एनीमिया से लड़ने के लिए एक महान लौह समृद्ध नुस्खा बीट पत्तियों का स्टू है, क्योंकि वे गैर-हेम लोहे में समृद्ध हैं, जो रक्त के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है।
लेकिन इस लोहे को वास्तव में शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए, एक ही भोजन में विटामिन सी के खाद्य स्रोतों का उपभोग करना चाहिए। तो, चुकंदर के स्टू के बगल में, 1 कप नारंगी का रस लें, या मिठाई के रूप में एसरोला या 10 स्ट्रॉबेरी खाएं।
सामग्री
- बीट पत्तियों के 400 ग्राम
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 बे पत्ती
- 1 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए काली मिर्च
तैयारी का तरीका
प्याज, लहसुन और जैतून का तेल में हिलाओ और फिर अन्य अवयवों को जोड़ें, उन्हें कुछ मिनट तक उबालें। पत्तियों को नरम करने के लिए, थोड़ा पानी जोड़ें और पकाएं।
यद्यपि बीट आयरन में एक बहुत समृद्ध सब्जी है, लेकिन इसकी पत्तियां इस पोषक तत्व में और फाइबर में भी अमीर हैं जो आंत की अच्छी पाचन और कार्य करने में योगदान देती हैं।
फूलगोभी, ब्रोकोली या गाजर की पत्तियों के साथ यह सॉटे बहुत स्वादिष्ट है।
