टायरोसिन मछली, एवोकैडो और पागल जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद एक एमिनो एसिड है और मेलेनिन के गठन में महत्वपूर्ण है जो पदार्थ है जो त्वचा, आंखों और बालों को रंग देता है।
इसके लिए, एंजाइम टायरोसिनेज द्वारा टायरोसिन को बदलने की आवश्यकता होती है, और जब यह एंजाइम ठीक से काम नहीं करता है, तो व्यक्ति में अल्बिनिज्म होता है।
खाद्य पदार्थों की सूची
टायरोसिन में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थ दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, मछली और मांस हैं, लेकिन टायरोसिन भी इसमें पाया जा सकता है:
- काजू, अखरोट पागल, अखरोट;
- एवोकैडो;
- मशरूम, फली, आलू, चुचु, बैंगन, चुकंदर, मूली, ओकरा, सलिप, चॉकरी, शतावरी, ब्रोकोली, अजमोद, ककड़ी, बैंगनी प्याज, पालक, टमाटर, गोभी;
- मटर, सेम;
- राई, जौ।
टायरोसिन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि स्वस्थ जीव पैदा कर सकता है - इसलिए टायरोसिन में समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं करना।
Tyrosine के लिए क्या है?
टायरोसिन रक्त कोशिकाओं और शरीर की सुरक्षा को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है। हमारे मनोदशा को बदलने की क्षमता रखने वाले अवसाद, चिंता और नींद विकारों का मुकाबला करने के लिए टायरोसिन भी महत्वपूर्ण है।
