फ्लेक्ससीड के फायदे केवल तभी प्राप्त होते हैं जब फ्लेक्स भोजन का सेवन किया जाता है क्योंकि आंत इस बीज के भूसी को पच नहीं सकता है, जो हमें अपने पोषक तत्वों को अवशोषित करने और इसके लाभ प्राप्त करने से रोकता है।
बीज पीसने के बाद, फ्लेक्स भोजन के लाभ हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करें, क्योंकि इसमें पदार्थ लिग्निन होता है;
- ओमेगा -3 युक्त सूजन को कम करें ;
- ओमेगा -3 के कारण दिल की बीमारी और थ्रोम्बिसिस को रोकें ;
- लिग्निन की उपस्थिति के कारण स्तन और कोलन कैंसर को रोकें ;
- फाइटोस्टेरॉल युक्त रजोनिवृत्ति के लक्षणों से छुटकारा पाएं;
- फाइबर में समृद्ध होने से कब्ज लड़ो ।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको रोजाना 10 ग्राम फ्लेक्ससीड का उपभोग करना चाहिए, जो 1 बड़ा चम्मच के बराबर है। हालांकि, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए, आपको प्रति दिन 40 ग्राम फ्लेक्ससीड का उपभोग करना चाहिए, जो लगभग 4 चम्मच के बराबर है।
Flaxseed आटा बनाने के लिए कैसे
फ्लेक्ससीड से अधिक लाभ उठाने के लिए, आदर्श है कि पूरे अनाज को खरीदने और ब्लेंडर में उन्हें कम मात्रा में मैश करें ताकि उनका उपयोग किया जा सके। इसके अलावा, फ्लेक्ससीड को अंधेरे बंद बोतल में और कैबिनेट या रेफ्रिजरेटर के अंदर प्रकाश के संपर्क के बिना संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बीज के ऑक्सीकरण को रोकता है और इसके अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।
लिंसेड गोल्ड और ब्राउन के बीच अंतर
दो प्रकार के फ्लेक्ससीड के बीच का अंतर यह है कि कुछ पोषक तत्वों में सुनहरा संस्करण अमीर है, खासकर ओमेगा -3 एस, ओमेगा -6 और प्रोटीन में, जो ब्राउन की तुलना में इस बीज के लाभ को बढ़ाता है।
हालांकि, ब्राउन बीज भी एक अच्छा विकल्प है और शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, हमेशा खपत से पहले बीज पीसने के लिए याद रखना।
अलसी के साथ केला केक
सामग्री:
- कुचल फ्लेक्स बीज के 100 ग्राम
- 4 अंडे
- 3 केले
- ब्राउन शुगर के 1 और ½ कप
- पूरे गेहूं का आटा 1 कप
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप नारियल का तेल
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में पहले केले, नारियल का तेल, अंडे, चीनी और flaxseed मारो। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और चिकनी होने तक हरा जारी रखें। खमीर जोड़ें और एक चम्मच के साथ ध्यान से मिश्रण। लगभग 30 मिनट तक या टूथपिक टेस्ट इंगित करता है कि केक तैयार होने के लिए पहले से गरम माध्यम ओवन पर लौटें।
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