मधुमेह के लिए आहार में विशेष रूप से साधारण चीनी और सफेद आटे में समृद्ध खाद्य पदार्थों की खपत से बचना चाहिए। इसके अलावा, आपको किसी भी कार्बोहाइड्रेट समृद्ध भोजन की बड़ी मात्रा में खपत को कम करने की आवश्यकता होती है, भले ही वे स्वस्थ हों, जैसे फलों, ब्राउन चावल और जई।
ऐसा इसलिए है क्योंकि एक ही भोजन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज की वृद्धि को उत्तेजित करता है, जिससे मधुमेह के नियंत्रण की कमी होती है। नीचे और युक्तियां देखें:
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार
टाइप 2 मधुमेह वह है जो आमतौर पर अधिक वजन और खराब आहार के परिणामस्वरूप दिखाई देता है, जो पहले से ही वयस्क जीवन में उभर रहा है। वजन घटाने और नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ बहुत नियंत्रण करना और सुधार करना आसान है।
टाइप 2 मधुमेह में अनुमोदित खाद्य पदार्थ
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में दी जाने वाली खाद्य पदार्थ फाइबर, प्रोटीन और अच्छी वसा में समृद्ध हैं, जैसे कि:
- पूरे अनाज : पूरे गेहूं का आटा, चावल और नूडल्स, जई, पॉपकॉर्न;
- फल : सेम, सोयाबीन, चम्मच, मसूर, मटर;
- आम तौर पर सब्जियां, आलू, मीठे आलू, कसावा और यम को छोड़कर, क्योंकि उनके पास कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता होती है और उन्हें छोटे हिस्सों में खपत किया जाना चाहिए;
- आम तौर पर मांस, हैम, टर्की स्तन, सॉसेज, सॉसेज, बेकन, मोर्टडेला और सलामी जैसे संसाधित मांस को छोड़कर;
- सामान्य रूप से फल, जब तक एक समय में 1 इकाई खपत होती है;
- अच्छी वसा : एवोकैडो, नारियल, जैतून का तेल, नारियल का तेल और मक्खन;
- तिलहन : पागल, मूंगफली, हेज़लनट, अखरोट और बादाम;
- दूध और डेयरी उत्पादों, और अतिरिक्त चीनी के बिना योगूर चुनने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आलू, मीठे आलू, मैकैक्सीरा और याम जैसे कंद स्वस्थ भोजन होते हैं, लेकिन क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में अधिक होते हैं, उन्हें भी कम मात्रा में उपभोग किया जाना चाहिए।
फल की अनुशंसित राशि
फ्रैक्टोस नामक अपनी प्राकृतिक चीनी होने से, मधुमेह द्वारा छोटी मात्रा में फलों का सेवन किया जाना चाहिए। खपत की सिफारिश एक समय में फल की 1 सेवा है, जो एक सरलीकृत तरीके से निम्नलिखित मात्रा में काम करती है:
- पूरे फल की 1 औसत इकाई, जैसे कि सेब, केले, नारंगी, मंडरीन और नाशपाती;
- तरबूज, खरबूजे, पपीता और अनानस जैसे बड़े फलों के 2 पतले स्लाइस;
- 1 हाथ छोटे फल से भरा हुआ है, उदाहरण के लिए अंगूर या चेरी के लगभग 8 इकाइयां देते हैं;
- किशमिश, प्लम और खुबानी जैसे 1 बड़ा चमचा सूखा फल।
इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट, जैसे टैपिओका, सफेद चावल, रोटी और मिठाई में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फल खपत से बचना महत्वपूर्ण है। मधुमेह के लिए अनुशंसित फलों पर और सुझाव देखें।
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार निषिद्ध खाद्य पदार्थ
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ चीनी या साधारण कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं जैसे कि:
- सामान्य रूप से चीनी और मिठाई;
- शहद, फल जाम, जाम, मर्मेल, कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री;
- सामान्य रूप से मिठाई, चॉकलेट और मिठाई;
- शीतल पेय, जैसे शीतल पेय, औद्योगिक रस, चॉकलेट पेय;
- मादक पेय
यह महत्वपूर्ण है कि मधुमेह उपभोग करने से पहले उत्पाद लेबल को पढ़ना सीखें, क्योंकि शक्कर ग्लूकोज, ग्लूकोज या मकई सिरप, फ्रक्टोज, माल्टोस, माल्टोडक्स्ट्रीन या उलटा चीनी के रूप में छिपा हुआ दिखाई दे सकता है। अन्य खाद्य पदार्थों को देखें: चीनी में समृद्ध खाद्य पदार्थ।
टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मेनू
निम्न तालिका टाइप 2 मधुमेह के लिए 3-दिन मेनू का एक उदाहरण प्रदान करती है:
| भोजन | दिन 1 | दिन 2 | दिन 3 |
| नाश्ता | अंडे के साथ 1 कप चीनी मुक्त कॉफी + 2 स्लाइस पूरे गेहूं की रोटी | दूध के साथ 1 गिलास कॉफी + तले हुए अंडे और पनीर के 1 स्लाइस के साथ 1 तला हुआ केला | मक्खन और पनीर के साथ 1 सादा दही + 1 स्लाइस पूरे गेहूं की रोटी |
| सुबह नाश्ता | 1 सेब + 10 काजू पागल | 1 गिलास हरी जूस | 1 चम्मच चिया के साथ 1 बड़ा केले |
| लंच / रात्रिभोज | ब्राउन चावल के 4 चम्मच + सेम के 3 चम्मच + ओवन में पनीर के साथ चिकन gratin + जैतून का तेल में braised सलाद | जैतून का तेल, आलू और सब्जियों के साथ बेक्ड मछली | ग्राउंड गोमांस और टमाटर सॉस + हरा सलाद के साथ पास्ता |
| दोपहर का नाश्ता | पनीर के साथ 1 सादा दही + 1 टुकड़ा पूरे गेहूं की रोटी | 1 ग्लास एवोकैडो विटामिन शहद शहद के 1/2 चम्मच के साथ मीठा | 1 कप चीनी मुक्त कॉफी + 1 स्लाइस पूरे अनाज केक + 5 काजू पागल |
मधुमेह आहार में हाइपोग्लाइसेमिया से बचने के लिए भोजन के समय को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, खासतौर से व्यायाम करने से पहले। व्यायाम करने से पहले मधुमेह को क्या खाना चाहिए।
टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार
टाइप 1 मधुमेह टाइप 2 मधुमेह की तुलना में अधिक गंभीर और अधिक कठिन है। यह आमतौर पर बचपन में पैदा होता है और रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करने के लिए हमेशा इंसुलिन लेने की आवश्यकता होती है।
क्योंकि इसे नियंत्रित करना अधिक कठिन होता है, टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों को हमेशा एंडोक्राइनोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ द्वारा पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि सभी भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अच्छी तरह से नियंत्रित की जानी चाहिए और इंसुलिन की खुराक के साथ समायोजित किया जाना चाहिए।
इस प्रकार के मधुमेह में, रोगी को समान खाद्य पदार्थों की खपत को टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के रूप में कम करना चाहिए, लेकिन मात्रा को ग्लाइसेमिया के इतिहास और इंसुलिन के उपयोग के अनुसार विनियमित किया जाना चाहिए।
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