टोफू सोया दूध से बने पनीर का एक प्रकार है, जिसमें ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, और प्रोटीन का स्रोत होने से मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा होता है, व्यायाम से चोट को रोकना और सहयोग करना मांसपेशी द्रव्यमान वृद्धि के लिए।
इस पनीर का मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन में उपयोग किया जाता है, लेकिन सभी लोगों द्वारा खाया जा सकता है, मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा जो आहार में वसा की मात्रा को कम करना चाहते हैं, जैसे दिल की समस्याओं या उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामलों में, क्योंकि इसमें कोई पशु वसा नहीं है।
इस प्रकार टोफू की नियमित खपत में मदद मिलती है:
- फाइटोकेमिकल्स आइसोफ्लावोन युक्त कैंसर से लड़ने में मदद करें और मदद करें;
- एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होने से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकें;
- ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें, कैल्शियम में समृद्ध होना;
- ओमेगा -3 युक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करें;
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करके एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत को रोकें;
- वजन कम करने में मदद करना क्योंकि यह कैलोरी में कम है;
- मांसपेशियों के रखरखाव के लिए प्रोटीन प्रदान करें।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन टोफू के 75 से 100 ग्राम के बीच उपभोग करना चाहिए जो सलाद, सैंडविच, ग्रील्ड तैयारी, बेक्ड या पैट्स के आधार के रूप में हो सकता है।
पोषण की जानकारी और इसका उपयोग कैसे करें
निम्नलिखित तालिका टोफू के 100 ग्राम में पौष्टिक संरचना दिखाती है।
| कार्ट में जोड़ें | |||
| ऊर्जा: 64 किलोग्राम | |||
| प्रोटीन | 6.6 ग्राम | कैल्शियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.1 जी | मैच | 130 मिलीग्राम |
| वसा | 4 जी | मैग्नीशियम | 38 मिलीग्राम |
| फाइबर | 0.8 जी | जस्ता | 0.9 मिलीग्राम |
इसके अलावा, कैल्शियम के साथ समृद्ध संस्करणों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, खासकर उन शाकाहारियों के मामले में जो गाय के दूध और डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं।
टोफू सलाद पकाने की विधि
सामग्री:
- अमेरिकी सलाद के 5 पत्ते
- 2 कटा हुआ टमाटर
- 1 grated गाजर
- 1 ककड़ी
- 300 ग्राम cubed टोफू
- Shoyu या सिरका का 1 बड़ा चमचा
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 चम्मच grated अदरक
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अयस्कों
तैयारी का तरीका:
सिरका, नींबू, काली मिर्च, नमक और अयस्कों के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्टार्टर के रूप में ताजा सेवा करें।
टोफू हैम्बर्गर
सामग्री
- 500 ग्राम कटा हुआ टोफू
- 1 गाजर grated और निचोड़ा हुआ
- 2 चम्मच कटा हुआ हरी प्याज
- 4 चम्मच कटा हुआ मशरूम
- 4 चम्मच प्याज grated, grated
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा आटा
तैयारी का तरीका
टोफू को एक चलनी में रखें और किसी भी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए अंत में आटा निचोड़कर, 1 घंटे के लिए सभी पानी निकालने की अनुमति दें। अन्य सब्ज़ियों के साथ एक कटोरे में रखकर पानी को हटाने के लिए निचोड़ा हुआ, और नमक और आटा जोड़ें। एक सजातीय आटा बनाने और बर्गर आकार देने तक अच्छी तरह मिलाएं। बर्गर को दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक एक गैर-छड़ी स्किलेट में ग्रिल करें।
कम वसा वाले आहार में आपकी सहायता के लिए, सोया के लाभ भी देखें।
