भोजन में चावल और पास्ता को प्रतिस्थापित करने और भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए, आप क्विनोआ, अमरैंथ, मीठे आलू और अनार का स्पेगेटी, खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें विभिन्न तैयारियों जैसे पास्ता, सूप, सलाद, रस और विटामिन।
इसके अलावा, वे ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए स्वस्थ विकल्प हैं, जो पास्ता में मौजूद हैं, और रसोईघर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। लाल चावल के फायदे, भोजन जो स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जानें।
1. Quinoa
Quinoa एक छद्म अनाज प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जो फ्लेक्स, अनाज या आटा के रूप में पाया जा सकता है। इसके अलावा, यह समृद्ध ओमेगा 3, कैल्शियम, लौह और बी विटामिन है, जो कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं, ऑस्टियोपोरोसिस और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
कैसे उपभोग करें: चावल और पास्ता को बदलने के लिए, आपको अनाज में क्विनोआ का उपयोग करना चाहिए, जिसे चावल के समान तरीके से पकाया जाना चाहिए, प्रत्येक कप क्विनो के लिए 2 कप पानी का उपयोग करना चाहिए। व्यंजनों को देखें: क्विनोआ के साथ वजन कम कैसे करें।
इसके अलावा, फ्लेक्स या आटा के रूप में, क्विनोआ सलाद, रस, सूप और विटामिन में जोड़ा जा सकता है।
2. अमरैंथ
अमरैंट प्रोटीन, फाइबर, लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध अनाज है, जिसमें कैंसर को रोकने, मांसपेशियों की वसूली में तेजी लाने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने जैसी महत्वपूर्ण गुण हैं। हालांकि, क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, यह अनाज मधुमेह के मामलों में contraindicated है।
उपभोग कैसे करें: अमाउंट अनाज चावल के समान तरीके से पकाया जा सकता है और मांस व्यंजन, सूप या सलाद में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, उन्हें फल, दूध और दही के साथ कच्चे भी खाया जा सकता है।
अमूर्त आटा बनाने के लिए, केवल अनाज को ब्लेंडर में पीसकर आटा को विटामिन, दलिया, केक और रस में जोड़ें। यहां इसके लाभ देखें।
3. ज़ुचिनी स्पेगेटी
ज़ुचिनी स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प है जिसे पास्ता के लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जिससे कैलोरी और ग्लूटेन-फ्री में कम होने का लाभ होता है, जिससे वजन घटाने के आहार के लिए यह एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
कैसे उपभोग करें: मक्खन को स्लाइस में 2 अंगुलियों के मोटे तौर पर काटिये, छीलों को हटा दें और मक्खन के पेपर की शीट पर रखें, जैतून का तेल से ग्रस्त मक्खन, 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन को लगभग 30 मिनट तक ले जाएं।
पकाए जाने पर, गर्मी से हटा दें और लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर सिर्फ एक कांटा की मदद से उबचिनी तारों को अलग करें, और भरने के साथ उपयोग करें।
निम्न वीडियो walkthrough देखें:
4. मीठे आलू
मीठे आलू कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत हैं और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसे मधुमेह से उपभोग किया जा सकता है और प्री-वर्क स्नैक्स के लिए एक अच्छा विकल्प है।
उपभोग कैसे करें: इसका उपयोग साधारण पके हुए रूप में या प्यूरी के रूप में किया जा सकता है, जो सभी प्रकार के मांस के साथ संयोजन करता है।
वजन घटाने में मदद के लिए, यह भी देखें: 5 वजन कम करने और पेट वसा खोने के लिए सरल युक्तियाँ।
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