पेपरिका, ककड़ी, टमाटर, सलाद, गाजर, अनानस, चुकंदर और पपीता ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें सबसे ज्यादा कीटनाशक होते हैं, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं क्योंकि वे कैंसर, गुर्दे और जिगर की समस्याओं जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ाते हैं।
भोजन जितना अधिक पानी और कम फाइबर होता है, उतना ही इसकीटनाशकों और अन्य पदार्थों की एकाग्रता जो कि उर्वरकों के कारण भी हो सकती है, जो न केवल छाल बल्कि सभी भोजन में प्रवेश करती है। यहां तक कि अगर छाल को हटा दिया जाता है, तो भोजन में प्रवेश करने वाले रसायनों को स्वास्थ्य क्षति के कारण वर्षों में मानव शरीर में हटाया जा सकता है और जमा नहीं किया जा सकता है।
स्वास्थ्य पर कीटनाशकों के प्रभाव
कीटनाशक जहरीले पदार्थ हैं जो कीटों से लड़ते हैं जो फसलों को प्रभावित कर सकते हैं लेकिन उनका उपयोग कारण हो सकता है:
- अत्यधिक एक्सपोजर होने पर तीव्र नशा : यह उदाहरण के लिए ऐसा हो सकता है कि किसानों में जो अपने आवेदन के समय पर्याप्त खुद की रक्षा न करें, या
- वर्षों में नियमित खपत के कारण देर से नशा : यह तब हो सकता है जब आप सुपरमार्केट में पाए जाने वाले कीटनाशकों से भरे खाद्य पदार्थ खाते हैं।
देर से नशा में प्रकट होने में सालों लग सकते हैं, लेकिन जो परिवर्तन हो सकते हैं वे गंभीर और कभी-कभी अपरिवर्तनीय होते हैं। ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों में और भी कीटनाशक हो सकते हैं, पता है कि वे क्या हैं।
भोजन से कीटनाशकों को कैसे हटाएं
कृषि से कृषि रसायन लेना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए अपने आप को बचाने और कीटनाशकों को निगलना से बचने का सबसे अच्छा तरीका जैविक भोजन चुनना है, जिसे कार्बनिक भोजन भी कहा जाता है क्योंकि इसमें कोई कीटनाशक नहीं है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है तो आप यह कर सकते हैं:
- खाने से पहले खाना आराम करें, जो हमेशा संभव नहीं होता है और यह भी बहुत अच्छा नहीं है क्योंकि अधिकांश विटामिन छाल में होते हैं;
- साबुन और पानी के उपयोग से पहले सभी फलों, सब्जियों, हिरनों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें
- घर पर, जमीन पर या पौधों के बर्तनों में अपना खुद का वृक्षारोपण बनाएं, उदाहरण के लिए, संभावित कीटों से बचने के लिए केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना चुनना।
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घर पर टमाटर और सलाद कैसे लगाएं
टमाटर की एक बीजिंग खरीदें या नमक मिट्टी के साथ एक कप कॉफी में बीज डालें जब तक कि यह अंकुरित होने लगती है और फिर आप जो बर्तन चाहते हैं उसे रोपण करते हैं, रोजाना पानी पीते हैं और हमेशा सूरज में जाते हैं, क्योंकि टमाटर को बहुत बढ़ने के लिए सूरज की जरूरत होती है और फल सहन होता है।
लेटस के बीज या बगीचे में सलाद के बीजिंग रखें और एक पौधे के बर्तन में रखें या एक पालतू बोतल में रखें जो क्षैतिज रूप से पानी भरती है। टमाटर की तरह, सलाद को दिन में कम से कम 5 घंटे तक धूप की भी आवश्यकता होती है।
संदूषण के लक्षण और लक्षण
निम्नलिखित तालिका कुछ संकेतों और लक्षणों को इंगित करती है जो कि कीटनाशकों के कारण तीव्र नशा का संकेत दे सकती हैं, जो विशेष रूप से किसानों को प्रभावित करती हैं क्योंकि वे उत्पाद की एक बड़ी मात्रा के संपर्क में आते हैं, और बीमारियों के कारण होने वाली बीमारियां भी होती हैं, जो दूषित भोजन की नियमित खपत के माध्यम से होता है।
| तीव्र नशा के संकेत (किसान) | देर से नशा के कारण होने वाली बीमारियां (आम तौर पर आबादी) |
दुर्बलता पेट की ऐंठन लाल आंखें, conjunctivitis छींकने आंदोलन बरामदगी अस्थमा का दौरा नाक और गले की जलन चक्कर आना उल्टी मांसपेशी tremors सिरदर्द भूख की कमी | फेफड़ों का कैंसर थायराइड कैंसर टेस्टिकुलर कैंसर स्तन कैंसर प्रोस्टेट कैंसर बांझपन मानसिक रोग लिवर बदलता है गुर्दा बदलता है थायराइड बदलता है कार्डियाक एरिथमियास पार्किंसंस रोग पल्मोनरी फाइब्रोसिस श्वसन एलर्जी बढ़ी हुई बच्ची विकृति |
यह जानना संभव है कि लक्षणों या बीमारियों का कारण विशिष्ट रक्त परीक्षणों के माध्यम से कीटनाशकों के कारण होता है, जो प्रदर्शन करना मुश्किल होता है क्योंकि अधिकांश प्रयोगशालाओं में यह नहीं होता है और क्योंकि इसकी उच्च वित्तीय लागत भी होती है।
हालांकि, डॉक्टर को संदेह हो सकता है कि यह रोग कीटनाशकों से संबंधित है जब किसानों में गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं या जब व्यक्ति डॉक्टर को अपनी जीवनशैली के बारे में सूचित करता है, उदाहरण के लिए।
