लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थ

लाल मांस या जौ की रोटी जैसे लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से, उदाहरण के लिए, रक्त में लौह की कमी के कारण एनीमिया का इलाज करने में मदद मिल सकती है।

हालांकि, जीवन के सभी चरणों में लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ महत्वपूर्ण हैं और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, शिशुओं और बुजुर्गों में खाया जाना चाहिए, क्योंकि इन समूहों को शरीर में लोहे की अधिक आवश्यकता होती है।

लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका

पशु और सब्जी स्रोतों से अलग लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों वाली एक तालिका यहां दी गई है:

पशु खाद्य पदार्थों में लौह की कुल मात्रा में 20 से 30% के बीच लौह अवशोषण होता है, जबकि लौह समृद्ध पौधे के खाद्य पदार्थ उनकी संरचना में कुल लौह सामग्री के लगभग 5% की अवशोषण की अनुमति देते हैं।

एनीमिया के लिए लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ

एनीमिया के लिए लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• जानवरों की उत्पत्ति के लोहे में समृद्ध खाद्य पदार्थ, जैसे लाल मांस और अंडे क्योंकि इन खाद्य पदार्थों का लोहा सुविधा के साथ अवशोषित होता है;
• सेम, मटर या अजमोद की तरह वनस्पति उत्पत्ति के लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थ । इन खाद्य पदार्थों को हमेशा लोहे के अवशोषण में सुधार के लिए नारंगी, स्ट्रॉबेरी या मिठाई मिर्च जैसे विटामिन सी के स्रोत से उपभोग किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मिठाई के लिए काले सेम और नारंगी के साथ चावल खाएं;

एनीमिया के लिए लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों के अलावा, अन्य खाद्य युक्तियों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है जैसे कि:

• कैल्शियम युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों को खाने के लिए मुख्य भोजन जैसे योगूर, पुडिंग, दूध या पनीर खाने से बचें क्योंकि कैल्शियम लौह अवशोषण का प्राकृतिक अवरोधक है;
• दोपहर के भोजन और रात के खाने पर पूरे भोजन खाने से बचें, क्योंकि अनाज और पूरे खाद्य पदार्थों के तंतुओं में मौजूद फाइटेट भोजन में लौह अवशोषण की दक्षता को कम करते हैं;
• चाय बनाने के लिए मिठाई, रेड वाइन, चॉकलेट और कुछ जड़ी बूटी खाने से बचें, क्योंकि उनके पास पॉलीफेनॉल और फाइटेट होते हैं, जो लौह अवशोषण के अवरोधक होते हैं;
• लोहे के बर्तन में खाना बनाना चावल जैसे खराब खाद्य पदार्थों से लौह की मात्रा में वृद्धि करने का एक तरीका है, उदाहरण के लिए।

रस में फल और सब्जियां मिलाकर लोहा में आहार को समृद्ध करने का एक शानदार तरीका भी हो सकता है। दो महान समृद्ध लौह व्यंजनों में अनानास का रस होता है जो ब्लेंडर में ताजा अजमोद और स्ट्यूड यकृत स्टेक के साथ व्हीप्ड होता है।

एनीमिया को ठीक करने या वीडियो देखने के लिए 3 युक्तियों पर और युक्तियां देखें:

दैनिक लोहे की आवश्यकता

लौह की दैनिक आवश्यकता, जैसा कि तालिका में देखा जा सकता है, उम्र और लिंग के अनुसार भिन्न होता है, क्योंकि महिलाओं को पुरुषों की तुलना में लोहे की अधिक आवश्यकता होती है, खासकर गर्भावस्था के दौरान।

गर्भावस्था में दैनिक लौह की जरूरत बढ़ती है क्योंकि इससे शरीर में रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और इसलिए रक्त के कोशिकाओं के उत्पादन के लिए लौह की आवश्यकता होती है, जैसे कि रक्त और कोशिका के विकास के लिए लौह की आवश्यकता होती है। गर्भावस्था में लौह की जरूरतों को पूरा करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान लौह अनुपूरक आवश्यक हो सकता है, जिसे हमेशा डॉक्टर द्वारा सलाह दी जानी चाहिए।

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