स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा चॉकलेट आधा कड़वा चॉकलेट है क्योंकि इस प्रकार के चॉकलेट कोको के प्रतिशत और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा के बीच सबसे अच्छा अनुपात होता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है जो कोशिकाओं की रक्षा करता है और समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकता है।
हालांकि, कड़वी चॉकलेट अधिक मात्रा में खपत होने पर भी वसा बन जाता है और वसा के संचय के कारण स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
कड़वा या कड़वा चॉकलेट में कोको को कोलेस्ट्रॉल से लड़ने, दिल के स्वास्थ्य में सुधार, थ्रोम्बिसिस को रोकने, और यहां तक कि मनोदशा में सुधार के लिए भी महत्वपूर्ण लाभ हैं। हालांकि इन लाभों को प्राप्त करने के लिए कोई ज्यादा खपत नहीं कर सकता है।
स्वास्थ्य के लिए आधा कड़वा चॉकलेट के प्रमुख लाभ
आधा कड़वा चॉकलेट का मुख्य लाभ हो सकता है:
- अच्छी तरह से समझने की भावना दें - क्योंकि यह हार्मोन सेरोटोनिन को मुक्त करने में मदद करता है;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करें - थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण, कैफीन के समान पदार्थ;
- कैंसर की शुरुआत को रोकें - क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिन्हें फ्लैवोनोइड्स कहा जाता है, जो शरीर में कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।
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सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट कैसे चुनें
स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा चॉकलेट वह है जिसमें:
- 70% से अधिक कोको;
- कोको को अवयव सूची में पहला घटक होना चाहिए;
- इसमें कम मात्रा में चीनी होनी चाहिए, अधिमानतः 10 ग्राम से कम। यदि यह स्टेविया के साथ मीठा है, तो यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक घटक है।
कार्बनिक अवयवों से बने चॉकलेट को प्राथमिकता भी दी जानी चाहिए, क्योंकि इस मामले में कोको में कोई जहरीला या कीटनाशक नहीं है जो इसकी पोषण की गुणवत्ता को कम कर सकता है और इसके परिणामस्वरूप लाभ की मात्रा कम कर सकता है।
चॉकलेट की पोषण संबंधी जानकारी
इस तालिका में पोषण संबंधी जानकारी लगभग 5 वर्गों को संदर्भित करती है:
| 25 ग्राम चॉकलेट के पोषण मूल्य | सफेद चॉकलेट | दूध चॉकलेट | आधा कड़वा चॉकलेट | कड़वा चॉकलेट |
| शक्ति | 140 कैलोरी | 134 कैलोरी | 127 कैलोरी | 136 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.8 ग्राम | 1.2 जी | 1.4 जी | 2.6 जी |
| वसा | 8.6 जी | 7.7 ग्राम | 7.1 ग्राम | 9.8 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4.9 ग्राम | 4.4 जी | 3.9 ग्राम | 5.4 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम | 15 ग्राम | 14 ग्राम | 9.4 ग्राम |
| कोको | 0% | 10% | 35 करने के लिए 84% | 85 से 99% |
एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होने के अलावा, कड़वी चॉकलेट में कैलोरी और वसा भी होते हैं, इसलिए चॉकलेट चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों को प्राथमिक रूप से नाश्ते या दोपहर के भोजन जैसे भोजन के बाद खाया जाना चाहिए, दिन के अन्य समय में खपत।
यकृत पर चॉकलेट के प्रभाव
बिटरसweet चॉकलेट या डार्क चॉकलेट की छोटी खुराक की खपत यकृत के लिए फायदेमंद है। दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट जैसे अन्य प्रकार के चॉकलेट की खपत का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
कड़वा या कड़वा चॉकलेट की अत्यधिक खपत जिगर की समस्याओं के लक्षणों का कारण बन सकती है, यहां तक कि चक्कर आना, भूख की कमी, सिरदर्द, मुंह में कड़वा स्वाद या यहां तक कि बीमार और उल्टी लग रहा है।
चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ नसों के रक्त प्रवाह में मदद करते हैं जो जिगर की समस्याओं के मामलों में यकृत को सिंचाई करते हैं, उदाहरण के लिए सिरोसिस और पोर्टल उच्च रक्तचाप जैसे मामलों में।
लेकिन अतिरंजित खपत के मामले में, जिगर के इलाज के लिए क्या किया जा सकता है चॉकलेट की खपत, वसा और शराब के किसी भी अन्य स्रोत को डिटॉक्सिफाइंग और कड़वा-स्वाद देने वाली चाय, जैसे कि कारकेजा या बोल्डो, 1 या 2 दिनों के लिए, या जब तक लक्षण कम नहीं हो जाते हैं।
दिल के लिए bittersweet चॉकलेट के लाभ
आधा कड़वा चॉकलेट दिल के लिए अच्छा करता है क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो रक्त परिसंचरण की सुविधा प्रदान करते हैं, शरीर में रक्त के पर्याप्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं, और इस प्रकार हृदय रोग का खतरा कम करते हैं।
हालांकि, नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद प्रति दिन लगभग 5 ग्राम, बिटरसweet चॉकलेट के सभी लाभ प्राप्त करने के लिए।
इसके अलावा, कड़वा चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, एक पदार्थ जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
निम्नलिखित वीडियो में इन युक्तियों और कई और देखें:
