फास्फोरस में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थ सूरजमुखी और कद्दू के बीज, सूखे फल, सार्डिन, मीट और डेयरी उत्पादों जैसे मछली हैं। कार्बोनेटेड और डिब्बाबंद पेय पदार्थों में पाए जाने वाले फॉस्फेट नमक के रूप में फॉस्फोरस को फीड योजक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
फॉस्फोरस हड्डियों और दांतों के गठन, और शरीर में तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, यह एक खनिज है जिसे रोगी में गुर्दे की कमी, साथ ही साथ पोटेशियम, फॉस्फोरस में समृद्ध खाद्य पदार्थों से बचने के लिए आवश्यक होना चाहिए।
फास्फोरस में समृद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका
निम्नलिखित तालिका इस खनिज में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थों के 100 ग्राम तक फॉस्फोरस और कैलोरी की मात्रा दिखाती है:
| भोजन | मैच | शक्ति |
| टोस्ट कद्दू के बीज | 1172 मिलीग्राम | 522 कैलोरी |
| बादाम | 520 मिलीग्राम | 58 9 कैलोरी |
| चुन्नी | 425 मिलीग्राम | 124 कैलोरी |
| ब्राउन अखरोट | 600 मिलीग्राम | 656 कैलोरी |
| सूखे सूरजमुखी के बीज | 705 मिलीग्राम | 570 कैलोरी |
| प्राकृतिक दही | 119 मिलीग्राम | 51 कैलोरी |
| मूंगफली | 376 मिलीग्राम | 567 कैलोरी |
| सामन | 247 मिलीग्राम | 211 कैलोरी |
एक स्वस्थ वयस्क को रोजाना लगभग 700 मिलीग्राम फास्फोरस डालना चाहिए और जब आपके पास विटामिन डी के पर्याप्त स्तर होते हैं तो आंत में इसका अवशोषण शक्तिशाली होता है। विटामिन डी को कहां से प्राप्त करें।
मिलान कार्य
फॉस्फरस शरीर में कई भूमिका निभाता है, जैसे हड्डियों और दांतों की संरचना में भाग लेना, तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करना, मांसपेशी संकुचन में भाग लेना, कोशिकाओं के डीएनए और आरएनए का हिस्सा होना और शरीर के लिए ऊर्जा उत्पन्न करने वाली प्रतिक्रियाओं में भाग लेना।
रक्त में फॉस्फोरस की बदलती मात्रा में हाइपोथायरायडिज्म, रजोनिवृत्ति, गुर्दे की समस्याएं, या विटामिन डी की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। देखें कि रक्त परीक्षण पर फॉस्फरस मूल्यों का क्या अर्थ है।
फॉस्फोरस समृद्ध व्यंजनों
फॉस्फरस में समृद्ध 2 व्यंजन हैं, जो इस खनिज के खाद्य स्रोतों का उपयोग करते हैं:
कद्दू के बीज के साथ पेस्टो सॉस पकाने की विधि
पेस्टो सॉस एक महान पौष्टिक विकल्प है जिसका प्रयोग पास्ता, स्टार्टर्स और सलाद के साथ किया जा सकता है।
सामग्री:
1 कप कद्दू के बीज
4 चम्मच जैतून का तेल
1 कप ताजा तुलसी
1 बड़ा चमचा नींबू का रस
पानी के 2 चम्मच या पर्याप्त
1/2 लौंग लहसुन
2 चम्मच परमेसन पनीर grated
स्वाद के लिए नमक
तैयारी का तरीका:
सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में कद्दू के बीज को टोस्ट करें। फिर उन्हें प्रोसेसर या ब्लेंडर में अन्य अवयवों के साथ रखें और जब तक आप वांछित बनावट प्राप्त न करें तब तक हराएं। अंत में, जैतून का तेल जोड़ें। यह सॉस रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फैन पनीर रोटी फ्राइंग
सामग्री:
3 अंडे
खट्टे छिड़कने के 3 चम्मच
1 बड़ा चमचा पानी
सादे दही या कुटीर चीज़ के 1 बड़ा चमचा
1 चुटकी नमक
3 हल्के स्लाइस या 1/2 कप grated परमेसन
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और गैर-छड़ी स्किलेट में ब्राउन लाएं। 2 से 3 सर्विंग्स की सेवा करता है।
