Anisakis Anisakis लार्वा के कारण एक परजीवी बीमारी है , जो पेट और आंतों को संक्रमित कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर पेट दर्द, बुखार और मतली जैसे लक्षण हो सकते हैं।
इस प्रकार का परजीवी आमतौर पर मछली और स्क्विड के दूषित मांस में मौजूद होता है और इसलिए फसलों में जहां कच्चे भोजन खाने की आदत होती है, जैसे कि जापानी खाद्य सुशी, उदाहरण के लिए, बीमारी के विकास का एक बड़ा खतरा है ।
इस प्रकार, जब सुशी खाने के कुछ घंटों बाद सामान्य मलिनता या पेट दर्द का लक्षण होता है, तो सलाह दी जाती है कि उचित परिक्रमा शुरू करने के लिए इस परजीवी का कोई लार्वा है या नहीं, यह जानने के लिए एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श लें।
मुख्य लक्षण
शरीर में इस प्रकार के परजीवी के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:
- गंभीर पेट दर्द;
- मतली और उल्टी;
- पेट की सूजन;
- दस्त;
- मल में रक्त की उपस्थिति;
- लगातार 3 9 डिग्री सेल्सियस से नीचे बुखार।
इसके अलावा, कुछ लोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं के सामान्य लक्षण भी विकसित कर सकते हैं जैसे त्वचा में खुजली और लाली, चेहरे की सूजन या सांस लेने में कठिनाई।
निदान की पुष्टि कैसे करें
प्रत्येक व्यक्ति के लक्षणों और इतिहास का आकलन करने के बाद डॉक्टर को एनासाचियासिस पर संदेह हो सकता है, खासकर अगर कच्चे मछली या सुशी की खपत हो। हालांकि, निदान की पुष्टि करने का एकमात्र तरीका पेट के अंदर या आंत के प्रारंभिक भाग में लार्वा की उपस्थिति को देखने के लिए एंडोस्कोपी करना है।
एंडोस्कोपी के दौरान, अगर लार्वा की पहचान की जाती है, तो डॉक्टर उन्हें एक विशेष डिवाइस का उपयोग करके हटा सकता है जो एंडोस्कोपी के दौरान उपयोग की जाने वाली ट्यूब के माध्यम से पेट तक पहुंच जाता है।
इलाज कैसे किया जाता है?
ज्यादातर मामलों में, एनासाकिस लार्वा संक्रमण एंडोस्कोपी के दौरान इलाज किया जाता है। ऐसा करने के लिए, परजीवी की पहचान करने के बाद डॉक्टर, एंडोस्कोप की ट्यूब के माध्यम से एक विशेष उपकरण डालता है ताकि पेट तक पहुंच सके और लार्वा को हटा दिया जा सके।
हालांकि, जब यह संभव नहीं होता है या जब लार्वा पहले से ही आंत में फैल चुका है, तो परजीवी को मारने और मल में इसे खत्म करने के लिए 3 से 5 दिनों के लिए अल्बेंडाज़ोल नामक एक कशेरुक लेना आवश्यक हो सकता है।
अधिक गंभीर मामलों में, जहां इन दो उपचारों के बाद एनासाचियासिस खराब हो रहा है, सलाह दी जा सकती है कि प्रत्येक लार्वा को व्यक्तिगत रूप से निकालने के लिए शल्य चिकित्सा हो।
कई मामलों में, शरीर स्वाभाविक रूप से लार्वा की हत्या को समाप्त करता है, इसलिए बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि वे संक्रमित हैं।
Anisachiasis के जैविक चक्र
Anisakis Anisakis लार्वा के कारण होता है और उनका जीवन चक्र शुरू होता है जब कुछ जलीय स्तनधारियों, जैसे कि व्हेल या संक्रमित समुद्र शेर, समुद्र में हार जाते हैं, अंततः विकसित होते हैं और नए लार्वा का निर्माण करते हैं। इन लार्वा को तब क्रस्टेसियन द्वारा निगलना होता है, जो स्क्विड और मछली द्वारा खाया जाता है, यह भी संक्रमित हो जाता है।
जब इन मछलियों को पकड़ा जाता है, तो लार्वा अपने मांस में बढ़ता जा रहा है और इसलिए अराजकता कच्ची खाई जाती है, लार्वा उस व्यक्ति के पेट और आंत के अंदर रहती है जो संक्रमित मछली के मांस को खाती है।
Anisachiasis से कैसे बचें
इस प्रकार के लार्वा से संक्रमण से बचने का सबसे अच्छा तरीका मछली और कैलामारी को 65 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर पकाया जाता है। हालांकि, जब कच्ची मछली का उपभोग करना आवश्यक होता है, तो सुशी में, कुछ भंडारण सावधानी बरतने की सिफारिश की जाती है।
खाने से पहले मछली को स्टोर करने के लिए इसे निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन करके जमे हुए होना चाहिए:
- फ्रीज और स्टोर -20 डिग्री सेल्सियस पर : 7 डेस तक;
- फ्रीज और स्टोर - 35 डिग्री सेल्सियस : 15 घंटे से कम के लिए;
- -35 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज और -20 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर : 25 घंटे तक।
इस लार्वा से सबसे ज्यादा प्रभावित मछली का प्रकार आमतौर पर सैल्मन, स्क्विड, कॉड, हेरिंग, मैकेरल, हलिबूट और एन्कोवीज होता है।
इसके अलावा, लार्वा आमतौर पर 1 सेमी से अधिक होता है और इसलिए मछली के मांस में देखा जा सकता है। इस तरह, यदि आप एक सुशी रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, आपको खाने से पहले टुकड़ों से अवगत होना चाहिए।
