लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों की खपत या बहिष्कार को कम करने पर आधारित होता है, जैसे कि दूध और इसके डेरिवेटिव। लैक्टोज मुक्त आहार के बाद लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण गायब हो जाते हैं, जैसे दस्त या पेट दर्द।
लैक्टोज असहिष्णुता छोटी आंत में एंजाइम लैक्टेज की अनुपस्थिति के कारण दूध में मौजूद लैक्टोज को पचाने में असमर्थता की अक्षमता है, ताकि इसे आंशिक रूप से आंशिक रूप से पचा जा सके, बड़ी आंत में अभी भी अनचाहे हो और बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो गैस, दस्त और पेट दर्द।
यहां कुछ सबसे अमीर लैक्टोज खाद्य पदार्थ हैं जिनमें आपको टालना चाहिए: भोजन में कितना लैक्टोज पता लगाएं और यह जान लें कि आप क्या कर सकते हैं और खा सकते हैं:
आहार से लैक्टोज खाद्य पदार्थों का बहिष्कार समस्या के लिए सबसे अच्छा उपचार है। इन मामलों में कैल्शियम के सेवन के लिए कैल्शियम, पालक या टोफू जैसे अन्य कैल्शियम युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ क्षतिपूर्ति करना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्य उदाहरण देखें: दूध के बिना कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थ।
लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार मेनू
लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में, गाय के दूध को सब्जियों के पेय जैसे ओट दूध, चावल या सोया दूध के साथ-साथ प्राकृतिक फलों के रस के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, योगी को सोया जा सकता है और पनीर टर्की हैम के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए।
| नाश्ता | चावल या सोया दूध का 1 गिलास, टर्की हैम और एक सेब के साथ 1 रोटी |
| संयोजन और नाश्ता | ग्रेनाला के साथ 2 टोस्ट या 1 सोया दही के साथ 1 जिलेटिन या हैम के साथ 1 रोटी और एक फल का रस या जई के दूध के साथ अनाज का एक कटोरा |
| दोपहर का खाना और रात का खाना | gratin से बचें क्योंकि उनके पास पनीर है और सफेद सॉस को खत्म करें क्योंकि उनके पास दूध या क्रीम है। |
चूंकि दही और पनीर में कम मात्रा में लैक्टोज होता है, इसलिए इन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर निकालना आवश्यक नहीं हो सकता है।
दूध की खपत को सीमित करने के अलावा, इसके व्युत्पन्न और व्यंजन जो दूध या मक्खन के साथ तैयार होते हैं, उनके लिए लैक्टोज के सभी खाद्य पदार्थों के लेबल पर जांच करना महत्वपूर्ण है क्योंकि कई कुकीज़, ब्रेड, सॉस तैयार और कैंडीज में लैक्टोज भी होता है और इसलिए लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में उपभोग नहीं किया जाना चाहिए।
जब लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया जाता है, दूध, दही और पनीर को 3 महीने के लिए बाहर रखा जाना चाहिए और फिर दही खाने की कोशिश करें, उदाहरण के लिए, और दस्त, असर पेट या पेट दर्द जैसे लैक्टोज असहिष्णुता के किसी भी लक्षण की जांच करें। यदि यह कोई लक्षण नहीं दिखता है क्योंकि दही का उपभोग किया जा सकता है। यह परीक्षण पनीर के साथ भी किया जा सकता है।
पोषण को सही करने के अलावा लैक्टोसिल जैसी दवाएं भी ली जा सकती हैं जब व्यक्ति लैक्टोज के साथ कुछ भोजन करता है। लैक्टोज असहिष्णुता परीक्षण में अन्य उदाहरण देखें।
