नारियल का दूध पानी से पीटा सूखा नारियल लुगदी से बनाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अच्छी वसा और पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों में समृद्ध पेय होता है। या औद्योगिक संस्करण की क्रीम से।
इसका उपयोग गाय के दूध के लिए एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है और केक और कुकीज़ के लिए व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसका मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- कोलेस्ट्रॉल में सुधार, लॉरिक एसिड में समृद्ध होने का विरोध करें, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है;
- ऊर्जा प्रदान करें क्योंकि यह मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड, वसा में समृद्ध है जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित और उपयोग किया जाता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें क्योंकि इसमें लॉरिक एसिड और कैप्रिक एसिड होता है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं;
- ग्लाइसेमिया को नियंत्रित करने में मदद करें, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में कम है;
- पोटेशियम में समृद्ध होने के कारण ऐंठन को रोकें ;
- वज़न कम करने और आंतों के पारगमन में सुधार करके वजन कम करने में मदद करना ;
- लैक्टोज नहीं है और लैक्टोज असहिष्णु द्वारा उपयोग किया जा सकता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि घर का बना नारियल का दूध, क्योंकि यह कम केंद्रित है, इसमें औद्योगिककृत की तुलना में कम कैलोरी होती है।
घर पर नारियल दूध कैसे बनाओ
1. नारियल क्रीम से
क्रीम या औद्योगिक नारियल के दूध के 1 या ग्लास खरीदें, लगभग 500 मिलीलीटर पानी जोड़ें और चिकनी होने तक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं या हराएं। नतीजा पहले से ही नारियल का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है।
आदर्श औद्योगिक नारियल के दूध का चयन करना है जिसमें चीनी नहीं होती है और जिसमें मोटाई, स्वाद और कृत्रिम संरक्षक जैसे कम रासायनिक additives शामिल होते हैं।
2. सूखी नारियल से
सामग्री:
- 1 सूखा नारियल
- 700 मिलीलीटर गर्म पानी
तैयारी का तरीका:
पानी निकालें और सूखे नारियल को लगभग 20 मिनट तक उच्च ओवन में डाल दें क्योंकि यह लुगदी को छीलने में मदद करता है। ओवन से नारियल निकालें, एक डिश तौलिया या तौलिया में लपेटें और लुगदी को ढीला करने के लिए फर्श या दीवार के खिलाफ नारियल को टैप करें। लुगदी को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर या प्रोसेसर का उपयोग करके 700 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ हराएं। एक अच्छी चलनी के माध्यम से सब कुछ तनाव।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम केंद्रित और तैयार-पीने वाले औद्योगिक नारियल के दूध के लिए पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है:
| पोषक तत्वों | नारियल दूध ध्यान केंद्रित | नारियल का दूध पीने के लिए तैयार है |
| शक्ति | 166 केकेसी | 67 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.2 जी | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी | 0.8 जी |
| वसा | 18.3 जी | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम | 1.6 जी |
| लोहा | 0.46 मिलीग्राम | - |
| पोटैशियम | 143 मिलीग्राम | 70 मिलीग्राम |
| जस्ता | 0.3 मिलीग्राम | - |
| मैग्नीशियम | 16.8 मिलीग्राम | - |
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करने के लिए, आपको घर का बना नारियल का दूध या पीने के लिए तैयार होना चाहिए क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, केंद्रित नारियल के दूध की अत्यधिक खपत आंतों के मलिन और दस्त का कारण बन सकती है।
उपयोग और संविधान कैसे करें
गाय के दूध के रूप में नारियल के दूध का उपभोग किया जा सकता है, और दूध या विटामिन, केक, बिस्कुट और पाई के साथ कॉफी जैसे शुद्ध या तैयार किया जा सकता है। उपभोग करने के लिए एक आदर्श राशि नहीं है, लेकिन जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें प्रति दिन केवल 1 या 2 गिलास का उपभोग करना चाहिए।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नारियल का दूध स्तन के दूध को प्रतिस्थापित नहीं करता है और यह बच्चों, किशोरों और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, और अनुमति के लिए चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और मार्गदर्शन का उपयोग करना चाहिए।
