खाद्य पदार्थ जो सबसे ज्यादा पेट दर्द का कारण बनते हैं वे कच्चे, खराब धोए या खराब धोए जाते हैं, क्योंकि वे सूक्ष्मजीवों से भरे हो सकते हैं जो आंत को सूखते हैं, जिससे उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसे लक्षण होते हैं।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों और गर्भवती महिलाओं को आंतों में संक्रमण होने की अधिक संभावना होती है और उनमें अधिक गंभीर लक्षण होते हैं क्योंकि उनके पास कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली होती है और इसलिए इस प्रकार के भोजन को नहीं खाना चाहिए।
यहां 10 खाद्य पदार्थ हैं जो इस प्रकार की समस्या का कारण बनते हैं।
1. कच्चे या खराब वृद्ध अंडे
कच्चे या अंडरडोन अंडे में बैक्टीरिया सल्मोनेला हो सकता है, जो आंतों के संक्रमण के गंभीर लक्षण जैसे बुखार, पेट दर्द, गंभीर दस्त, मल और सिरदर्द में रक्त उल्टी हो सकता है।
इन समस्याओं को रोकने के लिए, हमेशा अच्छी तरह से खर्च किए गए अंडे का उपभोग करना चाहिए और कच्चे अंडे, विशेष रूप से बच्चों के साथ क्रीम और सॉस के उपयोग से बचें, क्योंकि वे मजबूत दस्त और उल्टी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यहां साल्मोनेलोसिस के लक्षण देखें।
2. कच्चा सलाद
यदि सब्ज़ियां पूरी तरह से धोया नहीं जाता है और sanitized हैं तो कच्चे सलाद दूषित होने की अधिक संभावना है। विशेष रूप से घर के बाहर कच्चे फल और सब्जियों का उपभोग करना, विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए जोखिम हो सकता है, जो जहरीले बीमारियों जैसे टॉक्सोप्लाज्मोसिस और सिस्टिकिकोसिस से प्रभावित होने की अधिक संभावना है।
इस समस्या से बचने के लिए, आपको हमेशा सभी सब्ज़ियों को धोना चाहिए, उन्हें 1 लीटर पानी के अनुपात में क्लोरिनेटेड पानी में 30 मिनट तक भिगोना चाहिए ताकि प्रत्येक 1 बड़ा चमचा ब्लीच हो। ब्लीच से भोजन को हटाने के बाद, इसे अतिरिक्त क्लोरीन को हटाने के लिए चलने वाले पानी से धोया जाना चाहिए। फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोने के तरीके में अन्य तरीके देखें।
3. डिब्बाबंद
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम से दूषित हो सकते हैं, जो आमतौर पर पाल्मिटो, सॉसेज और मसालेदार अचार जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। यह बैक्टीरिया बोटुलिज्म का कारण बनता है, एक गंभीर बीमारी जो शरीर के आंदोलन को नुकसान पहुंचा सकती है। इसमें और देखें: बोटुलिज्म।
इस बीमारी को रोकने के लिए, आपको डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में खाना खाने से बचना चाहिए जो फंसे हुए हैं या कुचल गए हैं, या जब संरक्षित तरल बादल और अंधेरा है।
4. गरीब मांस
कच्चे या अंडरडोन मीट सूक्ष्मजीव के साथ दूषित हो सकते हैं जैसे प्रोटोज़ोन टोक्सोप्लाज्मा गोंडी, जो टॉक्सोप्लाज्मोसिस या टैपवार्म लार्वा के कारण होता है, जो टोनियासिस का कारण बनता है।
इस तरह, किसी को अंडरक्यूड मीट खाने से बचना चाहिए, खासकर जब मांस की उत्पत्ति और गुणवत्ता निश्चित नहीं है, क्योंकि केवल उचित खाना पकाने से भोजन में मौजूद सभी सूक्ष्मजीवों को मार सकता है।
5. सुशी और समुद्री भोजन
कच्चे या खराब रूप से संग्रहीत मछली और समुद्री खाने की खपत, जैसा कि सुशी, ऑयस्टर और पुरानी मछली के साथ हो सकता है, पेट और आंत में सूजन का कारण बनने वाले आंतों में संक्रमण कर सकता है, जिससे मतली, उल्टी और दस्त हो सकता है।
संदूषण को रोकने के लिए, अपरिचित और खराब-स्वच्छ स्थानों में सुशी खाने से बचें, समुद्र के किनारों पर ठंडा होने के बिना, या पुरानी मछली, मजबूत गंध और मुलायम या जेलैटिनस उपस्थिति के साथ बेचा जाता है, यह दर्शाता है कि मांस अब उपयुक्त नहीं है खपत।
6. अनचाहे दूध
अनचाहे दूध, जो कच्चा दूध बेचा जाता है, कई जीवाणुओं में समृद्ध होता है जो आंतों में संक्रमण कर सकता है, जिससे सैल्मोनेलोसिस और लिस्टरियोसिस जैसी बीमारियां हो सकती हैं, या दर्द, उल्टी और फेकिल कोलिफोर्म के कारण दस्त के लक्षण हो सकते हैं।
इसलिए, पेस्टराइज्ड दूध हमेशा उपभोग किया जाना चाहिए, जिसे सुपरमार्केट में रेफ्रिजेरेट किया जाता है, या यूएचटी दूध, जो कि बॉक्स दूध है, क्योंकि इन उत्पादों को दूषित बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए उच्च तापमान उपचार से गुजरना पड़ता है।
7. मुलायम चीज
ब्री, रेनेट और कैम्बर्ट जैसे नरम चीज पानी में समृद्ध हैं, जो लिस्टरिया जैसे जीवाणुओं के प्रसार की सुविधा प्रदान करती है, जो सिरदर्द, कंपकंपी, दौरे और मेनिनजाइटिस का कारण बन सकती है, जिससे सबसे गंभीर मामलों में मौत हो जाती है।
इस समस्या से बचने के लिए, किसी को मेले और समुद्र तटों में आमतौर पर बेचे जाने वाले प्रशीतन से चीज की खपत से बचने के अलावा, निर्माण में सुरक्षा के साथ कठोर चीज या औद्योगिक रूप से निर्मित चीज पसंद करनी चाहिए।
8. मेयोनेज़ और सॉस
कच्चे अंडे से बने मेयोनेज़ और घर का बना सॉस, लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाता है, बैक्टीरिया में समृद्ध होता है जो आंतों के संक्रमण, जैसे फेकिल कोलिफोर्म और साल्मोनेला का कारण बन सकता है।
इस प्रकार मेयोनेज़ और घर का बना सॉस की खपत से बचने, विशेष रूप से रेस्तरां और स्नैक बार में जो इन सॉस को रेफ्रिजरेटर से बाहर छोड़ देते हैं, जो सूक्ष्मजीवों के प्रसार को बढ़ाता है।
9. गरम भोजन
घर या रेस्तरां में बने खाद्य पदार्थों का पुनर्विक्रय उनके खराब भंडारण के कारण खाद्य संक्रमण के प्रमुख कारण हैं, जो बैक्टीरिया के प्रसार का पक्ष लेते हैं।
इस समस्या से बचने के लिए, साफ, कैप्ड कंटेनरों में खाद्य बचे हुए स्टोर को स्टोर करें जिन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, भोजन को केवल एक बार फिर से गरम किया जा सकता है और फिर गरम करने के बाद उपभोग नहीं किया जाता है।
10. पानी
पानी अभी भी हेपेटाइटिस, लेप्टोस्पायरोसिस, स्किस्टोसोमायसिस और एम्बियासिस जैसी बीमारियों के संचरण का एक प्रमुख कारण है, जो यकृत की समस्याओं जैसे गंभीर लक्षणों के लिए उल्टी और दस्त जैसे साधारण लक्षण पैदा कर सकता है।
इसलिए आपको हमेशा पीने और खाना बनाने के लिए खनिज या उबला हुआ पानी का उपयोग करना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी परिवार के लिए बीमारी का स्रोत न हो और हाथों को अच्छी तरह से धो सके। अपने हाथों को ठीक से धोने के लिए आपको जो कदम उठाने चाहिए, उसके लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें:
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