फलों और सब्ज़ियों के पोटेशियम को कम करना जैसे सीलियों के भोजन को छीलने और खाने के लिए सरल रणनीतियां और फिर पर्याप्त पानी के साथ खाना बनाना संभव है।
यह गुर्दे की बीमारी, मधुमेह के नियंत्रण में मदद करता है, और उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिनके पास अंग प्रत्यारोपण होता है या एड्रेनल ग्रंथियों में बदलाव होता है, उदाहरण के लिए। इस तरह पोटेशियम कम से कम आधे से कम किया जा सकता है।
भोजन में पोटेशियम को कम करने के लिए युक्तियाँ
सब्जियों की पोटेशियम सामग्री को कम करने के लिए आपको खाना पकाने से पहले कटा हुआ सब्जियों को छीलना और कटौती करना चाहिए, उन्हें पानी में 2 घंटे तक भिगोना और खाना पकाने के दौरान पर्याप्त पानी जोड़ना चाहिए। इसके अलावा, आपको पानी को बदलना चाहिए जब सब्ज़ियां आधे पके हुए हों और अंत में इसका उपयोग न करें, क्योंकि इसमें भोजन में पोटेशियम का आधा से अधिक हिस्सा होगा।
अनुसरण करने के लिए अन्य सुझाव हैं:
- प्रकाश या आहार नमक, मैट चाय और काली चाय का उपयोग करने से बचें;
- पूरे खाद्य पदार्थों की खपत से बचें;
- मादक पेय पदार्थों की खपत से बचें;
- एक दिन फल के केवल 2 सर्विंग्स खाएं, अधिमानतः पके हुए और गोले;
- दबाव कुकर, भाप या माइक्रोवेव में सब्जियों को खाना बनाने से बचें।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि सामान्य रूप से पेशाब करने वाले मरीजों को कम से कम 1.5 लीटर पानी डालना चाहिए ताकि गुर्दे अतिरिक्त पोटेशियम को खत्म कर सकें।
उन लोगों के लिए 5 स्वस्थ स्नैक विकल्प देखें जिनके पास गुर्दे की विफलता है।
पोटेशियम समृद्ध खाद्य पदार्थ क्या हैं
पोटेशियम के नियंत्रण के लिए जो व्यक्ति रोजाना खा सकता है, डॉक्टर सुझाव दे सकता है कि पोटेशियम, जैसे कि सेम, आलू और केला से समृद्ध समस्त खाद्य पदार्थों से बचा जाता है, लेकिन लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है, जैसा कि निम्न छवि में दिखाया गया है:
इस खनिज को नियंत्रित करने के लिए आहार में, प्रति दिन 1000 से 2000 मिलीग्राम पोटेशियम का उपभोग करना है। एक सामान्य आहार में, लगभग 150 ग्राम मांस और 2 गिलास दूध या दही में खनिज के लगभग 1000 मिलीग्राम पहले से ही होता है। यहां भोजन में पोटेशियम की मात्रा देखें।
कम पोटेशियम आहार कैसे करें
कम पोटेशियम सेवन के साथ आहार बनाने के लिए, किसी को उस खनिज में समृद्ध खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए और ऊपर वर्णित रणनीतियों के बाद, फल और सब्ज़ियों में अभी भी उनकी मात्रा कम करनी चाहिए। यहां 3 दिनों के लिए खाने का एक उदाहरण दिया गया है:
दिन 1
- नाश्ता: कॉफी के साथ दूध स्कीम + 1 फ्रेंच रोटी + मार्जरीन;
- सुबह नाश्ता: 4 बिस्कुट प्रकार मारिया + 1 नाशपाती;
- दोपहर का खाना / रात का खाना: ग्रील्ड चिकन स्टूड + 4 गोभी का 100 ग्राम। सफेद चावल सूप + सलाद सलाद, ककड़ी और मिर्च + 1 सेब;
- दोपहर का नाश्ता: 1 प्राकृतिक दही + 1 चम्मच दलिया + भरने के बिना केक का टुकड़ा।
दिन 2
- नाश्ता: 1 प्राकृतिक दही + 4 मानक टोस्ट + दही +6 स्ट्रॉबेरी;
- सुबह नाश्ता: 5 क्रीम क्रैकर बिस्कुट + 2 पागल;
- दोपहर का खाना / रात का खाना: टमाटर सॉस के साथ टूना पास्ता + गाजर सलाद, चुकंदर और उबले हुए आलू;
- दोपहर का नाश्ता: स्कीम दूध के साथ बने दलिया।
दिन 3
- नाश्ता: 1 गोभी के साथ 1 गिलास स्कीम दूध। मक्खन के साथ पाउडर चॉकलेट + 1 फ्रेंच रोटी के उथले सूप का;
- सुबह का स्नैक: अनानास के 1 स्लाइस + दही के साथ 2 टोस्ट;
- दोपहर का भोजन / रात्रिभोज: 100 ग्राम पके हुए मछली + 1 आलू, 1 गाजर, प्याज और गोभी पानी में पकाया जाता है + 2 गोभी। सफेद चावल सूप + जिलेटिन का 1 कप;
- दोपहर का नाश्ता: 1 ग्लास फुजी सेब का रस + 1 फ्रांसीसी रोटी ricotta पनीर के साथ।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि आदर्श व्यक्ति की जरूरतों के अनुसार भोजन करने के लिए पोषण विशेषज्ञ के पास जाना है, और शरीर में इस खनिज की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए दवा लेने की आवश्यकता का आकलन करने के लिए पालन करना है।
रक्त में पोटेशियम के उच्च स्तर दिल की धड़कन, मतली, उल्टी और दिल के दौरे का कारण बन सकते हैं, और यदि आपके डॉक्टर द्वारा अनुशंसित दवाओं के उपयोग के साथ आहार में परिवर्तन और यदि आवश्यक हो, तो इसका इलाज किया जाना चाहिए। समझें कि क्या हो सकता है अगर रक्त में पोटेशियम बदल जाता है।
