नारियल अच्छी वसा में समृद्ध फल है और कार्बोहाइड्रेट में कम है, जो ऊर्जा देने जैसे ऊर्जा लाभ लाता है, आंतों के संक्रमण में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
नारियल का पौष्टिक मूल्य इस बात पर निर्भर करता है कि फल परिपक्व या हरा है, आम तौर पर पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फरस और क्लोरीन जैसे उत्कृष्ट खनिज सामग्री पेश करते हुए, पानी के बाद के कसरत में एक उत्कृष्ट आइसोटोनिक पेय के रूप में काम करते हैं।
इस प्रकार, नारियल पोषक तत्वों की यह समृद्धि निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ लाती है:
- वजन कम करने में मदद करने के लिए, थोड़ा कार्बोहाइड्रेट होना और फाइबर में समृद्ध होना, जो संतृप्ति को बढ़ाता है;
- फाइबर में समृद्ध होने से आंतों के कार्य में सुधार ;
- एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करना और बीमारियों को रोकना, विटामिन ए, सी और ई में समृद्ध होना;
- लौरिक एसिड युक्त प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें, जो कवक, वायरस और बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है;
- जस्ता, पोटेशियम, सेलेनियम, तांबे और मैग्नीशियम युक्त शारीरिक गतिविधि के दौरान खोए गए खनिजों को बदलें ।
आम तौर पर समुद्र तटों पर बेचा जाने वाला हरा नारियल, पानी में समृद्ध होता है और इसकी लुगदी परिपक्व नारियल की तुलना में नरम और कम भारी होती है। लुगदी और पानी के अलावा, नारियल का तेल निकालने और नारियल का दूध बनाने के लिए भी संभव है।
नारियल पोषण सूचना तालिका
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम नारियल के पानी, कच्चे नारियल और नारियल के दूध के लिए पोषण संबंधी जानकारी देती है।
| नारियल का पानी | कच्चे नारियल | नारियल का दूध | |
| शक्ति | 22 कैलोरी | 406 कैलोरी | 166 कैलोरी |
| प्रोटीन | - | 3.7 ग्राम | 2.2 जी |
| वसा | - | 42 ग्राम | 18.4 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.3 ग्राम | 10.4 ग्राम | 1 जी |
| फाइबर | 0.1 जी | 5.4 जी | 0.7 ग्राम |
| पोटैशियम | 162 मिलीग्राम | 354 मिलीग्राम | 144 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 2.4 मिलीग्राम | 2.5 मिलीग्राम | - |
| कैल्शियम | 1 9 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम |
| मैच | 4 मिलीग्राम | 118 मिलीग्राम | 26 मिलीग्राम |
| लोहा | - | 1.8 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
ताजा खपत के अलावा, नारियल का उपयोग केक, मिठाई और कुकीज़ के लिए व्यंजनों में किया जा सकता है, और विटामिन और योगूर में जोड़ा जा सकता है। यहां नारियल के तेल को बनाने का तरीका बताया गया है: घर पर नारियल का तेल कैसे बनाया जाए।
कैसे घर का बना नारियल दूध बनाने के लिए
नारियल का दूध स्वादिष्ट और अच्छी वसा में समृद्ध होता है और इसमें कोई लैक्टोज नहीं होता है और लैक्टोज असहिष्णुता या गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी वाले लोगों द्वारा इसका उपभोग किया जा सकता है। इसमें पाचन, जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट क्रिया होती है, जिससे रोगों को रोकने और आंत्र कार्य करने में सुधार होता है।
सामग्री:
- 1 सूखा नारियल
- 2 कप गर्म पानी
तैयारी का तरीका:
गर्म पानी के साथ 5 मिनट के लिए नारियल लुगदी और ब्लेंडर या मिक्सर में हराएं। फिर साफ, ढक्कन शीशियों में एक साफ कपड़े और दुकान के साथ तनाव। दूध को रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों तक जमा किया जा सकता है या जमे हुए।
