चिप्पा कैल्शियम, लौह, प्रोटीन, फाइबर और ट्राइपोफान का एक अच्छा स्रोत है, और इसलिए अवसाद और कब्ज के खिलाफ लड़ाई में, उदाहरण के लिए। यह बीन्स, सोयाबीन और मटर के समान समूह का एक फल है।
चम्मच सलाद, सूप और पैट-जैसे हम्मुस या हमस पर और लंच या रात के खाने पर सेम के लिए एक विकल्प के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं। चावल की तरह एक अनाज के साथ संयुक्त उत्कृष्ट जैविक मूल्य की एक प्रोटीन है।
चम्मच खाने से नियमित रूप से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे कि:
- एंटीऑक्सीडेंट सैपोनिन और घुलनशील फाइबर में समृद्ध होने से आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करें ;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और सैपोनिन के कारण कैंसर को रोकें;
- प्रोटीन में समृद्ध होने से मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करें ;
- ट्राइपोफान युक्त अवसाद से लड़ने में मदद करें, एक यौगिक जो वेलनेस हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
- फाइबर में समृद्ध होने से आंतों के पारगमन में सुधार ;
- लौह और फोलिक एसिड में समृद्ध होने से एनीमिया को रोकने में मदद करें ।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको एक दिन में 3 चम्मच चम्मच का सेवन करना चाहिए। यह भी देखें कि वजन घटाने के लिए एक शानदार विकल्प, घर पर चम्मच आटा बनाने के लिए कैसे।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका पके हुए चम्मच के 100 ग्राम की पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है।
| मात्रा: पके हुए चम्मच के 100 ग्राम | |
| ऊर्जा: 545 किलो कैल | |
| कार्बोहाइड्रेट: 16.7 जी | लौह: 2.1 मिलीग्राम |
| वसा: 2.1 ग्राम | मैग्नीशियम: 39 मिलीग्राम |
| प्रोटीन: 8.4 जी | पोटेशियम: 270 मिलीग्राम |
| फाइबर: 5.1 जी | जिंक: 1.2 मिलीग्राम |
सूखे चम्मच रात भर भिगोते हैं और फिर उबले हुए होते हैं, पानी को तब तक बदलते हैं जब तक कि यह नरम न हो जाए, साथ ही साथ सेम।
इसका उपयोग शाकाहारी आहार में या हम्स के रूप में मांस के स्थान पर सूप, स्टूज़, सलाद, इस सब्जी का अनुभवी प्यूरी में किया जा सकता है।
Humus पकाने की विधि
सामग्री:
- पके हुए चम्मच के 1 छोटे से कर सकते हैं
- 1/2 कप तिल पेस्ट
- 1 नींबू का रस
- 2 लौंग लहसुन, खुली
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 थोड़ा नमक और काली मिर्च
- चापलूसी अजमोद
तैयारी का तरीका:
पके हुए चम्मच के तरल को निकालें और पानी से गुजरें। जब तक यह पेस्ट में न हो जाए तब तक अनाज को घुटने और अन्य अवयवों (अजमोद और जैतून का तेल को छोड़कर) जोड़ें और ब्लेंडर में हराएं जब तक कि पेस्ट की वांछित बनावट प्राप्त न हो जाए (यदि यह बहुत मोटी हो, थोड़ा पानी जोड़ें)। सेवारत से पहले जैतून का तेल के साथ अजमोद और पानी जोड़ें।
चम्मच के सलाद
सामग्री:
- 250 ग्राम चम्मच
- चट्टान जैतून
- 1 diced ककड़ी
- ¼ कटा हुआ प्याज
- 2 diced टमाटर
- 1 grated गाजर
- नमक, अयस्क, काली मिर्च, सिरका और जैतून का तेल मौसम के स्वाद के लिए
तैयारी का तरीका:
जैसा चाहें सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।
मनोदशा में सुधार करने वाले अन्य खाद्य पदार्थ
नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि अन्य खाद्य पदार्थ जो मूड में भी सुधार करते हैं:
