लाल चावल चीन में पैदा होता है और इसका मुख्य लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करना है। लाल रंग एंटीऑक्सीडेंट एंथोसाइनिन की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो लाल या बैंगनी फल और सब्जियों में भी मौजूद होता है।
इसके अलावा, यह लोहे और फाइबर जैसे पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण उच्च पौष्टिक मूल्य वाला एक अभिन्न अंग है। लाल चावल भी तैयार करना आसान है, और उसी तरह सफेद चावल के रूप में पकाया जा सकता है। चावल के बिना आहार में चावल को शामिल करने का तरीका जानें।
लाल चावल के 5 लाभ यहां दिए गए हैं:
1. कोलेस्ट्रॉल कम करें
लाल चावल एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है जो मोनकोलिन नामक पदार्थ पैदा करता है, जिसके प्रभाव के लिए जिम्मेदार होता है कि चावल को खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना होता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि होती है। इसके अलावा, इस अभिन्न अंग में मौजूद फाइबर भी अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं आंत में वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए।
2. भूख कम करें और आंत्र में सुधार करें
फाइबर में समृद्ध होने के कारण, लाल चावल भोजन के बाद संतृप्ति की भावना देता है, जिससे भूख दूर रहती है। इसके अलावा, फाइबर भी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और कटोरे के कार्य में सुधार करने में मदद करते हैं, कब्ज और दस्त जैसे समस्याओं को रोकते हैं।
3. एनीमिया रोकें
लाल चावल लोहा में समृद्ध है, रक्त में ऑक्सीजन के पर्याप्त परिवहन के लिए एक आवश्यक खनिज और एनीमिया को रोकने और मुकाबला करने के लिए। इसके अलावा, इसमें विटामिन बी 6 भी है, जो मनोदशा, नींद और भूख को नियंत्रित करता है।
4. कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और कैंसर को रोकें
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के अलावा, लाल चावल भी एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कैंसर को रोकने में मदद करता है, पदार्थ जो रक्त वाहिकाओं को एथेरोमा प्लेक के गठन से बचाने में मदद करते हैं और इसके परिणामस्वरूप, शरीर को दिल के दौरे जैसी समस्याओं से बचाता है और स्ट्रोक।
इसके अलावा, यह संभावित कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करके उचित सेल नवीनीकरण को भी बढ़ावा देता है।
5. वजन कम करने में मदद करें
लाल चावल फाइबर में समृद्ध होने से वजन कम करने में मदद करता है, पोषक तत्व जो भूख को कम करते हैं और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, फाइबर रक्त शर्करा की स्पाइक्स को रोकने में मदद करते हैं, जो वसा उत्पादन को कम करता है। पता लगाएं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको वजन बढ़ाने में मदद करते हैं और कौन से वजन कम करते हैं।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका लाल चावल के 100 ग्राम के लिए पोषक तत्व संरचना दिखाती है।
| पुष्टिकर | 100 ग्राम में मात्रा |
| शक्ति | 405 किलो कैल |
| कार्बोहाइड्रेट | 86.7 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |
| वसा | 4.9 ग्राम |
| रेशा | 2.7 ग्राम |
| लोहा | 5.5 मिलीग्राम |
| जस्ता | 3.3 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 256 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लाल चावल के लाभ विशेष रूप से संतुलित आहार और शारीरिक गतिविधि के नियमित अभ्यास से जुड़े होते हैं।
लाल चावल बनाने के लिए कैसे
लाल चावल के लिए मूल नुस्खा निम्नानुसार बनाया गया है:
सामग्री:
1 कप लाल चावल
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
1/2 कटा हुआ प्याज
2 लौंग लहसुन
स्वाद के लिए नमक
2 ½ कप पानी
तैयारी का तरीका:
पानी को उबाल लें। जैतून का तेल में लहसुन और प्याज सॉट करें, और जब प्याज पारदर्शी हो, लाल चावल जोड़ें। थोड़ा और सॉट करें, उबलते पानी, नमक जोड़ें और कम गर्मी पर 35 से 40 मिनट के लिए पकाएं।
