कद्दू के बीज, जिन्हें कद्दू मज्जा ( कुकुर्बिटा मैक्सिमस) के नाम से जाना जाता है, में मस्तिष्क और हृदय कार्य में मदद करने वाले कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, और यह विशेष रूप से आंतों के स्वास्थ्य में सुधार और शरीर में सूजन को कम करने के लिए संकेत दिया जाता है।
मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- आराम करने और बढ़ने में मदद करने के लिए: मैग्नीशियम और ट्रायप्टोफान होने से पदार्थ जो मस्तिष्क के स्तर पर कार्य करते हैं, अत्यधिक तनाव का मुकाबला करने और स्मृति को उत्तेजित करने में मदद करते हैं;
- वजन कम करने में मदद: क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, जो वसा का सेवन कम करने में मदद करता है;
- मांसपेशी द्रव्यमान गठन में योगदान: क्योंकि यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है;
- शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करें: एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण;
- सूजन को कम करें: ओमेगा 3 का एक अच्छा स्रोत होने के कारण, इसमें विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है।
- प्रोस्टेट और थायराइड स्वास्थ्य में सुधार: क्योंकि वे जस्ता में समृद्ध हैं;
- आंतों की आंतों का मुकाबला: क्योंकि इसमें एंथेलमिंटिक कार्रवाई होती है, और इसका इस्तेमाल शिशुओं और बच्चों में भी किया जा सकता है;
- एनीमिया से लड़ें: क्योंकि यह लौह का एक अच्छा स्रोत है;
- मासिक धर्म ऐंठन और पीएमएस का मुकाबला: क्योंकि इसमें मैग्नीशियम होता है, जो मांसपेशियों के संकुचन को कम करके और मासिक रूप से मासिक धर्म की ऐंठन से कार्य करता है;
- दिल और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में सुधार करें: क्योंकि इसमें फाइटोल स्टेरोल होते हैं, और इसके अतिरिक्त, एंटीहाइपेर्टेन्सिव गुण होते हैं, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
कद्दू के बीज कैसे तैयार करें
खपत के लिए कद्दू के बीज तैयार करने के लिए, उन्हें कद्दू से हटा दिया जाना चाहिए और फिर सूर्य में सूखने की अनुमति दी जाती है, मक्खियों से बचने के लिए पतली जाल के साथ कवर करने की देखभाल करते हैं, लेकिन उन्हें बिना ओवन में भी तैयार किया जा सकता है 75 डिग्री से अधिक, ताकि जलाने के लिए नहीं।
कद्दू के बीज का उपभोग कैसे करें
सूखे बीज - उचित रूप से सूखे कद्दू के बीज सलाद या सूप में पूरे रूप में उपयोग किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, या एक एपेटाइज़र के रूप में, जब थोड़ा सा नमक और अदरक पाउडर छिड़क दिया जाता है, जैसा कि ग्रीस में आम है। हालांकि, किसी को ज्यादा नमक नहीं जोड़ना चाहिए, खासकर यदि आप उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं। आंतों के कीड़े को खत्म करने के लिए हर दिन लगभग 10 से 15 ग्राम बीज खपत करना अच्छा होता है।
कटा हुआ बीज - आप इसे अनाज, दही या फलों के रस में जोड़ सकते हैं। कुचलने के लिए, बस मक्खन, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सूखे बीज को हराएं।
कद्दू बीज तेल - कुछ सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, या इंटरनेट पर आदेश दिया जा सकता है। इसे सलाद के मौसम में तैयार किया जाना चाहिए या तैयार होने के बाद सूप में जोड़ना चाहिए क्योंकि गर्म होने के दौरान यह तेल पोषक तत्व खो देता है, और इसलिए हमेशा ठंडा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आंतों कीड़े को खत्म करने के लिए 2 सप्ताह के लिए प्रति दिन कद्दू के बीज के 2 चम्मच लें।
