Aspartame कृत्रिम स्वीटनर का एक प्रकार है जो विशेष रूप से फेनिलकेट्टन्यूरिया नामक आनुवांशिक बीमारी वाले लोगों के लिए हानिकारक है, क्योंकि इसमें एमिनो एसिड फेनिलालाइनाइन होता है, जो फेनिलकेक्टोन्यूरिया के मामलों में निहित एक यौगिक होता है।
इसके अलावा, एस्पार्टम की अत्यधिक खपत सिरदर्द, चक्कर आना, मतली, उल्टी, मधुमेह, ध्यान घाटे, अल्जाइमर रोग, ल्यूपस, दौरे और भ्रूण विकृतियों जैसी समस्याओं से भी जुड़ा हुआ है, जो कि एस्पोर्टम में कैंसर की शुरुआत से जुड़ा हुआ है। चूहों के साथ कुछ अध्ययन किया।
स्वीटर्स अक्सर मधुमेह द्वारा उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे चीनी खपत से बचने में मदद करते हैं, और जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वे आहार में बहुत अधिक कैलोरी जोड़ने के बिना खाद्य पदार्थों में मीठा स्वाद देते हैं।
अनुशंसित मात्रा
Aspartame चीनी की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक चीनी हो सकती है, और प्रति दिन अधिकतम मात्रा में प्रवेश किया जा सकता है 40 मिलीग्राम / किग्रा। एक वयस्क के लिए, यह लगभग 40 sachets या प्रति दिन स्वीटनर की लगभग 70 बूंदों की मात्रा है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कई मामलों में स्वीटर्स की अत्यधिक खपत ऐसे पदार्थों में समृद्ध औद्योगिक उत्पादों के उपयोग के माध्यम से होती है जैसे शीतल पेय और आहार और प्रकाश बिस्कुट।
एक अन्य महत्वपूर्ण अवलोकन कि एस्पार्टम अस्थिर है जब उच्च तापमान के अधीन होता है और खाना पकाने के दौरान या ओवन में जाने वाली तैयारी में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। प्राकृतिक और कृत्रिम मिठास की कैलोरी और मीठा शक्ति देखें।
Aspartame के साथ उत्पाद
Aspartame ज़ीरो-कैल, फिन और गोल्ड जैसे स्वीटर्स में मौजूद है, साथ ही च्यूइंग गम, आहार और हल्के रिफ्रेशमेंट, बॉक्सिंग और पाउडर रस, योगूर, आहार और हल्की बिस्कुट, जेली, तैयार खाने वाली चाय जैसे उत्पादों को मीठा करने के लिए उपयोग किया जा रहा है। और कुछ प्रकार के कॉफी पाउडर।
आम तौर पर, अधिकांश आहार और हल्के उत्पाद चीनी को प्रतिस्थापित करने और उत्पाद के स्वाद में सुधार करने के लिए कुछ प्रकार के स्वीटनर का उपयोग करते हैं, जिससे व्यक्ति इसे महसूस किए बिना बड़ी मात्रा में स्वीटर्स का उपभोग कर सकता है।
यह पहचानने के लिए कि क्या औद्योगिक उत्पाद में स्वीटनर है या नहीं, उत्पाद में सामग्री की सूची पढ़ें, जो लेबल पर है। इस वीडियो में खाद्य लेबल को कैसे पढ़ा जाए:
स्वास्थ्य के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प स्टेविया जैसे प्राकृतिक स्वीटर्स का उपयोग करना है, इसलिए जानें कि स्टेविया के बारे में अन्य प्रश्नों का उपयोग कैसे करें और पूछें।
