एनीमिया से बचने के लिए शाकाहारी को क्या खाना चाहिए

शाकाहारियों को एनीमिया से बचने के लिए लोहे से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे सेम, दाल, prunes, linseeds और काले मक्खन खाना चाहिए। इसके अलावा, आपको लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए इन खाद्य पदार्थों के साथ नारंगी और एसरोला जैसे साइट्रस फलों को खाने जैसी रणनीतियों का उपयोग करना चाहिए या आप आहार में पौष्टिक मूल्य जोड़ने के लिए पौष्टिक खमीर की खपत पर शर्त लगा सकते हैं,

पूरे आबादी में एनीमिया एक आम बीमारी है, लेकिन ovaractovegetarians को अतिरिक्त ध्यान दिया जाना चाहिए क्योंकि वे आमतौर पर कई डेयरी उत्पादों और डेरिवेटिव का उपभोग करते हैं, और इन खाद्य पदार्थों में मौजूद कैल्शियम शरीर में लोहा का अवशोषण कम कर देता है। एक शाकाहारी होने के फायदे और नुकसान के बारे में जानें।

शाकाहारियों के लिए लौह समृद्ध खाद्य पदार्थ

लौह के सब्जी स्रोतों के मुख्य खाद्य स्रोत हैं:

• फल: सेम, मटर, चम्मच, मसूर;
• सूखे फल: खुबानी, बेर, किशमिश;
• बीज: कद्दू, तिल, flaxseed;
• तिलहन: पागल, बादाम, अखरोट;
• गहरे हरी सब्जियां: मक्खन काले, जलरोधक, धनिया, अजमोद;
• पूरे अनाज: गेहूं, जई, चावल;
• अन्य: कसावा, टमाटर सॉस, टोफू, गन्ना गुड़िया।

शाकाहारियों को इन खाद्य पदार्थों को रोजाना कई भोजन लोहे के लिए पर्याप्त मात्रा में खाना चाहिए।

लौह अवशोषण बढ़ाने के लिए युक्तियाँ

आंत्र में लौह के अवशोषण को बढ़ाने के लिए शाकाहारियों के लिए कुछ सुझाव हैं:

1. लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ नारंगी, अनानस, एसरोला और कीवी जैसे विटामिन सी में समृद्ध फल खाएं;
2. लौह में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ दूध और डेरिवेटिव लेने से बचें, क्योंकि कैल्शियम लोहे के अवशोषण को कम कर देता है;
3. लौह समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ कॉफी और चाय पीने से बचें, क्योंकि इन पेय पदार्थों में मौजूद पॉलीफेनॉल लोहे के अवशोषण को कम करते हैं;
4. Fructooligosaccharides में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे आटिचोक, सोया, शतावरी, लहसुन, लहसुन और केले;
5. दिल की धड़कन के लिए दवाओं का उपयोग करने से बचें, क्योंकि सब्जियों के मूल के लोहे को पेट के अम्लीय पीएच को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है।

शाकाहारियों जो दूध और अंडे खाते हैं, प्रतिबंधित शाकाहारियों की तुलना में अधिक लोहा की कमी होती है क्योंकि आमतौर पर दूध और डेयरी उत्पादों का अधिक सेवन होता है, जो लोहे के अवशोषण को कम करता है। इस प्रकार, इन शाकाहारियों को लोहे पर बारीकी से ध्यान देना चाहिए और एनीमिया की उपस्थिति की पहचान करने के लिए नियमित परीक्षण करना चाहिए। शाकाहारी आहार में पोषक तत्वों की कमी से बचने के तरीके पर और देखें।

शाकाहारियों के लिए लौह समृद्ध आहार मेनू

लौह समृद्ध शाकाहारी आहार के 3-दिन के मेनू का उदाहरण निम्नलिखित है।

दिन 1

• नाश्ता: मक्खन के साथ 1 गिलास दूध + 1 गेहूं की रोटी;
• सुबह नाश्ता: 3 काजू पागल + 2 कीवी;
• दोपहर का खाना / रात का खाना: ब्राउन चावल के 4 चम्मच + सेम के 3 चम्मच + चम्मच, अजमोद, टमाटर और पानी के टुकड़े के साथ सलाद + अनानास के 2 स्लाइस;
• दोपहर का नाश्ता: फ्लेक्ससीड + 5 वेफर्स मारिया + 3 prunes के साथ 1 दही।

दिन 2

• नाश्ता: 1 गिलास दही + पूर्ण सुबह अनाज;
• सुबह नाश्ता: मक्खन + 3 अखरोट के साथ 4 पूरे अनाज टोस्ट;
• दोपहर का भोजन / रात का खाना: 4 चम्मच ब्राउन चावल + 3 चम्मच मसूर + सोया सेम, काले, टमाटर और तिल के साथ सलाद + 1 नारंगी;
• दोपहर का नाश्ता: प्राकृतिक नारंगी का रस का 1 गिलास + 1 पनीर के साथ पूरी गेहूं की रोटी।

दिन 3

• नाश्ता: अकोकाडो विटामिन + 5 पूरे अनाज टोस्ट ricotta के साथ;
• सुबह का स्नैक: 5 क्रैकर्स कॉर्नस्टार + 3 खुबानी;
• दोपहर का खाना / रात का खाना: नूडल्स, टोफू, टमाटर सॉस, जैतून और ब्रोकोली + बैंगनी सलाद, टमाटर और किशमिश + 8 एसरोलस के सलाद के साथ मैकरोनी;
• दोपहर का नाश्ता: 1 दही + 5 पटाखे + 6 स्ट्रॉबेरी।

शाकाहारी लोहा और अन्य खनिज जैसे चावल के आटे, चॉकलेट और क्रैकर्स के साथ समृद्ध उत्पादों को भी खरीद सकते हैं। विटामिन बी 12 में शाकाहारी भोजन भी खराब है, जो एनीमिया को रोकने में भी महत्वपूर्ण है। विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण यहां दिए गए हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों की जांच करें जिन्हें आप यह भी कल्पना नहीं कर सकते कि शाकाहारी पोषक तत्व तातियाना ज़ैनिन द्वारा इस हल्के, मजेदार वीडियो में नहीं खाना चाहिए:

शाकाहारी आहार के बारे में और देखें:

• Ovolactovegetarianismo: पता है कि यह क्या है, लाभ और व्यंजनों को तैयार करने के लिए कैसे
• क्रूडिवोर आहार कैसे बनाएं